แม้จะยังเดินทางไปต่างประเทศไม่ได้ (ในเร็วๆ นี้) แต่หากใครคิดถึงไต้หวัน เราอยากให้ไปลองชิมเมนูอร่อยสไตล์ไต้หวันแท้ๆ ที่ "Pincha.cafe" คาเฟ่เล็กๆ สีขาวน่ารักซึ่งแอบซ่อนอยู่ในซอยสีลม 20 แสนพลุกพล่าน ที่เพียงแค่เห็นหน้าร้านก็ให้ความรู้สึกเหมือนยืนอยู่ในย่านฮิปของไทเปแล้ว (หรือจะสั่งเดลิเวอรีไปอร่อยที่บ้านแบบชิลๆ ผ่าน Grab, Lineman และ Robinhood ก็ได้เช่นกัน)

ทุกเมนูของ Pincha (อ่านว่า ผิ่นฉา ที่แปลว่า กลิ่นของชา) นี้เป็นฝีมือของคุณแม่ชาวไต้หวันของเจ้าของร้านที่ได้รับสืบทอดสูตรเด็ดจากอาม่ามาส่งต่อความอร่อยของอาหารไต้หวันท้องถิ่นและชาคั่วหอมชวนดื่มที่ใช้ใบชาคัดสรรอย่างดีจากไต้หวันให้เราได้อร่อยเต็มอิ่มเหมือนเป็นหนึ่งในครอบครัวคนไต้หวันจริงๆ

จานเด่นที่เรายกนิ้วให้ต้องเป็นข้าวหน้าไก่ทอดไต้หวัน ที่รวมพลมาทั้งไก่ทอดกรอบนอกนุ่มใน หมูสามชั้นพะโล้ไต้หวัน ไข่พะโล้ ผัดเกี้ยมฉ่าย ผักดอก ผัดผักกวางตุ้งไต้หวัน ผัดผักหลากสี เรียกว่าอร่อยครบจบในจานเดียว และข้าวหมูสามชั้นพะโล้ไต้หวัน ที่หมักและตุ๋นจนนุ่มได้ที่ รสชาติไม่ต่างจากที่ขายในตลาดกลางคืนของไต้หวันเลยทีเดียว

สำหรับเมนูกินเล่น (แต่อิ่มจริง) เราแนะนำซาลาเปาทอดไต้หวัน ที่คุณแม่นวดแป้งและผสมไส้เอง มีให้เลือก 4 ไส้ คือ หมูสับกะหล่ำปลี หมูสับหมาล่า เจ และไก่ชีสเห็ดทรัฟเฟิล และเกี๊ยวซ่า ที่มาพร้อม 3 ไส้เด็ด คือ หมูสับกะหล่ำปลี เจ และกุ้งหมูสับ ที่ใช้เนื้อกุ้งสดเน้นๆ เลือกได้ทั้งเกี๊ยวทอดและเกี๊ยวลวก

ส่วนคนรักชาห้ามพลาด ชาไต้หวัน ที่เน้นรสชาติไม่หวานมาก มาพร้อมกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์จากใบชาไต้หวันที่ร้านคัดสรรมาอย่างดี อร่อยชื่นใจทั้งชานม (Milk Tea) และชาดำเย็น (Black Tea) จะดื่มเป็นแก้วหรือซื้อแบบขวดไปอร่อยที่บ้านกันต่อก็แสนเพลินใจ

ซอยสีลม 20 (ซอยประดิษฐ์) แขวง สุริยวงศ์ เขตบางรัก กรุงเทพฯ

08-1550-8245

10.00 น. - 20.00 น. (หยุดวันอาทิตย์และจันทร์)

50 - 180 บาท

pincha.taiwanesecafe

view google map

Tag: คาเฟ่, สีลม, อาหารไต้หวัน