“Siam Tea Room” ร้านอาหารไทยต้นตำรับและร้านเบเกอรี แห่ง ‘โรงแรมแมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค’ (Bts พร้อมพงษ์) ที่พร้อมให้คุณเพลิดเพลินไปกับบรรยากาศเรียบหรูแต่เข้าถึงง่าย ด้วยการตกแต่งในสไตล์ไทยร่วมสมัย สวยงามตั้งแต่หน้าร้านซึ่งเป็นเรือนกาแล เรือนไทยที่งดงามและมีเอกลักษณ์ของภาคเหนือ ฝีมืออาจารย์ถวัลย์ ดัชนี ศิลปินแห่งชาติในตำนาน

เมื่อเดินเข้าไปจะพบกับเบเกอรีอบสดใหม่วันต่อวันวางเรียงรายบนชั้น ซึ่งเป็นสูตรอร่อยของ “Alfred Merkel” เชฟชาวเยอรมันฝีมือขั้นเทพตำแหน่ง Executive Pastry Chef ประจำโรงแรม นอกจากขนมแล้วยังมีท็อฟฟี่ไทยโบราณหารับประทานยากอีกด้วย ส่วนใครที่กระหายน้ำ อยากจิบเครื่องดื่มรสชาติดี ให้ก้าวย่างมาที่บาร์น้ำ ซึ่งพร้อมเสิร์ฟทั้งกาแฟเบลนด์ที่ใช้เมล็ดกาแฟจากจังหวัดเชียงใหม่ และประเทศลาว น้ำชาร้อน-เย็น และเครื่องดื่มแบบ Non-Coffee มากมาย

ถัดจากโซนเบเกอรีจะเป็นห้องอาหารพื้นที่กว้างขวาง บรรยากาศสบายๆ สไตล์โมเดิร์น โต๊ะไม้สีน้ำตาลแลดูอบอุ่นและสบายตายิ่งขึ้นเมื่ออยู่กับโซฟาสีเทาเบาะนุ่มๆ นั่งสบาย หากใครชอบนั่งดูต้นไม้เขียวขจีเราแนะนำให้ตรงดิ่งไปที่โซนเอาต์ดอร์ ซึ่งถึงจะเป็นวันแดดจ้าไร้เครื่องปรับอากาศ แต่กลับไม่ร้อนแต่อย่างใด พร้อมอร่อยไปกับอาหารไทยรสต้นตำรับจากวัตถุดิบชั้นดีที่คัดสรรมาเป็นพิเศษ อาทิ ผักออร์แกนิกพื้นบ้าน ผ่านฝีมือการปรุงอาหารจาก “เชฟกอล์ฟ - ภัควลัญชญ์ เวชมนต์” Sous Chef หัวหน้าห้องอาหารสยาม ที รูม

เชฟกอล์ฟคลุกคลีอยู่ในแวดวงอาหารไทยมานานกว่า 19 ปี มีประสบการณ์การทำงานในห้องเครื่องของพระราชวังไกลกังวล อำเภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ และร่วมงานกับโรงแรมชั้นนำหลายแห่งรวมทั้งเป็นครูสอนทำอาหารไทยก่อนจะมารับหน้าที่ครีเอทเมนูต่างๆ ดูแลเรื่องรสชาติและหน้าตาของอาหารให้ออกมาสมบูรณ์แบบที่สุด

มาเริ่มชิมจากเมนูเบเกอรีสุดป๊อปอย่าง ครัวซองต์ กันเลย ต้อนรับด้วย Butter Croissant  ตัวนี้ขายดีเป็นครัวซองต์ตัวออริจินอลหอมๆ เนื้อกรอบนอกนุ่มใน อุ่นร้อนๆ น่ากินเป็นที่สุด ต่อด้วย Pandan Croissant ครัวซองต์ไส้ใบเตยหอมมันรสหวานกำลังดีและยังแปลกใหม่ไม่เหมือนใคร ใครเป็นช็อกโกแลตเลิฟเวอร์ต้องเทใจให้ Chocolate Croissant ไส้ช็อกโกแลตเข้มข้น กัดพร้อมแป้งครัวซองต์คุณภาพ

ชิ้นนี้เรารัก Nutella Croissant นูเทลลาขวัญใจสายหวาน อัดแน่นอยู่ในครัวซองต์แสนอร่อย Lemon Meringue Croissant ก็น่าสนใจ เลมอนเคิร์ดรสเปรี้ยวนุ่มนวล เข้ากันดีกับแป้งครัวซองต์ที่ชุ่มไปด้วยเนย ด้านบนท็อปด้วยเมอแรงต์หวานๆ

ยังมี Mango Croissant สำหรับคนที่รักมะม่วงโดยแท้ ครัวซองต์เนื้อนุ่มฟู สอดไส้มูสมะม่วงสุกหวานฉ่ำ และ Thai Tea Croissant ครัวซองต์ชิ้นอวบอ้วน ที่ภายในอัดแน่นไปด้วยซอสชาไทยหวานมัน ฟินทุกคำที่ลิ้มลอง

เข้าสู่โหมดอาหารกันบ้าง จานแรกเป็น แกงคั่วเนื้อปู ที่ใส่ทั้งกุ้งทะเลและใบชะคราม ใบชะครามมันๆ กุ้งตัวโต ปูเนื้อหวาน อยู่ในน้ำแกงรสกลมกล่อม ที่ทำจากพริกแกงทำเอง ประกอบไปด้วย ขมิ้น ข่า ตะไคร้ และกะปิ กินคู่กับเส้นหมี่เหนียวนุ่ม

ยำส้มฉุนปลาสลิดฟูหมูหวาน เมนูโบราณของชาวภูเก็ต ส้มโอ มะม่วง คลุกเคล้ากับน้ำยำรสเปรี้ยวอมหวาน หอมกลิ่นส้มฉุน กินกับปลาสลิดรสเค็มนุ่มนวลจากอำเภอบางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการ ที่เชฟนำเนื้อไปทำเป็นปลาฟู และทอดหนังจนกรอบ ยังมีหมูหวาน ที่ทำมาจากหมูสามชั้นอารมณ์ดี เนื้อนุ่ม แนมมาอีกด้วย

คอหมูทอดกระเทียม น้ำพริกกระเทียม คอหมูคุณภาพ ที่ได้จากหมูอารมณ์ดี หมักกับเครื่องเทศจนเข้าเนื้อ ทอดอย่างพิถีพิถัน ไม่อมน้ำมัน โรยกระเทียมเจียวหอมน่ากิน เสิร์ฟพร้อมน้ำพริกกระเทียม สูตรลับฉบับคุณแม่ของเชฟกอล์ฟ ได้รสเค็มนัวจากปลาร้า และความเผ็ดเล็กๆ ของพริกและกระเทียม กินพร้อมข้าวเหนียวสุดอิ่มเอม แนมกับผักพื้นบ้านต่างๆ อาทิ มะตูมแขก ผักกาดหิ่น อร่อยฟิน

ซี่โครงหมูอบข้าวคั่วน้ำจิ้มแจ่ว ซี่โครงหมูชิ้นโตหมักกับเครื่องเทศหอมๆ 1 คืน ก่อนนำมาอบและทาด้วยซอสสูตรพิเศษของทางร้าน ทำให้ได้เนื้อนุ่มร่อน หวานฉ่ำ โรยด้วยข้าวคั่วทำเอง เครื่องเทศ และพริกป่นเผ็ดร้อน ไปด้วยกันได้ดีกับน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด ที่เต็มไปด้วยกลิ่นสมุนไพรหอมๆ

จบด้วย ขนมเบื้องญวนปูนิ่ม ขนมเบื้องสูตรดั้งเดิมน่าชิมเป็นที่สุด แป้งแผ่นบางๆ สีเหลืองทองที่ทำมาจากแป้งข้าวเจ้า ขมิ้น และกะทิ ห่อไส้กระฉีกโฮมเมด รสหวานละมุนจากน้ำตาลมะพร้าว และความครีมมีของมันกุ้ง โดดเด่นด้วยปูนิ่มที่เรารัก เสิร์ฟกับน้ำอาจาดรสเปรี้ยวหวาน  และผักสด

บอกให้รู้ว่า สยาม ที รูม ยังมีเมนูอาหารเช้าด้วยนะ

199 ซอย สุขุมวิท 22 แขวง คลองตัน เขตคลองเตย กรุงเทพมหานคร 10110

02 059 5927

8.00 – 21.00 น.

200 – 2000 บาท

siamtearoom

marriottmarquisbkk

view google map

Tag: ครัวซองต์, สุขุมวิท, อาหารไทย