“Buster's Fish & Chips Comfort Food and Drinks” ร้านอาหารคอมฟอร์ตฟู้ดที่โดดเด่นด้วยเมนูฟิช แอนด์ ชิพส์ ร้านแห่งนี้ตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 33/1 (Bts พร้อมพงษ์) ของ ‘คุณเดวิด วิลเลียมสัน’ ซึ่งเป็นชาวอังกฤษแท้ๆ และ ‘คุณฟ้า – จริยา วิลเลียมสัน’ ผู้เป็นลูกสาว ทั้งคู่เปิดร้านแห่งนี้ขึ้นมาด้วยผลพ่วงจากวิกฤตโควิด-19 โดยเริ่มต้นจากการทำอาหารคอมฟอร์ตฟู้ด ซึ่งเป็นสิ่งที่คุณเดวิดถนัดมากที่สุด

ในระยะแรกทั้งคู่เริ่มทดลองสูตร และขาย Fish and Chips จากที่บ้าน หลังจากกระแสตอบรับค่อนข้างดีจึงหาทำเลเหมาะๆ เปิดร้าน โดยใช้ชื่อว่า ‘บัสเตอร์ (Buster)’ ซึ่งเป็นชื่อเล่นและฉายาของคุณเดวิด เนื่องจากสมัยหนุ่มๆ เพื่อนๆ มักจะบอกว่าเขาหน้าตาละม้ายคล้าย ‘บัสเตอร์ คีตัน (Buster Keaton)’ นักแสดงตลกยุคเก่าชาวอเมริกัน ผู้ที่ได้รับสมญานามว่า ตลกหน้าตายผู้ยิ่งใหญ่

ความโดดเด่นใน ฟิช แอนด์ ชิปส์ ของ Buster's Fish & Chips Comfort Food and Drinks ที่ทำให้เหล่าฟู้ดดี้ติดใจตลอดระยะเวลาที่เปิดบริการกว่า 8 เดือน คือ ตัวแป้งสูตรพิเศษของทางร้าน ซึ่งเป็นสูตรต้นตำรับมาจากประเทศอังกฤษ และเนื้อปลาที่มีให้คุณเลือกชิมถึง 4 สายพันธุ์ เช่น ปลาคอด (Pacific Cod) ปลาแฮดด็อก (Atlantic Haddock) ปลากระพง (Local Sea Bass) และ ปลาฮาลิบัต (Greenland Halibut) จากแหล่งคุณภาพทั้งในเมืองไทยและต่างประเทศ

นอกจากนั้นยังมีคอมฟอร์ดฟู้ดเข้าถึงง่ายอีกหลายจาน ซึ่งเป็นเมนูที่คุณเดวิดมักจะทำให้คุณฟ้ารับประทานในสมัยเด็ก อาทิ ลาซานญา มักกะโรนีอบชีส พายไส้ต่างๆ ไอศกรีม มิลก์เชก และยังมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สำหรับสายจิบ เช่น ค็อกเทลกระป๋อง เบียร์นำเข้า ไวน์ และแชมเปญจากนานาประเทศ ให้คุณได้แพร์ริ่งกับ Fish and Chips พร้อมเพลิดเพลินไปกับบรรยากาศแนววินเทจ สไตล์อังกฤษยุค 80 ที่สายโซเชียลถูกใจใช่เลย

ประตูทางเข้าร้านจำลองเป็นตู้โทรศัพท์สีแดงสไตล์อังกฤษที่เราคุ้นตา ด้านในปูกระเบื้องลายตารางขาวดำ ผนังเป็นกระเบื้องสีดำและแดง แซมด้วยภาพกราฟฟิกเท่ๆ และรายการอาหารตัวใหญ่ที่เอาไว้ให้คุณเลือกสั่ง มีเคาน์เตอร์บาร์นั่งติดกระจกใส และมีที่นั่งอีก 1-2 โต๊ะที่เห็นครัวเปิดได้อย่างชัดเจน ส่วนชั้นที่ 2 การตกแต่งจะฉีกไปเป็นแนวคาเฟ่อบอุ่น แสงไฟสีส้มไปด้วยกันได้ดีกับเฟอร์นิเจอร์ไม้แข็งแรงให้อารมณ์เสมือนมากินข้าวบ้านเพื่อน ผนังอิฐสีน้ำตาล และสีครีมแทรกด้วยภาพเพนท์กำแพงรูปวิวทะเล ลายเส้นน่ารัก ดูแล้วสบายตา และชั้นต่างๆ ที่เต็มไปด้วยหนังสือทำอาหาร และของสะสมส่วนตัวของคุณเดวิด

ทางร้านเริ่มเสิร์ฟจาก Chicken Tikka Masala Pie (180 บาท) แป้งพายสูตรดั้งเดิมของประเทศอังกฤษ สอดไส้แกงไก่ทิกกา มาซาลา (Tikka Masala) อาหารสุดป๊อปปูลาร์ของชาวอินเดีย รสหวานเล็กๆ เข้มข้น หอมกลิ่นเฮิร์บหลากชนิด ราดน้ำเกรวี่รสกลมกล่อมเข้ากัน

มาถึงพระเอกประจำร้านอย่าง Fish and Chips จานแรกเราเลือกเป็น Greenland Halibut (370/440 บาท) ปลาฮาลิบัตจากเกาะกรีนแลนด์ ประเทศเดนมาร์ก เนื้อสัมผัสนุ่ม ละม้ายคล้ายปลาหิมะ แต่ให้ไขมันที่ต่ำ เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ นำไปทอดอย่างพิถีพิถัน ก่อนกินให้บีบเลมอนซักเล็กน้อย จิ้มเลมอนซอสก็อร่อยดี

ตามด้วย Pacific Cod (330 บาท) ปลาคอดจากมหาสมุทรแปซิฟิก เป็นปลาทะเลน้ำลึกหนึ่งในปลาที่เหมาะสำหรับทำเมนูฟิช แอนด์ ชิปส์ เนื่องจากเนื้อแน่น ฉ่ำใน สดหวาน แถมยังไขมันน้อย นำไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมชิปส์ ที่ทำจากมันฝรั่งคุณภาพ แท่งใหญ่จุใจ

กินคู่กับซอสต่างๆ ที่ให้คุณเลือกอร่อยได้หลากหลาย อาทิ Tartar Sauce ซอสทาร์ทาร์รสเปรี้ยว ที่เข้ากันดีกับซีฟู้ด Spicy Cheese Dip รสหอมมัน เผ็ดน้อยๆ Onion Cheesy Dip ชีสดิปกลิ่นหัวหอม Wasabi Mayo ซอสนี้เราเทใจให้เลย เป็นความลงตัวระหว่างวาซาบิเผ็ดซ่า และมายองเนสครีมมี Sriracha Mayo ซอสพริกศรีราชาที่เราคุ้นเคย ผสานมายองเนส ให้รสเปรี้ยว เผ็ด หอมมัน และสุดท้ายเป็น Japanese Mayo มายองเนสสไตล์ญี่ปุ่น พร้อมกับตัดเลี่ยนด้วย กระเทียมดอง รสเปรี้ยวสดชื่น

เครื่องดื่มเราแนะนำ Strawberry Milkshake (95 บาท) เครื่องดื่มยอดนิยมของเด็กอ้วน ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี ปั่นกับนมสดหอมมัน และ Chocolate Milkshake (95 บาท) เนื้อนวล รสเข้มกำลังดี ท็อปด้วยวิปครีมนุ่มละมุน

กระซิบ อีกหน่อยร้านนี้จะมีสาขา 2 ที่สาทรแล้วนะ

591/9 ถนนสุขุมวิท 33/1 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110

วันจันทร์ – ศุกร์ 11.00 – 22.10 น. วันเสาร์ – อาทิตย์ 11.00 – 22.30 น.

100 – 500 บาท

bustersbkk

bustersbkk

view google map

Tag: คอมฟอร์ตฟู้ด, สุขุมวิท