ภายในอาคาร Gaysorn Tower (Bts ชิดลม)  ชั้น 3 มีร้านซูชิสไตล์ฟิวชั่นรสชาติดีชื่อ “Sushi Mori” ที่รังสรรค์จากวัตถุดิบคุณภาพ ซึ่งส่วนใหญ่นำเข้าจากดินแดนอาทิตย์อุทัย ผ่านฝีมือเชฟมืออาชีพที่มากประสบการณ์มานานกว่า 20 ปี จนได้เป็นอาหารญี่ปุ่นแนวผสมผสานที่ลงตัว กินได้ไม่มีเบื่อ มีทั้งแนวโอมากาเสะสำหรับฟู้ดดี้ที่อยากเปิดประสบการณ์การรับประทานอาหารระดับพรีเมี่ยม หรือจะเลือกฟินแบบอะลาคาร์ต อาหารจานเดียวในบรรยากาศร้านอาหารสไตล์ญี่ปุ่นโบราณคลาสสิก

‘โมริ (Mori)’ ในภาษาญี่ปุ่นแปลว่า ‘ป่า’ ซึ่งคล้ายกับการตกแต่งร้านของ Sushi Mori ที่มีความเป็นธรรมชาติสอดแทรกเข้ามาอยู่เป็นเนืองๆ บาร์ซูชิไม้สีดำขนาดใหญ่ไปด้วยกันได้ดีกับผนังไม้ด้านหลังที่ประดับด้วยก้อนหินสไตล์เซน มองแล้วให้ความรู้สึกสงบเบาสบาย ผสานไปกับเฟอร์นิเจอร์เรียบง่ายอย่าง โต๊ะไม้น้ำตาล และผนังไม้สไตล์ญี่ปุ่น ที่ดูอบอุ่บและเรียบง่าย

เมนูแรกเป็น Fuyu no Mori (450 บาท) หอยเชลล์โฮตาเตะตัวอวบอ้วน เนื้อหวาน จากจังหวัดฮอกไกโด ประเทศญี่ปุ่น ด้านบนมีปลาไหลย่างที่เรารัก ตับห่านจากประเทศฝรั่งเศส รสครีมมี อูนิ รสเค็มละมุน ตามด้วยซอสทรัฟเฟิลหอมๆ

ต่อด้วยดาวเด่นประจำร้าน Unagi Tower (1,250 บาท) ข้าวญี่ปุ่นหุงสุกกำลังดี เม็ดเรียงสวย ตักกินพร้อมปลาไหลย่างในปริมาณจุใจถึง 1 ตัว เนื้อสดเด้ง เคล้าไปกับซอสรสหวานเข้มข้น สูตรลับเฉพาะของทางร้าน โรยหน้าด้วยงาขาวหอมๆ และสาหร่าย

คนรักเนื้อต้องลองชิม Kuro Tsuki Tama Roll (1,050 บาท) ซูชิโรลเนื้อวากิว A5 จากดินแดนอาทิตย์อุทัย ซึ่งภายในประกอบไปด้วย อะโวคาโด ครีมชีส ไข่กุ้ง ไข่หวาน และปลาไหลย่าง ออนท็อปด้วยฟัวกราส์ชิ้นโต เบิร์นไฟให้หอม กินพร้อมกับไข่เป็ดคุณภาพดองโชยุ ซอสทรัฟเฟิลเข้มข้น และเกล็ดเทมปุระกรุบกรอบ

จานนี้เราเลิฟ Super Toro Sushi Set (1400 บาท) ซูชิส่วนต่างๆ ของปลามากูโร หรือปลาทูน่าสายพันธุ์บลูฟิน อาทิ อากะมิ (Akami) เนื้อส่วนที่ไร้มัน ชูโทโร่ (Chutoro) เป็นเนื้อส่วนที่มีไขมันปานกลาง ละมุนลิ้นโอโทโร่ (Otoro) เนื้อส่วนที่มีไขมันสูง ให้สัมผัสนุ่มละลายในปาก นอกจากนั้นยังมี ซูชิหน้ายำปลามากูโรสไตล์ญี่ปุ่น รสเปรี้ยวเล็กๆ และโรลปลาทูน่า ที่เนื้อปลาหมักด้วยซอสสึเกะ

เอาใจคนรักเส้นด้วยเมนู Tenzaru Nama Soba (360 บาท) เส้นโซบะเนียวนุ่ม ซู้ดพร้อมซอสเย็นรสเค็มกลมกล่อมสูตรเฉพาะของทางร้าน ใส่วาซาบิเพื่อเพิ่มรสเผ็ดซ่าลงไปด้วย ยิ่งกินยิ่งสดชื่น แต่อย่าเพลินจนลืมกุ้งเทมปุระทอดตัวโตล่ะ

999 ถนน เพลินจิต แขวง ลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330

092 892 9528

11.00-22.00 น.

sushimori.bangkok

sushi.mori

view google map

Tag: อาหารญี่ปุ่น, เพลินจิต