กลายเป็นอีกพิกัดใหม่บนถนนอรุณอมรินทร์ที่คนรักอาหารไทยไม่ควรพลาด เพราะที่ร้าน ธธดา (อ่านว่า ทะ-ทะ-ดา) นี้มาพร้อมคอนเซปต์อาหารไทย-ทะเล ที่คัดเลือกแต่วัตถุดิบจากท้องทะเลชั้นดีมาเสิร์ฟ และยังมีอาหารไทยที่นำสูตรประจำบ้านของคุณบี-ธิธดา สกุลณะมรรคา และ เชฟโก๋-คมกริช ก้อนทอง มาสร้างสรรค์ส่งต่อรสชาติสไตล์บ้าน ๆ แต่ไม่ธรรมดาให้เราได้ลิ้มลอง

ทุกมุมของร้านธธดานั้นขาวสะอาด ด้วยความตั้งใจให้เป็นร้านอาหารของครอบครัว ที่มองไปทางไหนก็สบายตาและมั่นใจว่าตั้งแต่โต๊ะ เก้าอี้ ไปจนถึงอาหารแต่ละจานจะปลอดภัยไร้สารเจือปนแน่นอน

ถ้าเป็นอาหารไทยแล้ว เราอาจจะคุ้นเคยกับอาหารข้าวราดแกงที่ทำขายเป็นหม้อใหญ่ ๆ แต่ที่ร้านธธดาจะแตกต่างออกไปเพราะได้แรงบันดาลใจมาจากอิซากายะของญี่ปุ่น ซึ่งเน้นการทำอาหารแบบชามต่อชาม ดังนั้นอาหารที่นี่ก็ได้ปรุงที่ละชามเช่นกัน ถ้ามีรสชาติที่โปรดปรานหรืออยากได้แบบเผ็ดน้อยหรือเผ็ดมากก็สามารถบอกเชฟได้ตามที่ต้องการ

เริ่มต้นด้วยเมนู น้ำพริกไข่ปู ที่ผสมผสานระหว่างไข่ปูเนื้อแน่นเต็มถ้วย คลุกเคล้าเข้ากับพริก กระเทียม รากผักชี บีบมะนาวเพิ่มความเปรี้ยว และใส่น้ำตาลมะพร้าวเข้าไปเพื่อรสชาติที่กลมกล่อม รับประทานพร้อมผักสดนานาชนิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อมาแล้วอย่างดี

ต่อด้วย ขนมจีนน้ำยาปู สูตรส่งตรงจากนครศรีธรรมราชที่ให้รสชาติจัดจ้าน คนรับประทานเผ็ดจะต้องถูกใจแน่นอน ความพิเศษนั้นนอกจากจะมาพร้อมเนื้อปูแบบจัดเต็มแล้ว ยังมีเครื่องเคียงเป็นผักดองที่ประกอบไปด้วยผักบุ้งแดง หอมแดง กระเทียม และแตงกวา ถึงจะไม่คุ้นหน้าคุ้นตาเท่าไรแต่เข้าปากแล้วก็พบว่ารสชาตินั้นเข้ากันดีอย่างน่าเหลือเชื่อ

ไข่พะโล้เนื้อวากิว เป็นเมนูถัดมาที่ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง เพราะโดดเด่นตั้งแต่การต้มด้วยเครื่องยาจีน มาพร้อมไข่ที่ผ่านการต้มทั้งวันจนไข่ขาวนั้นมีสัมผัสกรอบเบา ๆ ตามสูตรพะโล้ดั้งเดิม แถมยังเสริมด้วยเนื้อวากิวส่วนอก (หรือที่เรียกกันว่าเสือร้องไห้) ตุ๋นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงเต็มจนนุ่มรับประทานง่าย

เมนูสุดท้ายที่ห้ามพลาดเช่นกันคือ แกงรัญจวน แกงโบราณภาคกลางที่ผสมผสานไปด้วยสมุนไพรนานาชนิด ไม่ว่าจะเป็น ตะไคร้ หอม พริก ผสมผสานกับกลิ่นกะปิอย่างลงตัว และยังมีกระดูกหมูตุ๋นจนเปื่อยยุ่ย เหมาะจะรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ สักจาน

แต่แน่นอนว่ามื้ออาหารที่สมบูรณ์แบบจะขาดเครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นไปไม่ได้เลย เริ่มต้นด้วยเมนูชื่อชวนขำ น้ำสดชื่นที่ 1 ที่ได้ความหอมหวานจากน้ำหวานหมักจากส้ม ผสมโซดาเพิ่มความซ่าแสนลงตัว หรือจะเป็นเมนูแนวไทย ๆ อย่าง อัญชันมะนาว ที่พิเศษกว่าตรงที่เพิ่มความหอมหวานของน้ำผึ้งเข้าไปด้วย

นอกจากนั้นยังมีเมนู เลมอนมินต์โซดา ที่ได้ความเปรี้ยวของมะนาวมาเสริมความสดชื่นของสะระแหน่ปั่นรวมกัน แถมยังมีน้ำแข็งรูปดอกกุหลาบที่ทำจากใบเตยปั่นมาเพิ่มความหอมอีกด้วย 

หรือถ้าอยากได้เมนูกาแฟสุดสร้างสรรค์ก็ต้องเป็น สละลาเต้ ที่เสิร์ฟในแก้วทรงสูงแยกเป็นชั้น ๆ ประกอบไปด้วยน้ำเชื่อมรสสละ นมข้นหวาน นมข้นจืด และกาแฟ 1 ช็อต แม้จะไม่ใช่กาแฟที่เข้มข้นมากแต่ก็เหมาะจะสั่งมาจิบในยามบ่าย

จากนั้นจะปิดท้ายด้วยไอศกรีมสักถ้วยก็ไม่เลว มีทั้งรสคลาสสิคอย่างช็อกโกแลต กะทิ ทุเรียน ไปจนถึงรสชาติแปลก ๆ อย่าง กะท้อน งาดำ และกล้วยตาก

74 ถ.อรุณอมรินทร์ แขวงบางยี่ขันธ์ เขตบางพลัด กรุงเทพมหานคร

065-237-0966

อังคาร-ศุกร์ 11.30-14.30 น. และ 17.00-21.00 น. เสาร์-อาทิตย์ 11.30-21.00 น.

100-600 บาท

THTHDAH

Tag: บางพลัด, อาหารไทย