หากพูดถึงคาฟ่ชาเขียวที่ครองใจทีเลิฟเวอร์มานมนาน อย่างไรเสียก็ต้องมีชื่อ “TSUJIRI (ซึจิริ)” อยู่ในใจใครหลายคนบ้างไม่มากก็น้อย ซึจิริร้านชาเขียวเก่าแก่กว่า 160 ปีที่ 2 พี่น้องอย่าง คุณจิว เฉลิมพร และคุณเชอร์รี่ วริศรา ประภาพยืนยง นำเข้ามาเปิดในเมืองไทยเป็นสาขาแรกที่ศูนย์การค้าดิ เอ็มควอเทียร์ และขยายสาขาไปแล้วถึง 5 แห่ง

ซิจิริถือกำเนิดตั้งแต่ปี 1860 ที่เมืองอูจิ จังหวัดเกียวโต ประเทศญี่ปุ่น โดย Mr. Riemon Tsuji (ริเอมอน ซึจิ) ผู้คิดค้นวิธีเพิ่มคุณภาพของใบชา จนประสบความสำเร็จในการผลิต Gyokuro (กิวกุโร) ซึ่งปัจจุบันเป็นใบชาคุณภาพดี ราคาสูง นอกจากนั้นเขายังประดิษฐ์กล่องเก็บใบชาเพื่อรักษาความสดใหม่และยืดอายุของชาเขียวได้นานยิ่งขึ้น ขณะเดียวกันยังเป็นผู้ฟื้นฟูการตลาด ทำให้ชาจากเมืองอุจิกลับมาเป็นที่สนใจและได้รับความนิยมอีกครั้ง

ปัจจุบันคาเฟ่ซึจิริมีความมุ่งมั่นที่จะผลิตและรักษาชาเขียวให้มีคุณภาพ สร้างรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์จนยากจะเลียนแบบได้โดยถ่ายทอดผ่านขนมดั้งเดิม ได้แก่ ชิราทามะ วาราบิ และของหวานร่วมสมัยของญี่ปุ่นอย่าง เค้กช็อกโกแลตลาวาชาเขียว มาการอง ไอศกรีมซอฟท์เสิร์ฟ และเมนูเครื่องดื่มต่างๆ ที่รังสรรค์จากมัทฉะนานาพันธุ์ ผสานไปกับวัตถุดิบอื่นๆ ที่นำเข้าจากดินแดนอาทิตย์อุทัยโดยเฉพาะ ให้สาวกชาเขียวทั้งหลายได้ฟินกันถ้วนหน้าที่สาขา “สยามพารากอน”

เมนูแรกเราของสั่งเป็น Shiratama Parfait ไอศกรีมซอฟท์เสิร์ฟ ที่ทำจากมัทฉะชั้นดี รสเข้มข้น กินพร้อมกับ เจลลี่ชาเขียวเนื้อเด้ง ถั่วแดงกวนหอมมัน มันเชื่อม และชิตารามะ (ขนมญี่ปุ่นละม้ายคล้ายโมจิ แต่เนื้อจะมีความเหนียวนุ่มมากกว่า)

ตามด้วยเมนูซิกเนเจอร์ Warabi Mochi Kinako ขนมวาราบิที่เรารัก เนื้อเหนียวนุ่มหนึบ คลุกเคล้ากับผงถั่วคินาโกะหวานมัน ราดด้วยซอสคุโรมิซะ (น้ำตาลเคี่ยวสไตล์ญี่ปุ่น) รสหอมหวาน กินอย่างไรก็ไม่มีเบื่อ

ปิดท้ายที่ Matcha Sago Soup with Taro ของหวานชามนี้ประกอบไปด้วย สาคู กะทิ ถั่วแดงกวน และเผือกกวนหอมมัน ราดด้วยซอสมัทฉะหอมกรุ่น รสหวานหอม และเต็มไปด้วยหลากหลายรสสัมผัส

991 ถนน พระรามที่ ๑ แขวง ปทุมวัน เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330

091-569-6924

10.00 – 21.30 น.

200 – 500 บาท

tsujiri.th

tsujiri_th

view google map

Tag: , คาเฟ่, ชาเขียว,