Karmakamet Conveyance ร้านอาหาร Fine Dining ในซอยสุขุมวิท 49 ที่สัมผัสได้ถึงความหรูหราและความสบายเพียงแค่ย่างก้าวเข้ามาภายใน พื้นไม้สีน้ำตาลเข้มเข้ากันดีกับผนังสีขาวสะอาดตา มีผนังอิฐปูนเปลือยล้อมรอบห้องสีขาวเอาไว้ ให้ความรู้สึกถึงความเป็นสตรีทเท่ๆ ร่วมไปกับผนังบล็อกแก้วใสที่ช่วยนำแสงจากธรรมชาติเข้ามาสู่ภายในทำให้ร้านดูกว้างขวาง ปลอดโปร่งไม่แออัดแม้จะสามารถจุลูกค้าได้เพียง 24 ที่นั่ง

เรื่องการตกแต่งบนโต๊ะอาหารก็โดดเด่น น่าสนใจจนเรียกว่าได้เป็นอีกหนึ่งกิมมิก อุปกรณ์ต่างๆ ที่ไม่ว่าจะเป็นมีดไม่คม ช้อนที่เป็นรูตรงกลาง หรือส้อมที่หักไปบางส่วน นั้นถูกสั่งทำขึ้นมาพิเศษ (ไม่ได้ใช้กินจริง) เพื่อสะท้อนถึงแนวคิดที่ว่า “ความไม่สมบูรณ์แบบ แต่ก็มีดีและสวยงามไม่แพ้กัน”

ซึ่งแน่นอนว่า ร้านอาหารสุดอาร์ตแห่งนี้จะเกิดขึ้นไม่ได้ หากขาดผู้ก่อตั้งอย่าง คุณเอท ณัทธร รักษ์ชนะ ผู้เป็นเจ้าของ Karmakamet แบรนด์เครื่องหอมในดวงใจของใครหลายคน และ เชฟส้ม จุฑามาศ เทียนแท้ เชฟหญิงที่มากประสบการณ์ ทั้งสองร่วมกันครีเอทมื้ออาหารค่ำ ที่เต็มเปี่ยมไปด้วยความไร้ขอบเขต  โดยใช้วัตถุดิบของไทย จีน อินเดีย นำมาผสมกันในแบบของ Karmakamet Conveyance หรือที่ฟังแล้วเข้าใจง่ายๆ ก็คือสไตล์ Modern Asian Cuisine นั่นเอง

จนเกิดเป็น “Appreciation” อาหาร 10 คอร์ส ที่เปรียบเสมือนการฟังดนตรีเพราะๆ ที่ปราศจากคนร้อง หรือภาพวาดในพิพิธภัณฑ์ ที่อาร์ตเลิฟเวอร์สามารถชื่นชมและอยู่ในห้วงอารมณ์ของตัวเอง แม้ว่าจะไม่รู้เรื่องราวของอาหารแต่ละจานที่เสิร์ฟ (มีเฉลยตอนท้าย) แต่นั่นก็ทำให้เราเพลิดเพลินในการกินไม่น้อยไปกว่าเดิมเลย เพราะงั้นก็ Allow Things To Happen The Way They Are. ปล่อยให้ทุกอย่างเป็นไปตามแนวทางของตัวเองเถอะ

เริ่มด้วย Pradu Village เมนูแรกที่เราแสนจะประทับใจ ซูชิปลาค็อดรมควัน เนื้อหวานสด ให้สัมผัสนุ่มนวล หอมกลิ่นสโมคเบาๆ เคล้าไปกับข้าวที่ผสมผสานสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ รสเผ็ดร้อน อร่อยจนอยากกินอีกคำ

ต่อด้วย Kopai River ขนมปังไส้สับปะรด ของหวานวันเด็กในความทรงจำของใครหลายๆ คน แต่ชิ้นนี้พิเศษมากกว่าที่เคยลิ้มลอง ขนมปังกรุบกรอบ ประกบไส้สับปะรดรสเปรี้ยวหวาน ผสานไปกับเครื่องเทศรสเค็ม ที่แซมไปด้วยความเผ็ดเล็กๆ ของพริกไทย

Gangtok น้ำซุปต้มกระดูกหมู เคี่ยวกับเครื่องตุ๋นยาจีนนานาชนิด จนได้รสชาติที่กลมกล่อม ราดลงบนกระเพาะปลาชิ้นพอดีคำ Keawkaika กุยช่ายทอดที่เราคุ้นเคย กลิ่นหอมฟุ้งชวนหิว แป้งบางๆ กรอบนอกนุ่มใน อัดแน่นไปด้วยผัก เข้ากันดีแล้วพริกน้ำส้มรสเปรี้ยวเผ็ด

Home สลัดผักกรุบกรอบ สดใหม่ นานาพันธุ์ และใช้คลอโรฟิลล์ สารสกัดจากพืชแทนน้ำสลัดทั่วไป ถูกใจสายเฮลท์ตีแน่นอน

อิ่มเอมไปกับ Truck Stop หรือที่แปลว่า “จุดพักรถบรรทุก” ข้าวหมกบริยานี หอมกลิ่นเฮิร์บ ราดด้วยเครื่องแกงต่างๆ รสเผ็ด ตัดรสด้วยพริกน้ำส้มรสเปรี้ยว ยังมีไข่ตุ๋นเนื้อนุ่ม ปลาทอด และกระเจี๊ยบทอดเอาไว้กินด้วยกัน

Noodles เส้นหมี่โฮมเมดเหนียวนุ่ม อยู่ในน้ำซุปสไตล์แกงใต้รสจัดจ้าน เข้มข้นถึงใจ กินคู่ไปกับไข่ดาว และส้มโอรสเปรี้ยวอมหวาน America ชีสเบอร์เกอร์แบบแยกส่วน ภายในจานประกอบไปด้วย ไก่ทอดเนื้อแน่น กรอบนอกฉ่ำใน ไม่อมน้ำมัน ขนมปังชีสครีมมี ขนมปังกรอบ และมันฝรั่งทอด

เติมความสดชื่นกันด้วย Refreshment โยเกิร์ตคุณภาพ เกล็ดหิมะ รสหอมมัน จิบกี่คราก็ชื่นใจ ปิดท้ายด้วยของหวานอย่าง Appreciation ไอศกรีมทำเองรสน้ำผึ้งและดอกเกลือ ตักกินพร้อมกับขนมปังบริยอชเนื้อนุ่ม สังขยาใบเตยหอมหวาน ถั่วต่างๆ และนมสด

1 1/1 ซอย สุขุมวิท 49 แขวง คลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110

02-004-3997

18.00 – 23.00 น. (ปิดวันอาทิตย์)

2290 ++ บาท

karmakametconveyance

karmakametconveyance

view google map

Tag: , สุขุมวิท, ไฟน์ ไดน์นิ่ง,