สไปซ์ แอนด์ บาร์เลย์ (Spice & Barley) ร้านอาหารจีนสไตล์เสฉวนที่มีเรื่องราวเป็นของตนเอง ตั้งอยู่ ณ ชั้น 3 ของ ห้างริเวอร์ไซด์ พลาซ่า “Spice” สื่อความหมายถึง เครื่องเทศ และอาหารรสเผ็ดร้อน ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของเอเชียนฟู้ด  ผ่านการคิดค้นสูตรร่วมกันระหว่าง 2 พ่อครัวมากฝีมืออย่าง เชฟแซม เหลียง เชฟชื่อดังระดับมิชลินสตาร์จากประเทศสิงคโปร์ และ เชฟพงษ์ พงษ์ธร หินราชา Executive Chef แห่งโรงแรมอนันตรา ริเวอร์ไซด์ กรุงเทพฯ มีดีกรีเป็นถึงเชฟผู้พิชิต ในรายการเชฟกระทะเหล็ก ประเทศไทย อีกด้วย

รวมกับคำว่า “Barley” เบียร์สดสูตรพิเศษจากเบลเยียมที่เอาไว้จิบคู่กับมื้ออร่อย พร้อมเสพบรรยากาศสบายๆ พื้นปูนเปลือยดิบเท่ทันสมัย ผสานไปกับผนังปูนเปลือยที่ตกแต่งด้วยรูปเพนท์ของสามสาวพี่น้องเสฉวน ซึ่ง เมย์ พี่สาวคนโตเป็นตัวแทนของสาวนักดื่ม เธอมักจะรื่นรมย์กับการดื่มเบียร์ดีๆ อยู่เสมอ ซาซ่า น้องสาวคนกลางที่รักในการแสดง ทั้งละครเวทีและขับร้อง ส่วน เฟย น้องสาวคนเล็ก ผู้ชื่นชอบการการปรุงอาหารเป็นชีวิตจิตใจ ทำให้ในแต่ละจานล้วนแล้วแต่รสชาติดี หอมกรุ่นกลิ่นเครื่องเทศ

3 พี่น้องเสฉวนนี้เป็นสัญลักษณ์ของ Spice & Barley ที่สื่อความหมายถึงสถานที่แห่งนี้ได้เป็นอย่างดี โดยมีอาหารจีนเสฉวนรสจัดจ้านถูกปากจนไทยเสิร์ฟให้ลูกค้า จิบคู่ไปกับเบียร์คุณภาพรสนุ่มสัญชาติเบลเยี่ยม เคล้าไปกับการแสดง และวงดนตรีสดที่จะมีทุกๆ ค่ำคืนวันเสาร์ ให้คุณได้เพลิดเพลินทั้งรูป รส กลิ่นและเสียง อย่างสมบูรณ์แบบ!

ประเดิมด้วย ติ่มซำสูตรต้นตำรับ อย่าง Steamed Rock Lobster Dumpling with Hokkaido Scallop เกี๊ยวแป้งบางกริบ เนื้อนุ่มห่อกุ้งล็อบสเตอร์เนื้อหวาน ผสานไปกับหอยเชลล์ฮอกไกโดคุณภาพ จิ้มกับจิ๊กโฉ่ว และซอส XO

Steamed Foie Gras Shrimp & Mango Ginger Puree Dumpling ขนมจีบลูกโตๆ ที่ภายในอัดแน่นไปด้วยเนื้อกุ้งสดใหม่ ท็อปด้วยไข่กุ้งและตับห่านรสครีมมี่ เข้ากันดีเข้าซอสมะม่วงรสหวานละมุน

Vegetarian Mushroom Bun ซาลาเปารูปเห็ดหอมสุดน่ารัก เห็นแล้วอดควักโทรศัพท์ขึ้นมาแชะรูปไม่ได้ แป้งนุ่มๆ กินพร้อมกับไส้เห็ดหอมรสเค็มกลมกล่อม

ต่อกันเลยกับ Salt & Chili Marinated Fried Pork Ribs จานนี้เราเลิฟมาก ซี่โครงหมูทอดจนสีสวย เนื้อฉ่ำใน  ปรุงรสด้วยเครื่องเทศนานาชนิด หอมฟุ้ง รสเค็มละมุนกินเพลิน

Yummy Sauna Prawns on Hot Stone กุ้งตัวโตผัดกับพริกเผ็ดร้อน กระเทียม และไวน์จีน เสิร์ฟมาบนหินร้อนๆ ที่เชฟใช้รมควันให้ส่งกลิ่นหอมยั่วน้ำลายมาแต่ไกล  Steamed Chicken with Szechuan Mahla Sauce ไก่เนื้อแน่นหั่นเป็นชิ้นพอเหมาะ คลุกเคล้ากับซอสหม่าล่ารสเผ็ดซ่าปลายลิ้น

สายเนื้อต้องสั่ง Wok Fried Sizzling Black Pepper Wagyu Beef with Foie Gras เนื้อวากิลชั้นดี หั่นเต๋าให้กินง่าย ผัดพร้อมตับห่านครีมมี่ และสมุนไพรต่างๆ จนได้รสอร่อย เสิร์ฟมาบนกระทะร้อน

แต่หากใครไม่กินเนื้อเราแนะนำ Braised Pork Belly with Superior Soya Sauce, Taro & Chinese Wine หมูสามชั้นที่ถูกตุ๋นอย่างพิถีพิถันมานานกว่า 6 ชั่วโมง ทำให้ได้เนื้อที่นุ่มละลายในปาก จากนั้นนำไปอบซีอิ๊วอย่างดีรสเค็ม และเผือกสไลด์ กินคู่กับพริกน้ำส้มรสเปรี้ยวเผ็ด

หันมาทางด้านเครื่องดื่มกันบ้าง Gone Oolong ม็อกเทลสีเหลืองอร่าม รสชาติหวานพอดี ความสดชื่นนี้มาจากการผสมผสานระหว่างชาอู่หลง พีช และราสป์เบอร์รี หรือจะลอง Mango my Lychee ที่เป็นการรวมกันระหว่างของน้ำมะม่วง น้ำลิ้นจี่ และโซดา รสเปรี้ยวอมหวาน ซาบซ่าชื่นใจ

จบเรื่องราวด้วยความประทับใจ

257, 1-2 ถ. เจริญนคร แขวง สำเหร่ เขตธนบุรี กรุงเทพมหานคร

02-476-0022

วันพุธ – วันอาทิตย์ 12:00–14:30 และ 17:00–22:30

500 – 2000 บาท

https://www.anantara.com/en/riverside-bangkok/restaurants/spice-barley

spiceandbarleyriverside

spiceandbarleyriverside

view google map

Tag: , อาหารจีน, เจริญนคร,