คาเฟ่น้องใหม่ย่านเอกมัยแห่งนี้มาพร้อมความจริงจังเรื่องการกินเพื่อสุขภาพ ด้วยแนวอาหารและเครื่องดื่ม Plant-based เลือกใช้วัตถุดิบจากพืชล้วน ๆ มารังสรรค์จนเป็นอาหารสุดพิเศษ ไม่มีแม้แต่แป้ง นม เนย และไข่ ในแต่ละจานจึงอัดแน่นไปด้วยคุณประโยชน์เต็มเปี่ยม

กระจกบานใหญ่หน้าร้านเปิดรับแสงแดดอย่างเต็มที่ทำให้บรรยากาศภายในร้านดูสบายตา เหมาะที่จะนั่งค่อย ๆ ละเลียดชิมอาหารจานโปรดไปเรื่อย ๆ พริมา ภัทโรพงศ์ เจ้าของคาเฟ่แห่งนี้เล่าว่า ทุกอย่างที่เกิดขึ้นเริ่มต้นมาจากความชอบของเธอ หลังจากที่ไปใช้ชีวิตอยู่ที่เมืองลอสแอนเจลิส ประเทศสหรัฐอเมริกา แล้วพบว่าอาหารเพื่อสุขภาพนั้นเป็นที่นิยมอย่างมาก ทั้งยังทานง่าย รสชาติดี และทำให้สุขภาพดีจากภายใน เมื่อกลับมาที่เมืองไทยจึงเริ่มทำอาหาร Plant-Based ขายแบบเดลิเวอรีก่อนจนเริ่มเป็นที่รู้จัก แล้วจึงขยับขยายมาเป็นคาเฟ่แห่งนี้ในที่สุด

เริ่มต้นด้วยเมนูทานเล่นก่อนกับ Roasted Carrot Dip แครอทนำไปอบแล้วปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด ผสมผสานกับกลิ่นและรสชาติของขิงและไทม์ เสิร์ฟมาพร้อมกับผักหั่นพอดีคำ ได้แก่ แครอท ขึ้นฉ่าย แตงกวา และแรดิช  จานนี้มีขนมปังซาวโดวจ์วีแกน เหมาะจะจิ้มกินรองท้องก่อนอาหารจานหลัก

สำหรับเมนูอาหารเช้าที่ทางร้านภูมิใจนำเสนอ ยกให้กับ Tofu Scramble ที่รูปร่างหน้าตาคล้ายกับ Scrambled eggs แต่แน่นอนว่าที่ร้านไม่ใช้วัตถุดิบจากไข่ จึงใช้เต้าหู้ถั่วเหลืองนำมาผัดกับเห็ดและหัวหอมจนได้รสชาติกลมกล่อม ทานคู่กับผักโขมและขนมปังซาวโดวจ์วีแกน อิ่มจุใจ

Spicy Kimchi Soba Noodle เป็นเมนูสไตล์เอเชียที่มั่นใจว่าต้องถูกปากคนไทยแน่นอนด้วยรสชาติเปรี้ยว เค็ม และเผ็ดของกิมจิตามแบบฉบับเกาหลี นอกจากนั้นยังมีความพิเศษอยู่ที่เส้นโซบะซึ่งทำจากบัควีท ซึ่งเป็นธัญพืชปลอดกลูเตน กินคู่กับแตงกวาญี่ปุ่นจะได้ความสดชื่นเพิ่มขึ้นอีกเป็นเท่าตัว

ปิดท้ายด้วยของหวานน่าตาน่ารักอย่าง Banana Chia Oats Pancakes แพนเค้กเนื้อหนานุ่มสูตรเฉพาะของร้าน ที่มีส่วนผสมของโอ๊ตมีล เมล็ดเชีย และกล้วย มั่นใจได้เลยว่าไร้แป้งและผลิตภัณฑ์จากนมทุกชนิด ซึ่งแพนเค้กจานนี้จะมาพร้อมกับผลไม้ประจำฤดูกาลและกล้วยเรียงซ้อนเป็นชั้นแล้วราดด้วยน้ำผึ้งรสชาติหวานหอม

นอกจากบรรดาเครื่องดื่มน้ำผลไม้ สมูตตี้ และชาที่ดีต่อสุขภาพแล้ว เมนูกาแฟของร้านก็จะใช้นมที่มาจากพืชเช่นกัน มีทั้งนมถั่วเหลือง นมอัลมอนด์ และนมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ให้เลือกได้ตามใจชอบ ส่วนเครื่องดื่มสำหรับสุขภาพที่เป็นซิกเนเจอร์ของร้านคือ Golden Mylk Latte ซึ่งเป็นลาเต้ขมิ้นเข้มข้นใส่นมอัลมอนด์และน้ำผึ้ง ได้รสชาติของขมิ้นที่ดีต่อสุขภาพและยังไม่ดื่มยากจนเกินไป

Plantiful จะเป็นร้านที่ใส่ใจในทุกกระบวนการรังสรรค์ และสร้างภาพจำใหม่ว่าอาหารที่ทำจากพืชล้วน ๆ นั้นก็สามารถมีรสชาติที่ถูกปากทุกคนได้เหมือนกัน

27 อาคาร The Residence at 61 ซ.สุขุมวิท 61 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร

091-715-5247

100-350 บาท

https://www.plantifulbkk.com/

plantiful.bkk

plantiful.bkk

view google map

Tag: , คาเฟ่, อาหารเพื่อสุขภาพ, เอกมัย,