Glück ในภาษาเยอรมันหมายถึง ความสุข ความโชคดี และความเบิกบานใจ คาเฟ่แห่งใหม่ในย่านทองหล่อแห่งนี้ก็เป็นเสมือนแหล่งรวมความสุขแห่งใหม่ แต่เตือนไว้ก่อนว่าคุณจะไม่เจอขาหมูเยอรมันหรือไส้กรอกเยอรมันที่นี่แน่นอน

คาเฟ่สไตล์ตะวันตกแห่งนี้คัดสรรวัตถุดิบออร์แกนิกที่ดีที่สุดจากทั่วประเทศไทย รวมถึงต่างประเทศ ด้วยความมุ่งมั่นตั้งใจของคุณ Christina Grawe นักข่าวชาวเยอรมันที่อาศัยอยู่ในประเทศไทยมานานกว่า 16 ปี ที่อยากมีคาเฟ่ที่มอบแต่สิ่งดี ๆ ให้กับทุกคน “เราไม่อาจพูดได้ว่าเราใช้วัตถุดิบออร์แกนิกทั้งหมด แต่เราพยายามจะใช้ให้มากที่สุดเท่าที่เราจะทำได้” เธอบอก

นอกจากนั้นคือบรรยากาศที่เป็นมิตรกับครอบครัว เด็ก ๆ ไปจนถึงหนุ่มสาวชาวออฟฟิศ จะเห็นได้จากมุมเด็กเล่นที่มีทั้งเปลนอน ของเด็กเล่นครบครัน อีกด้านหนึ่งก็มีบาร์ติดหน้าต่างบานใหญ่พร้อมปลั๊กไฟให้คนได้เข้ามานั่ง ผนังข้าง ๆ มี “โยลันดา” ภาพวาดวัวหลากสีสันประดับอยู่ทำให้ร้านไม่ดูโล่งจนเกินไป แถมมองออกไปยังมีวิวพื้นที่สีเขียวซึ่งเราไม่คาดคิดว่าจะได้เห็นในย่านทองหล่อ

กาแฟของ Glück จะใช้เมล็ดคั่วกลางและเข้มจากภาคเหนือของประเทศไทย ทำให้กาแฟแต่ละแก้วนั้นเข้มข้นหอมกรุ่น แถมยังมีนมวัว นมถั่วเหลือง และนมอัลมอนด์ให้เลือกใส่กาแฟตามใจชอบโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมใดๆ

เริ่มต้นด้วยอาหารมื้อเช้าสุดคลาสสิกคู่ครัวชาวเยอรมัน Schnittchen แซนด์วิชสไตล์เยอรมัน ตัวซิกเนเจอร์ของร้านมีชื่อว่า Berlin ที่ประกอบไปด้วยขนมปังซาวโดวจ์ทาเนย แฮม ชีส แล้วโปะหน้าด้วยไข่ทอด คริสติน่าบอกกับเราว่าเมนูนี้ก็เหมือนกับ ข้าวมันไก่ที่คนไทยมักจะกินกันในตอนเช้า

ส่วนอีกตัวเลือกที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กันคือ Brotchen ขนมปังสไตล์เยอรมัน เสิร์ฟพร้อมเนย ผลไม้ และสามารถเลือกท็อปปิ้งได้ตามใจชอบ 3 อย่าง ซึ่งขนมปังนั้นมีทั้งซาวโดวจ์ ขนมปังเซซามิ และขนมปังเชียบัตต้า ส่วนท็อปปิ้งนั้นน่าสนใจมากด้วยวัตถุดิบที่ดีต่อสุขภาพจริง ๆ เช่น พีนัทบัตเตอร์โฮมเมด ชีสนมแพะ หมูบดปรุงรส และตับบดสูตรโฮมเมด

ด้วยเจตนารมณ์ที่อยากให้ร้านเป็นพื้นที่สำหรับเด็กด้วย นอกจากโซนเด็กเล่นแล้ว ก็ยังมีอาหารสำหรับเด็กแบบง่าย ๆ เช่น พาสตาเส้นลูกหมีเสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศโฮมเมด แถมนมร้อนหรือ Babycino โรยมาร์ชแมลโลว์เหมาะสำหรับคุณหนูตัวน้อย

คนเยอรมันกินมันฝรั่งเสมือนคนไทยกินข้าว อาหารกลางวันยอดนิยมจึงเป็น Potato Salad เมนูประจำชาติที่ผสมผสานระหว่างมันฝรั่งออร์แกนิก แตงกวา และผักชีลาว ให้รสชาติสดชื่นทานเล่นได้ง่ายๆ

แอปเปิ้ลก็เป็นผลไม้ที่ชาวเยอรมันนั้นแสนโปรดปราน เพราะฉะนั้นขนมหวานตัวเด็ดของร้านจึงเป็น Apple Crumble สูตรของคุณยาย ที่การันตีเลยว่านี่คือรสชาติแบบออริจินัลจริง ๆ  มีสูตรใส่กรอบรูปติดผนังโชว์กันให้เห็น

และแอปเปิ้ลยังเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดฮิตช่วงฤดูร้อนในเยอรมนีชื่อว่า Apfelschorle น้ำแอปเปิ้ลโซดารสเปรี้ยวนิดหวานหน่อยโดยไม่พึ่งน้ำตาล มาพร้อมความซ่าแสนลงตัว หรือจะลองเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอย่าง Strawberry Water Kefir Soda ที่ให้ความซ่าคล้ายคอมบูชาแต่ว่ารสชาติเบาและดื่มง่ายกว่า

เรียกได้ว่าเป็นสวรรค์สำหรับคนรักสุขภาพจริงๆ

117/1 สุขุมวิท 55 (ทองหล่อ) หลังอาคารปานจิตต์ทาวเวอร์

086-000-7114

8.30-17.00 น.

100-200 บาท

artisanfoodandcoffee/

Tag: , คาเฟ่, ทองหล่อ,