คนรักอาหารญี่ปุ่นตัวจริงรู้กันดีว่าถ้าอยากกินอาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมียมที่รวมวัตถุดิบชั้นดีจากทั่วโลกต้องมาร้านนี้ โดยเฉพาะวัตถุดิบหากินยากอย่างซีฟู้ดจากอลาสก้า ซีฟู้ดธรรมชาติจากแหล่งน้ำที่สะอาดที่สุดของโลก ทางร้านย่อมไม่พลาดปรุงเป็นเมนูเด็ดให้เราได้ลิ้มรสความสดเหมือนเพิ่งยกขึ้นมาจากทะเลอย่างแน่นอน

ประเดิมกันที่สเต๊กปลาจินดาระ หรือปลาค็อด ปลาทะเลน้ำลึกเนื้อแน่น นุ่มมัน ย่างให้ผิวตึง ส่วนเนื้อในยังชุ่มฉ่ำ คีบกินเปล่าๆ ก็เข้าที หรือชูรสด้วยซอสเทอริยากิ หอมสับ หรือครีมสลัดก็ได้รสสัมผัสไปอีกแบบ ต่อด้วยปลาจินดาระย่างซีอิ๊วที่เพิ่มดีกรีความเข้มข้นไปอีกขั้น หรืออยากเปลี่ยนไปซดน้ำซุปร้อนๆ สั่งนาเบะ หรือหม้อไฟสไตล์ญี่ปุ่น ความสดหวานของเนื้อปลาจะเสริมรสชาติของน้ำซุปให้กลมกล่อมซดคล่องคอยิ่งขึ้น

อีกวัตถุดิบห้ามพลาดคือเมงไทโกะหรือไข่ปลาค็อดที่มีให้เลือกหลายเมนู อาทิ คาราชิเมงไทโกะ คนญี่ปุ่นนิยมกินเมงไทโกะดองเกลือกับพริกเป็นเมนูเรียกน้ำย่อย หรือกินเป็นกับแกล้มคู่กับเครื่องดื่มรสเลิศ ทางร้านนำมาย่างให้ผิวกรอบเพิ่มความกรุบมันยิ่งขึ้น ส่วนเนื้อในสุกพอดีๆ เสิร์ฟคู่เลมอนที่ช่วยตัดรสเข้มข้นเค็มมันได้อย่างลงตัว

ยังมียากิอุด้งที่นำเมงไทโกะย่างไฟ บดแล้วผัดกับเส้นอุด้ง รสชาติกลมกล่อม หรือโอนิงิริยากิที่เปลี่ยนรสสัมผัสของเมงไทโกะให้เข้มข้นในอีกมิติ ยกให้เป็นของดีที่หยิบมาปรุงอะไรก็ได้ใจไปหมด นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่นๆ ที่ล้วนตอบโจทย์คนรักอาหารญี่ปุ่น ไม่ว่าจะเป็นนามะแฮมสลัดที่ต้องยกนิ้วให้ในความเข้มข้นเค็มมันของนามะแฮมที่มาพร้อมความสดชื่นของสลัดผัก

ซูชิรวม รวมซูชิคำโตท็อปด้วยสุดยอดวัตถุดิบ ได้แก่ อูนิ เอนงาวะ อะกามิ คัมปาจิ โอโทโร มาได และฮามาจิ ซาชิมิรวม รวมวัตถุดิบที่ดีที่สุดของวัน ได้แก่ แซลมอน โอโทโร ชิมะอาจิ หอยนางรม อะกามิ มาได และฮามาจิ

นึกถึงซีฟู้ดจากอลาสก้ามาที่นี่ไม่ผิดหวังจริงๆ

ซอยเอกมัย 10 ถนนสุขุมวิท 63 แขวงพระโขนงเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ

0-2391-2491

11.00-14.30 น. และ 17.00-22.00 น.

300-5,500 บาท

Tag: , ซีฟู้ด, อาหารญี่ปุ่น, เอกมัย,