น้ำปั่น หรือเครื่องดื่มสมูทตี คือเมนูคลายร้อนที่เรานึกถึงเป็นอันดับแรกๆ ในช่วงหน้าร้อน เพราะดื่มแล้วสดชื่น แถมยังมีประโยชน์ และสามารถเลือกได้หลากหลายรสชาติ ไม่ว่าจะเป็นผลไม้รสเปรี้ยว หวาน หรือแม้แต่รสมิ้นท์ ซึ่ง 10 เมนูที่ว่าจะน่าดื่มขนาดไหน ไปดู!

1. Oat and Peanut Butter Smoothie
เราทำสมูทตีโดยใช้ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป (Instant Oat) ชนิดไม่ต้องต้ม นำมาปั่นกับนมข้าวโอ๊ตรสจืดเติมรสหวานนิดๆ ด้วยน้ำผึ้งตามใจชอบ ใส่กล้วยหอมให้มีรสอร่อยและเนยถั่วเพิ่มรสเค็มมันให้กับเครื่องดื่ม

ปั่นจนเนียนแล้วดื่มได้เลย อิ่มและอยู่ท้องมากๆใครที่แพ้นมวัวต้องเลิฟแก้วนี้แน่นอน

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• นมข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วย
• ข้าวโอ๊ต(Instant Oat) 1/4 ถ้วย
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• กล้วยหอมแช่แข็ง 2 ผล
• เนยถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
• กล้วยหอมหั่นแว่นและข้าวโอ๊ตสำหรับตกแต่งเล็กน้อย

วิธีทำ
1. ปั่นส่วนผสมทั้งหมดรวมกันจนเนื้อเนียน
2. ตกแต่งด้วยกล้วยหอมหั่นแว่นและข้าวโอ๊ต

2. Monkey Smoothie
ช่วงหน้าร้อนพอดี มาทำเครื่องดื่มคลายร้อนกัน ใส่ทั้งไอศกรีม นมสด และกล้วยหอม แถมผงโกโก้ที่เด็กๆ ชอบอีก ทุกอย่างปั่นรวมกัน แค่นี้ก็เย็นชื่นใจน้องๆ

ส่วนผสม

• น้ำเชื่อมช็อกโกแลต 1/4 ถ้วย
• ไอศกรีมวานิลลา 2 สกูป
• ไอศกรีมช็อกโกแลต 2 สกูป
• วิปปิงครีม 1/3 ถ้วย
• นมสดรสจืด 1/2 ถ้วย
• กล้วยหอมหั่นชิ้นเล็ก 1 ผล
• ผงโกโก้ 2 ช้อนชา
• วิปครีม กล้วยหอม ช็อกโกแลต และใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ใส่วิปปิงครีม กล้วยหอม และไอศกรีมวานิลลาลงในโถปั่น ปั่นเข้าด้วยกันจนเนียน เทใส่แก้วประมาณครึ่งแก้ว

2. ปั่นน้ำเชื่อมช็อกโกแลต นมสด ผงโกโก้ และไอศกรีมช็อกโกแลตเข้าด้วยกัน เทใส่แก้วบนส่วนผสมแรก

3. ตกแต่งด้วยวิปครีม กล้วยหอม ใบสะระแหน่ และช็อกโกแลตให้สวยงาม

3. เบอร์รีปั่น

ชอบกินเบอร์รีปั่น แต่นานๆ จะเจอรสที่ชอบ ตอนนี้ทำเองถูกปากถูกใจ ปั่นกินทุกวัน

ส่วนผสม

• เบอร์รีมิกซ์ 1 ถุง 1,000 กรัม
• ผลไม้อื่นๆ ที่มี เช่น กล้วยหอมสุก 4-5 ลูก องุ่นไร้เมล็ดประมาณ 400 กรัม มะม่วงสุก 1 ผล
• น้ำผลไม้ เช่น น้ำทับทิม 1 ลิตร
• ดอกเกลือ ใส่กล่องละ 1/4 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง ใส่กล่องละ 1 ช้อนโต๊ะ
• ตอนหน้าลิ้นจี่ก็ใส่ลิ้นจี่ ตอนหน้าลำไยก็ใส่ลงไป ถ้ามีส้มก็แบ่งๆ ใส่ลงไป สรุปว่ามีอะไรก็ใส่เสริมลงไป

วิธีทำ

1. เอากล่องพลาสติกรูปร่างเหมือนกัน มีความจุประมาณ 700 มิลลิลิตร วางเรียงกัน 10 กล่อง

2. แบ่งเบอร์รีเท่าๆ กันทุกกล่อง

3. แบ่งกล้วยหอม องุ่น และผลไม้อื่นๆ เท่ากันทุกกล่อง

4. ใส่น้ำผลไม้กล่องละประมาณ 1/2 ถ้วย

5. ใส่ดอกเกลือกล่องละ 1/4 ช้อนชา ถ้าใช้ Table Salt ป่นละเอียดใส่พร่องๆ ช้อน

6. ใส่น้ำผลไม้ แล้วใส่น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ถ้าไม่ชอบหวานให้ลดลง ถ้าชอบหวานให้เพิ่มขึ้น ปิดฝา แล้ววางซ้อนไว้ใน Freezer

7. พอแข็งแล้วก็หยิบมาปั่นวันละกล่อง ปั่นกับน้ำลิ้นจี่ หรือน้ำเบอร์รีผสมของดอยคำ ขนาดบรรจุ 200 มิลลิลิตร ปั่นให้ละเอียดโดยไม่ต้องใส่น้ำแข็ง

4. สมูทตีคุกกี้มินต์
คุกกี้ครีมกินเล่นได้ นำมาปั่นกับเครื่องดื่มก็อร่อย ยิ่งปั่นกับน้ำเชื่อมกลิ่นมินต์จะได้กลิ่นและรสหอมชื่นใจ

ส่วนผสม (สำหรับ 2 แก้ว)

• คุกกี้ช็อกโกแลตครีม 2 ชิ้น
• นมสดรสจืด 2/3 ถ้วย
• น้ำเชื่อมกลิ่นมินต์ 3 ช้อนโต๊ะ
• กลิ่นมินต์ 1 ช้อนชา
• น้ำแข็งบด 2 แก้วเสิร์ฟ
• ซอสช็อกโกแลตและวิปครีมสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1.ใส่นมสด น้ำเชื่อมมินต์  กลิ่นมินต์ และน้ำแข็งลงในโถปั่น ปั่นให้เข้ากันจนละเอียด

2.ใส่คุกกี้ช็อกโกแลตครีม ปั่นอีกครั้งพอแหลก

3.เทใส่แก้ว ใส่วิปครีม ราดซอสช็อกโกแลต ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

5. สมูทตีมะพร้าวอ่อน
สมูทตีมะพร้าวอ่อน เครื่องดื่มเย็นๆ มีรสหวานหอมดื่มแล้วสดชื่นถือเป็นสวรรค์สำหรับวันที่อากาศร้อนจัด

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• น้ำมะพร้าวอ่อน 1 ถ้วย
• เนื้อมะพร้าวอ่อน 1/4 ถ้วย
• กะทิ 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อม 1/4 ถ้วย
• น้ำแข็งบด 2 ถ้วย
• เนื้อมะพร้าวอ่อนและมะพร้าวอบแห้งสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ปั่นน้ำมะพร้าว กะทิ น้ำเชื่อม และน้ำแข็งบดเข้าด้วยกันจนเนื้อเนียนละเอียด ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน ปั่นอีกครั้งให้พอแหลก

2. เทใส่แก้ว ตกแต่งด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อนและมะพร้าวอบแห้ง

6. สมูทตีอะโวคาโดกีวี

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• ผักโขมยอดอ่อน (Baby Spinach) 1/2 ถ้วย
• กล้วยหอม 1 ผล
• อะโวคาโด 1 ผล
• กีวี 2 ผล
• ข้าวโอ๊ต 2 ช้อนโต๊ะ
• นมสด 3/4 ถ้วย
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• น้ำแข็งบดเล็กน้อย
• กราโนล่าสำหรับโรยหน้าเล็กน้อย

วิธีทำ

1. หั่นกล้วยหอมเป็นแว่นๆ ปอกเปลือกกีวีและหั่นเป็นชิ้น ใส่กล่องปิดฝา แช่ตู้เย็นช่องแช่แข็งไว้จนแข็ง

2. ปั่นผักโขมกับกล้วยหอมและกีวีแช่แข็ง ใส่อะโวคาโด ข้าวโอ๊ต นมสด น้ำตาล และน้ำแข็งบด ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด

3. เทใส่แก้ว โรยกราโนล่าตามชอบ

7. สมูทตีนมถั่วเหลือง

ส่วนผสม

• ราสป์เบอร์รีแช่แข็ง 1 1/2 ถ้วย
• กล้วยหอมหั่นแว่นแช่แข็ง 1 ผล
• น้ำนมถั่วเหลือง UHT แช่แข็ง 1 กล่อง
• น้ำเลมอนเล็กน้อย

วิธีทำ

1. นำส่วนผสมทั้งหมดออกมาพักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 5 นาทีพอให้หายแข็ง

2. จากนั้นนำไปใส่ในโถปั่น ปั่นรวมกันจนละเอียด เทใส่แก้ว เสิร์ฟทันที

8. สมูทตีลิ้นจี่น้ำเชื่อมกุหลาบ

ส่วนผสม

• ลิ้นจี่กระป๋อง 4 ผล
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/4 ถ้วย
• เนื้อลูกพีชขาว 1/2 ผล
• น้ำเชื่อมกลิ่นกุหลาบ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแข็งบด 1 ถ้วย

วิธีทำ

ปั่นส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนเนียนละเอียด เทใส่แก้ว ตกแต่งด้วยกลีบกุหลาบ

9. Green Grape Smoothie

การทำสมูทตีนั้นง่ายมาก คือเลือกผลไม้ที่ชอบ แนะนำว่าใส่กล้วยหอมด้วยจะอร่อยที่สุด อย่าลืมใส่นมและโยเกิร์ตเพื่อให้ปั่นง่ายขึ้น กดเครื่องปั่นให้ทั้งหมดผสมรวมกันจนละเอียดก็พร้อมดื่มแล้ว
แก้วนี้เราเลือกผลไม้สีเขียวต่างๆ เพื่อให้มีสีเขียวอ่อนสวย ดื่มแล้วเฮลท์ตี้แน่นอน

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• กล้วยหอมหั่นแว่นแช่แข็ง 1 ผล
• แอปเปิลเขียวหั่นชิ้นเล็ก 1/2 ผล
• กีวีหั่นชิ้นเล็ก 1 ผล
• องุ่นเขียวผ่าครึ่ง 1/4 ถ้วย
• เมลอนญี่ปุ่นสีเขียวหั่นชิ้นเล็ก 1/4 ถ้วย
• กรีกโยเกิร์ต 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเต้าหู้รสจืด 1/4-1/2 ถ้วย

วิธีทำ

ปั่นทุกอย่างเข้าด้วยกันจนเนื้อเนียนละเอียด เทใส่แก้ว

10. Sour Lychee and Berries Smoothie

ใครที่เคยคิดอยากจะทำสมูทตีสักแก้วแต่ติดเรื่องส่วนผสมที่มีมากมายจนท้อใจ มาดูสูตรของ G&C กัน
ไอเดียนี้เกิดจากของเหลือในตู้เย็น เปิดมาเจอ 3 สิ่งที่น่าจะทำเครื่องดื่มได้อร่อยก็จัดการปั่นรวมกันเลย ส่วนผสมแรกคือน้ำลิ้นจี่ที่มีกลิ่นหอมและรสหวานอร่อย ส่วนผสมที่สองคือมิกซ์เบอร์รีแช่แข็งให้รสเปรี้ยวและช่วยทำให้เครื่องดื่มเย็นโดยไม่ต้องใส่น้ำแข็ง และส่วนผสมสุดท้ายคือครีมสดหรือวิปปิงครีม เติมลงไปปั่นด้วยช่วยให้เกิดความครีมมี่และบาลานซ์รสชาติไม่ให้เปรี้ยวจนเกินไป
อร่อยลงตัวด้วยส่วนผสม 3 อย่างเท่านั้นเอง

ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่)

• มิกซ์เบอร์รีแช่แข็ง 2 ถ้วย
• น้ำลิ้นจี่ 1 ถ้วย
• ครีมสด 1/4 ถ้วย
• ผิวเลมอนและผิวมะนาวขูดสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ
ปั่นส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนเนื้อเนียน เทใส่แก้ว ตกแต่งด้วยผิวเลมอนและผิวมะนาว