ภัตตาคารอาหารเสฉวน  Shisen Hanten by Chen Kentaro โรงแรม Mandarin Orchard Singapore ได้รับการจัดอันดับให้เป็นร้านอาหารจีนที่ได้มิชลินสตาร์สูงสุดในสิงคโปร์ไว้ได้เป็นปีที่ 4 ติดต่อกัน หลังจากได้รับรางวัลมิชลิน 2 ดาวจากมิชลิน ไกด์ สิงคโปร์ ประจำปี 2562
ภัตตาคาร Shisen Hanten by Chen Kentaro เปิดให้บริการในปี 2557 ปัจจุบันคุณเชน เคนทาโร่ ทายาทรุ่นที่ 3 ได้สืบทอดกิจการร้านอาหารของครอบครัวที่เชี่ยวชาญในอาหารเสฉวนและผสมผสานรสชาติแบบดั้งเดิมเข้ากับกลิ่นอายแบบญี่ปุ่น

เมนูที่ได้รับความนิยมสูงสุดคือ Chen's Mapo Doufu เป็นเมนูดั้งเดิมของตระกูล ใช้ซอสเต้าเจี้ยว (doubanjiang) ที่ได้รับการหมักมาเป็นเวลานานกว่า 3 ปี ส่วนเมนูอื่น ๆ ที่ต้องลองก็คือก๋วยเตี๋ยวน้ำรสเผ็ดสูตรดั้งเดิม เนื้อปลาตุ๋นซอสพริกเสฉวนรสชาติจัดจ้าน และไก่ผัดพริกเสฉวน
ในปี 2559 ภัตตาคาร Shisen Hanten by Chen Kentaro ได้รับเลือกให้อยู่ในลิสต์รายชื่อโรงแรมและร้านอาหารระดับมิชลินฉบับแรกของสิงคโปร์ โดยเป็นร้านอาหารจีนที่ได้รับดาวสูงที่สุดในสิงคโปร์ และยังคงครองตำแหน่งนั้นมาได้จนถึงปัจจุบัน

ขอบคุณข้อมูลจาก : www.shisenhanten.com.sg