อากาศยังร้อนและร้อนขึ้นเรื่อยๆ ครั้งที่แล้วได้แนะนำ “ของหวานคลายร้อน” ที่ใส่น้ำเชื่อมไปแล้ว ครั้งนี้ชวนทำ “หวานเย็น” แบบแท่งซึ่งทำที่บ้านได้เองง่ายๆ โดยไม่ต้องมีอุปกรณ์หรือเครื่องทำไอศกรีมก็ได้ เพียงนำส่วนผสม เช่น ผลไม้สดใส่ลงในน้ำมะนาวโซดา หรือนำผลไม้ที่ชอบมาปั่น ใส่พิมพ์ไอศกรีมหรือถ้วยกระดาษแล้วแช่ช่องแข็งจนส่วนผสมเป็นน้ำแข็ง แค่นี้ก็ได้หวานเย็นเย็นสดชื่น เปรี้ยวอมหวานถูกใจ

                 

★ 1. พินาโคลาดาป๊อป ★

หวานเย็นรสสับประรดและมะพร้าวรสหวานอมเปรี้ยวมีกลิ่นหอมๆ จากกะทิและมะพร้าวขูดคั่ว  

ส่วนผสมรสกะทิ

• กะทิ 1/2 ถ้วย
• น้ำเชื่อมมะพร้าว (Coconut Syrup) 1/2 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย

ส่วนผสมรสสับปะรด

• น้ำสับปะรด 1 ถ้วย
• น้ำเชื่อมมะพร้าว (Coconut Syrup) 1/2 ถ้วย
• น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• มะพร้าวขูดคั่วสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1. ผสมกะทิ น้ำเชื่อมมะพร้าว และน้ำเปล่าให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์แก้วกระดาษ 1/4 ของแก้ว คลุมแก้วด้วยฟอยล์ เสียบไม้ไอศกรีมตรงกลาง จับให้ตั้งตรง แช่ในช่องแช่แข็งไว้จนแข็งตัว
2. ผสมน้ำสับปะรด น้ำเชื่อมมะพร้าว น้ำเลมอน และเกลือป่น คนให้เข้ากัน เทใส่แก้วให้เกือบเต็ม แช่ต่อจนแข็ง
3. แกะออกจากพิมพ์โดยใช้มือดันที่ปลายแก้วเบาๆ คลุกกับมะพร้าวขูดคั่วตามชอบ

★ 2. หวานเย็นกีวีมินต์ ★

ใครชอบผลไม้สดๆ ต้องหวานเย็นกีวีมินต์ หั่นกีวีเป็นชิ้น ใส่ลงในพิมพ์ทำไอศกรีมแท่ง เพิ่มกลิ่นหอมด้วยใบสะระแหน่และรสเปรี้ยวจากน้ำมะนาว เติมน้ำมะนาวโซดาให้เต็มพิมพ์ แล้วนำไปแช่แข็ง   

ส่วนผสม

• น้ำมะนาวโซดา 500 มิลลิลิตร
• ใบสะระแหน่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• กีวีปอกเปลือกหั่นแว่น 3-4 ผล

วิธีทำ

1. ผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เทใส่พิมพ์ไอศกรีมแท่ง 3/4 ของพิมพ์ ใส่เนื้อกีวีและเสียบไม้ไอศกรีม แช่ช่องแช่แข็งไว้ข้ามคืนจนแข็ง

★ 3. หวานเย็นกาแฟและนม ★

คอกาแฟไม่ควรพลาด อากาศร้อนๆ ดื่มกาแฟเย็นแล้วยังไม่คลายร้อน ลองหวานเย็นกาแฟสูตรนี้กันทำเก็บใส่ช่องแช่แข็ง ร้อนเมื่อไรก็หยิบออกมากินได้ คลายร้อนได้แน่นอน

ส่วนผสมกาแฟ

• น้ำกาแฟ 1/4 ถ้วย
• นมสด 1/4 ถ้วย
• น้ำเชื่อม 1/4  ถ้วย

ส่วนผสมนม

• นมสด 1/2 ถ้วย
• น้ำเชื่อม 1/4 ถ้วย
• คุกกี้ช็อกโกแลต 2 ชิ้น
• คุกกี้ช็อกโกแลตบุบหยาบแช่เย็น

วิธีทำ

1. ผสมน้ำกาแฟ นมสด และน้ำเชื่อม คนให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ซิลิโคน แช่ช่องแช่แข็งไว้ 1 คืนจนแข็ง
2. ปั่นนมสด น้ำเชื่อม และคุกกี้ช็อกโกแลตให้พอเข้ากัน เทใส่พิมพ์ซิลิโคน แช่เย็นไว้จนแข็ง
3. แกะออกจากพิมพ์ใส่จาน โรยคุกกี้ช็อกโกแลตบุบหยาบ

★ 4. หวานเย็นมะพร้าวเผานมสด ★

หวานเย็นมะพร้าวจะสดชื่นเพราะมีทั้งเนื้อ น้ำ และนม ให้รสหวานหอมกลมกล่อม กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ทำไม่ยาก ผสมทุกอย่างแล้วใส่ลงในพิมพ์ทำไอศกรีมแท่งแช่แข็งก็กินได้อร่อยแล้ว

ส่วนผสม

• เนื้อมะพร้าวเผาหั่นชิ้นเล็ก 2 ผล
• น้ำมะพร้าวเผา 2 ผล
• นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นจืด 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

1. ผสมนมข้นจืดและนมข้นหวานเข้าด้วยกัน คนให้ละลาย ใส่น้ำมะพร้าวเผา คนให้เข้ากัน
2. ใส่เนื้อมะพร้าวลงในพิมพ์ทำไอศกรีมแท่ง ตักส่วนผสมน้ำใส่ให้เต็ม ปิดด้วยฝาไอศกรีม นำไปแช่ช่องแช่แข็งจนแข็งตัว
3. เวลารับประทานดึงฝาออก (ซึ่งเป็นไม้ไอศกรีมในตัว)

★ 5. หวานเย็นแตงโมโซดามะนาว ★

แตงโมแค่เพียงแช่เย็นก็ชื่นใจแล้ว ถ้านำมาทำหวานเย็นใส่เนื้อแตงโมปั่น น้ำมะนาว และโซดา ก็จะได้หวานเย็นแตงโมที่หอมหวานและซ่า คลายร้อนได้อีก

ส่วนผสม

• เนื้อแตงโม 1/4 ผล
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• โซดา 1 ขวด

วิธีทำ

1. นำเนื้อแตงโมไปปั่นให้ละเอียด (ชิมรสถ้าแตงโมไม่หวานเติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ) เทใส่อ่างผสม ใส่น้ำมะนาว เกลือ คนให้เข้ากัน
2. ค่อยๆ เทโซดาใส่ คนเบาๆ ตักใส่พิมพ์ทำไอศกรีมแท่ง นำไปแช่แข็งจนแข็งตัว