หลายๆ คนยังอยู่บ้านกัน เรามาทำขนมหวานง่ายๆ ที่กินแล้วช่วยให้รู้สึกสดชื่น กินกันเองที่บ้านดีกว่า

★ 1. ออมเลตเบรดครีมผลไม้สด หวานๆเย็นๆ คลายร้อน ★

ออมเลตนี้ทำจากไข่และมีส่วนผสมของแป้ง เนื้อกรอบนอกนุ่มใน กินกับวิปครีมนุ่มๆ และผลไม้รสเปรี้ยวหวานทำเสร็จแล้วจะกินเลยหรือแช่ไว้กินเย็นๆ ก็ชื่นใจ

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• น้ำตาลทรายละเอียด 1/2 ถ้วย
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• แป้งเค้ก 1/2 ถ้วย
• วิปปิงครีม 1 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลไอซิง 2 ช้อนโต๊ะ
• ผลไม้สดตามชอบ

วิธีทำ

1. แยกไข่แดง ไข่ขาว ตีไข่แดงกับกลิ่นวานิลลาให้เข้ากัน พักไว้
2. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนเป็นโฟมอยู่ตัว ใส่แป้งเค้ก ตะล่อมให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมไข่แดง ตะล่อมอีกครั้งให้เข้ากัน
3. ตักใส่ถาดที่รองด้วยกระดาษรองอบ ใช้ก้นช้อนละเลงให้เป็นวงกลม กว้างประมาณ 4 นิ้ว นำไปอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียสนาน 12 นาทีหรือจนสุก ยกออกจากถาดขณะยังอุ่นๆ พับครึ่ง ใส่ภาชนะ พักไว้
4. ตีวิปปิงครีมกับน้ำตาลไอซิงจนเป็นโฟมอยู่ตัว
5. บีบครีมใส่ตรงกลางแป้ง ใส่ผลไม้ตามชอบ ใส่ภาชนะแช่เย็น

★ 2. แพนเค้กกล้วยหอม Fiourless ★

แพนเค้กทำเป็นเมนูอาหารเช้าได้รวดเร็ว ผสมส่วนผสมทั้งหมดเตรียมไว้ เมื่อจะรับประทานก็นำมาทอด ราดด้วยซอสช็อกโกแลต กินกับผลไม้สดตามชอบ

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• กล้วยหอมสุก 2 ผลใหญ่
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• ข้าวโอ๊ตบดหยาบ 1/3 ถ้วย
• นมสดพร่องมันเนย 1/2 ถ้วย
• น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสช็อกโกแลต
• ผลไม้สดตามชอบ

วิธีทำ

1. บดกล้วยหอมให้ละเอียด ใส่ไข่และเกลือ คนให้เข้ากัน
2. ใส่ข้าวโอ๊ต นมสด และน้ำมันรำข้าว คนต่อให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะ ทาน้ำมันบางๆ ตักแป้งใส่กระทะ รอจนสุก กลับอีกด้านลงทอดจนสุก
4. ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมซอสช็อกโกแลตและผลไม้สดตามชอบ

★ 3. เต้าหู้เย็นผลไม้สด วุ้นเนื้อนุ่มๆ เย็นอร่อยชื่นใจ ★

ขนมนี้ต้องกินเย็นๆถึงจะอร่อย เสิร์ฟพร้อมผลไม้สดรสเปรี้ยวหวาน เพิ่มน้ำผึ้งแท้จะยิ่งอร่อย

ส่วนผสม

• น้ำเต้าหู้รสธรรมชาติ 1 1/2 ถ้วย
• น้ำเชื่อมกลิ่นวานิลลา 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงวุ้น 2 ช้อนชา
• ผลไม้สดตามชอบ

วิธีทำ

1. แช่ผงวุ้นในน้ำเต้าหู้ 1/2 ถ้วย คนให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาที
2. ตั้งหม้อน้ำเต้าหู้ที่เหลือให้ร้อน ใส่วุ้นที่แช่ไว้ คนให้ละลายทั่ว
3. ใส่น้ำเชื่อมกลิ่นวานิลลา คนอีกครั้งให้เข้ากัน ยกลง ตักใส่ถ้วย พักไว้ให้อยู่ตัว นำไปแช่เย็น
4. เมื่อจะรับประทาน นำเต้าหู้เย็นออกจากพิมพ์ใส่จาน ใส่ผลไม้สดตามชอบ เสิร์ฟเย็นๆ