ปิดเทอมนี้ชวนลูกๆ เข้าครัวไปทำเมนูอร่อยง่ายๆ ที่มีทั้งของหวาน เครื่องดื่มคลายร้อนกินดีกว่าค่ะ

★ 1. มัฟฟินเบอร์รี (Berry Muffin) ★

เริ่มต้นมื้อเช้าด้วยมัฟฟินอุ่นๆ หรือกินเป็นของว่างคู่กับนมก็เหมาะ ใช้แป้งมัฟฟินสำเร็จรูปผสมตามสูตรข้างกล่อง ตักใส่ถ้วยกระดาษ ใส่ไส้ช็อกโกแลตชิป เพิ่มผลไม้อย่างบลูเบอร์รีหรือราสป์เบอร์รีแทนช็อกโกแลตชิปก็อร่อยไปอีกแบบ

ส่วนผสม

• แป้งทำมัฟฟินสำเร็จรูป 1 กล่อง
• ราสป์เบอร์รีสด 1/2 ถ้วย
• บลูเบอร์รีสด 1/2 ถ้วย
• ส่วนผสมตามข้างกล่อง เช่น นมสด น้ำมันพืช และไข่ไก่
• ถ้วยกระดาษสีสวย
• ถาดอบมัฟฟิน

วิธีทำ

1. ผสมแป้งทำมัฟฟินสำเร็จรูปตามวิธีข้างกล่องกับนมสด น้ำมันพืช และไข่ไก่ ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน
2. เรียงถ้วยกระดาษใส่ถาดมัฟฟิน ตักส่วนผสมมัฟฟินใส่พิมพ์ประมาณ  3/4 ของพิมพ์
3. ใส่ราสป์เบอร์รีและบูลเบอร์รี นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 15-20 นาทีจนสุก ยกออกจากเตา พักไว้ เสิร์ฟ

★ 2. พิตาผลไม้สด (Pita Fruity) ★

ให้เด็กๆ ได้กินผลไม้บ้างก็จะดี เพราะผลไม้สดมีวิตามินหลากหลายชนิด เมนูนี้ช่วยให้เด็กกินผลไม้ได้ง่ายขึ้น 

ส่วนผสม

• แป้งพิตาหั่น 8 ชิ้น 3 แผ่น
• สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี เรดเคอร์เรนต์ (ถ้าหาได้) ตามชอบ
• ซอสช็อกโกแลต ซอสสตรอว์เบอร์รี และซอสคาราเมลตามชอบ

วิธีทำ

1. ตัดแป้งพิตาเป็นชิ้นสามเหลี่ยม นำไปอบให้กรอบ พักไว้ให้เย็น 
2. เมื่อจะเสิร์ฟ จัดพิตาอบใส่จาน เรียงผลไม้สด ราดด้วยซอสตามชอบ

★ 3. Choc Balls ★

เมนูนี้คุณหนูๆ ชวนคุณแม่มาทำด้วยกัน รับรองว่าถูกใจทั้งคู่แน่นอน ของหวานทำง่ายๆ จากเค้กที่เหลือ หรือใช้เค้กสำเร็จรูปมาทำก็ได้ 

ส่วนผสม 

• เค้กรสชาติตามชอบ 500 กรัม
• อัลมอนด์ป่น 1/2 ถ้วย
• ดาร์กช็อกโกแลตสับ 1 1/2 ถ้วย
• นมข้นจืด 1/2 ถ้วย
• เนยสดชนิดจืด 1/4 ถ้วย
• อัลมอนด์อบสับ เกล็ดน้ำตาล เกล็ดช็อกโกแลต ไวต์ช็อกโกแลชิป และสตรอว์เบอร์รีสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. บี้เนื้อเค้กให้ละเอียด นำมาผสมกับอัลมอนด์ป่นให้เข้ากัน พักไว้
2. ผสมดาร์กช็อกโกเลต 1/2 ถ้วยกับนมข้นจืดและเนยสด ตั้งไฟตุ๋นให้ละลายเข้ากัน เทใส่ชามผสมเนื้อเค้ก คลุกให้เข้ากัน แช่เย็นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ปั้นเป็นก้อนกลมขนาด 1 นิ้ว พักไว้ 
3. ละลายดาร์กช็อกโกแลตที่เหลือด้วยไมโครเวฟ 30 วินาที - 1 นาที คนให้ละลาย นำเค้กที่ปั้นไว้ชุบช็อกโกแลตจนเคลือบทั่วทั้งชิ้น วางเรียงใส่ถาด 
4. ตกแต่งด้วยเกล็ดน้ำตาล อัลมอนด์สับ เกล็ดช็อกโกแลต ไวต์ช็อกโกแลตชิป และสตรอว์เบอร์รี พักไว้ให้เย็น ช็อกโกแลตที่เคลือบจะแข็งอยู่ตัว แล้วจัดใส่ถ้วยกระดาษ เสิร์ฟ 

★ 4. Vol-Au-Vent Cream Chocolate ★

เมนูนี้ใช้แป้งพายสำเร็จรูปที่ขึ้นฟูเป็นชั้นๆ ใส่ครีมช็อกโกแลตตรงกลาง โรยน้ำตาลสีต่างๆ ที่ใช้แต่งหน้าเค้ก 

ส่วนผสม

• แป้งพายวูเลอวองท์สำเร็จรูป 
• ครีมแต่งหน้าเค้กรสช็อกโกแลตสำเร็จรูป
• เม็ดน้ำตาลสำหรับแต่งหน้าเค้ก

วิธีทำ

1. บีบครีมแต่งหน้าช็อกโกแลตลงในแป้งพาย
2. แต่งหน้าด้วยเม็ดน้ำตาลสีต่างๆ ตามชอบ

★ 5. Black and White Pancake ★

“แพนเค้ก” ขนมง่ายๆ ที่เด็กชอบกิน คุณพ่อคุณแม่ชวนน้องๆ มาทำแพนเค้กกัน ทำเป็น 2 รส รสช็อกโกแลตและวานิลลา เสิร์ฟกับผลไม้สด น่ากินมากๆ เลย

ส่วนผสม 

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 5 ถ้วย
• นมสดรสจืด 1 1/4 ถ้วย
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
• แยมราสป์เบอร์รี
• เนยสดรสจืดเล็กน้อย
• ซอสช็อกโกแลตสำหรับเสิร์ฟ
• วิปครีม 
• สตรอว์เบอร์รี ราสป์เบอร์รี และบลูเบอร์รีสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ร่อนแป้งสาลีกับผงฟูใส่อ่างผสม ใส่ไข่ น้ำตาล เกลือ นมสด และกลิ่นวานิลลา ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน
2. แบ่งส่วนผสมใส่ชามผสม 2 ใบ ใส่ผงโกโก้ลงในชามผสมใบที่ 1 คนให้เข้ากัน พักไว้
3. ใส่เนยในกระทะเทฟลอน พอกระทะร้อนตักส่วนผสมแป้งลงทอดให้สุกทั้ง 2 ด้าน ทำจนแป้งหมดทั้ง 2 รส 
4. วางแพนเค้กโกโก้ด้านล่าง ทาแยมราสป์เบอร์รีเล็กน้อย วางแพนเค้กสีวานิลลาซ้อน ทำเช่นนี้ซ้อนกัน 5-6 ชั้น ราดซอสช็อกโกแลต บีบวิปครีม ตกแต่งด้วยเบอร์รีให้สวยงาม

★ 6. พิซซาผลไม้ (Fruity Pizza) ★

เรามาชวนทำพิซซาผลไม้กัน เป็นพิซซาหวาน ใส่ผลไม้ตามชอบ น้องๆ สามารถทำเองได้ง่ายๆ ทั้งมีประโยชน์และอร่อย 

ส่วนผสม 

• แป้งพิซซาสำเร็จรูป 1 แผ่น
• กีวี 1 ผล
• สตรอว์เบอร์รี 5-6 ผล
• ลูกพีช 1 ผล
• องุ่นแดง 5-6 ผล
• ครีมชีส 200 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
• นมข้นหวาน 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

1. หั่นกีวี สตรอว์เบอร์รี และลูกพีชขนาดชิ้นพอดีคำ ผ่าครึ่งองุ่นตามยาว
2. อบแป้งพิซซาที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 7-8 นาทีหรือจนสุก
3. ผสมครีมชีสและนมข้นหวานด้วยตะกร้อมือให้เข้ากันจนเนียน ใส่กลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน นำไปแช่ตู้เย็นไว้
4. เมื่อจะเสิร์ฟ ทาครีมชีสลงบนแป้งพิซซา ตกแต่งด้วยผลไม้ตามชอบ แช่เย็นต่ออีกประมาณ 10 นาที เสิร์ฟ

★ 7. Fruit Trifle ★

วันหยุดทั้งที่ไม่รู้จะไปไหน น้องๆ ช่วยคุณพ่อคุณแม่ทำของว่างง่ายๆ ที่อร่อยและมีประโยชน์กันดีกว่า 

ส่วนผสม

• เค้กเนยสดและเค้กช็อกโกแลตหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 3 ถ้วย
• ผงคัสตาร์ด 1/4 ถ้วย
• นมสดรสจืด 1 1/2 ถ้วย
• วิปครีมกระป๋อง
• ผลไม้ เช่น ส้ม สตรอว์เบอร์รี กีวี หั่นชิ้นเล็ก

วิธีทำ

1. เตรียมครีมคัสตาร์ดโดยผสมผงคัสตาร์ดกับนมสด คนให้เข้ากัน ตั้งไฟกลาง คนเรื่อยๆ จนส่วนผสมสุกข้น พักไว้ให้เย็น 
2. เรียงเนื้อเค้กลงในแก้ว ใส่คัสตาร์ดที่ทำไว้ วิปครีม และผลไม้เป็นชั้นๆ จนเต็มแก้ว

★ 8. Lychee Milky Blend ★

สมัยนี้เด็กๆ ไม่ค่อยได้ดื่มน้ำผลไม้กัน ลองชวนน้องๆ มาทำน้ำผลไม้ปั่นแทนน้ำหวานที่ซื้อจากร้านสะดวกซื้อ ได้ทั้งกลิ่นหอมของลิ้นจี่ เพิ่มไอศกรีมวานิลลาและนม ปั่นรวมกัน รับรองอร่อยแน่นอน 

ส่วนผสม

• ลิ้นจี่กระป๋อง 10 ผล
• นมสดรสจืด 1/2 ถ้วย
• ไอศกรีมวานิลลา 4 สกูป
• น้ำแข็งบด 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่น ปั่นเข้าด้วยกันให้ละเอียด เทใส่แก้ว เสิร์ฟ

★ 9. Monkey Smoothie ★

ปิดเทอมช่วงซัมเมอร์เป็นช่วงหน้าร้อนพอดี มาทำเครื่องดื่มคลายร้อนกัน ใส่ทั้งไอศกรีม นมสด และกล้วยหอม แถมผงโกโก้ที่เด็กๆ ชอบอีก ทุกอย่างปั่นรวมกัน แค่นี้ก็เย็นชื่นใจน้องๆ 

ส่วนผสม 

• น้ำเชื่อมช็อกโกแลต 1/4 ถ้วย
• ไอศกรีมวานิลลา 2 สกูป
• ไอศกรีมช็อกโกแลต 2 สกูป
• วิปปิงครีม 1/3 ถ้วย
• นมสดรสจืด 1/2 ถ้วย
• กล้วยหอมหั่นชิ้นเล็ก 1 ผล
• ผงโกโก้ 2 ช้อนชา
• วิปครีม กล้วยหอม ช็อกโกแลต และใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ใส่วิปปิงครีม กล้วยหอม และไอศกรีมวานิลลาลงในโถปั่น ปั่นเข้าด้วยกันจนเนียน เทใส่แก้วประมาณครึ่งแก้ว
2. ปั่นน้ำเชื่อมช็อกโกแลต นมสด ผงโกโก้ และไอศกรีมช็อกโกแลตเข้าด้วยกัน เทใส่แก้วบนส่วนผสมแรก
3. ตกแต่งด้วยวิปครีม กล้วยหอม ใบสะระแหน่ และช็อกโกแลตให้สวยงาม

★ 10. Pink Lemonade Soda ★

น้ำหวานกลิ่นสละที่คุณแม่มีติดบ้านไว้ชงนมสีชมพูให้ลูกๆ ได้ดื่มกัน ชวนน้องๆ มาทำเครื่องดื่มสีชมพูซ่าๆ คลายร้อนโดยใช้น้ำหวานกลิ่นสละผสมกับน้ำมะนาวหรือน้ำเลมอน ใส่โซดาเย็นๆ และน้ำแข็ง แค่นี้ก็เย็นซ่าชื่นใจ    

ส่วนผสม

• น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำหวานกลิ่นสละ 1/4 ถ้วย
• โซดาแช่เย็น 1 ขวด
• น้ำแข็งตามชอบ

วิธีทำ

1. ผสมน้ำเลมอน น้ำมะนาว และน้ำหวานกลิ่นสละเข้าด้วยกัน เทใส่แก้วน้ำแข็ง 2 แก้ว
2. ค่อยๆ เทโซดาใส่ เวลาดื่มคนส่วนผสมให้เข้ากัน

Tag : ของหวาน, เค้ก, เบเกอรี่