เราพูดถึงอาหารงานเลี้ยงกันไปแล้ว ซึ่งงานเลี้ยงจะสมบูรณ์เต็มรูปแบบไม่ได้ถ้าขาดเครื่องดื่ม เครื่องดื่มก็มีทั้งชนิดใส่แอลกอฮอล์และไม่ใส่แอลกอฮอล์ แถมยังมีเครื่องดื่มสำหรับเด็กอีกด้วย เรามาดูกันว่าเครื่องดื่มในงานเลี้ยงมีอะไรกันบ้าง

★ 1. Spiced Pineapple Cooler ★

เครื่องดื่มแก้วนี้ทำจากน้ำสับปะรด มีกลิ่นหอมๆ จากอบเชยและกานพลู ไม่มีแอลกอฮอล์ เหมาะสำหรับผู้สูงวัย

ส่วนผสม

• น้ำสับปะรด 7 1/2 ถ้วย
• อบเชยแท่ง  4 แท่ง
• กานพลู  20 ดอก
• น้ำส้มคั้น 3 ถ้วย
• คลับโซดาแช่เย็น 4 1/2 ถ้วย
• น้ำแข็งป่น

วิธีทำ

1. ต้มน้ำสับปะรด อบเชย และกานพลูให้เดือด ปิดฝาหม้อไว้ หรี่ไฟให้อ่อนลงแล้วเคี่ยวไว้ 20 นาที
2. ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น กรองเอากากออกให้หมด ตักแบ่งใส่เป็นแก้วๆ
3. เติมน้ำส้มคั้นแล้วปิดฝา นำไปแช่จนเย็นจัด
4. ก่อนเสิร์ฟเทคลับโซดาลงไป เติมน้ำแข็ง

★ 2. Lychee Spritzer ★

เครื่องดื่มง่ายๆ ดื่มได้ทุกเพศทุกวัย ผสมรวมกันในกระบอกเชก แค่เขย่าๆ ก็ได้เครื่องดื่มเย็นกลิ่นหอมๆ จากลิ้นจี่

ส่วนผสม

• น้ำลิ้นจี่ 1/3 ถ้วย
• น้ำ Blood Orange 1/4 วย
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• น้ำเชื่อม 2 ช้อนชา
• น้ำแข็งบด
• โซดา

วิธีทำ

1. ใส่น้ำลิ้นจี่ น้ำส้ม น้ำมะนาว และน้ำเชื่อมในกระบอกเชก ใส่น้ำแข็ง เขย่าให้เข้ากัน เทใส่แก้วที่แช่เย็นเตรียมไว้
2. เสิร์ฟทันทีโดยเทโซดาลงไป แต่งหน้าด้วยเนื้อลิ้นจี่

★ 3. Bahamas Punch ★

แก้วนี้เป็นพันช์น้ำผลไม้รสเปรี้ยว มีกลิ่นรัมอ่อนๆ ถ้ามีเด็กดื่มด้วยก็ไม่ต้องใส่แอลกอฮอร์

ส่วนผสม

• โกลเดนหรือไวต์รัม 75 มิลลิลิตร
• น้ำมะนาว 1 ผล
• น้ำเชื่อม 1 ช้อนชา
• เหล้า Angostura Bitters  3 หยด
• น้ำเชื่อมทับทิม 1/2 ช้อนชา
• ส้มและมะนาวสไลซ์
• น้ำแข็งป่น
• ผงจันทน์เทศสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ผสมน้ำมะนาวและน้ำเชื่อมในแก้วสำหรับเสิร์ฟ หยดเหล้า Angostura Bitters เติมน้ำเชื่อมทับทิมและผลไม้สไลซ์ คนให้เข้ากันดี นำไปแช่เย็น
2. เมื่อจะเสิร์ฟใส่น้ำแข็งป่น โรยด้วยผงจันทน์เทศ  

Note

• เหล้า Angostura Bitters คือเหล้าที่มีส่วนผสมของรัม มีรสของเปลือกไม้ แรกเริ่มผลิตในเวเนซุเอลา แต่ปัจจุบันผลิตในตรินิแดด

★ 4. Pomegranate Sparkle ★

เห็นชื่อแล้วเครื่องดื่มแก้วนี้ต้องสีสวยน่าดื่ม แถมใส่น้ำแร่ด้วย 

ส่วนผสม

• เมล็ดทับทิม 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลทรายป่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
• วอดก้า 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแร่ชนิดอัดก๊าซ 1/2 ถ้วย
• น้ำแข็งบดเล็กน้อย
• มะนาวหั่นเสี้ยวและผิวมะนาวหั่นเส้นสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. 1บดเมล็ดทับทิม น้ำตาลทราย และน้ำมะนาวลงในแก้วผสม ใช้ช้อนบดให้เมล็ดทับทิมพอแหลกและน้ำตาลละลาย
2. เทเนื้อและน้ำทับทิมที่บดแล้วใส่แก้วสำหรับเสิร์ฟ เทวอดก้า น้ำแข็งบด และน้ำแร่ลงไป ตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิม มะนาวหั่นเสี้ยว และผิวมะนาวหั่นเส้น

★ 5. Honey Red Fruits Sangria ★

อีกหนึ่งเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของผลไม้ ใช้น้ำผึ้งปรุงรสหวาน เพิ่มความซ่าด้วยโซดาแช่เย็นๆ

ส่วนผสม

• น้ำผึ้งมานูก้า  1/4 ถ้วย
• น้ำมะนาว 2  ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น  1/4  ช้อนชา
• โซดา 3 ขวด
• เลมอนหั่นแว่น  1 ผล
• มะนาวหั่นแว่น 1  ผล
• แตงโมตักเป็นลูกกลม  1  ถ้วย
• สตรอว์เบอร์รีหั่นเสี้ยว 1  ถ้วย
• ราสป์เบอร์รีสด 1  ถ้วย     

วิธีทำ

1. ผสมน้ำผึ้งมานูก้ากับน้ำมะนาวและเกลือ คนให้เข้ากัน เทใส่เหยือก ใส่โซดา เลมอน และมะนาวลงแช่
2. ใส่เนื้อแตงโม สตรอว์เบอร์รี และราสป์เบอร์รี แช่ทั้งหมดไว้ด้วยกันในตู้เย็น 1-2 ชั่วโมงจนเย็นจัด เทใส่แก้วเสิร์ฟ

★ 6. Blue Thyme ★

น้ำสีฟ้าบลูเบอร์รี ใส่เนื้อบลูเบอร์รีสด น้ำรสเปรี้ยวหอมหวานกลิ่นน้ำเชื่อมบลูฮาวาย

ส่วนผสม

• บลูเบอร์รีสด 5-10   ผล
• น้ำแร่ชนิดอัดก๊าซ 1/2-1  ถ้วย
• ไทม์สด 2  กิ่ง
• น้ำเชื่อมบลูฮาวาย 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำกลิ่นดอกส้ม (Orange Blossom Water) 1 ช้อนชา
• น้ำแข็ง 

วิธีทำ

1. ผสมน้ำเชื่อม น้ำกลิ่นดอกส้ม และบลูเบอร์รีสดในแก้วสำหรับเสิร์ฟ ใช้ช้อนกดบลูเบอร์รีเบาๆ พอแตก
2. ใส่น้ำแข็ง รินน้ำแร่ตาม เสียบด้วยกิ่งไทม์

★ 7. Wild Strawberry Caipiroska ★

ใครชอบเครื่องดื่มสตรอว์เบอร์รีมาลองแก้วนี้เลย ใช้เนื้อสตรอว์เบอร์รีบดมาผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ใส่น้ำแข็งดื่มเย็นๆ

ส่วนผสม

• เนื้อสตรอว์เบอร์รีบด (Strawberry Puree) 2 ช้อนโต๊ะ
• เหล้าสตรอว์เบอร์รีป่า (Liqueur with Whole Wild Strawberry)  2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย  1 ช้อนชา
• มะนาวหั่นเสี้ยว 4-5 ชิ้น
• น้ำแข็งบด 1 แก้ว
• เหล้าวอดก้ากลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
• มะนาวหั่นเสี้ยวและผงเครื่องเทศการัมมาซาลาเล็กน้อย

วิธีทำ

1. เตรียมแก้วสำหรับเสิร์ฟโดยนำมะนาวหั่นเสี้ยวถูรอบขอบปากแก้ว แล้วคว่ำลงบนผงเครื่องเทศการัมมาซาลาให้ติดทั่วปากแก้ว พักไว้
2. เขย่าส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นเหล้าวอดก้ากลิ่นวานิลลา) ให้เข้ากันจนเครื่องดื่มเย็น เทใส่แก้ว
3. ใส่เหล้าวอดก้ากลิ่นวานิลลา ตกแต่งปากแก้วด้วยมะนาวหั่นเสี้ยว

★ 8. Life Hacker ★

เครื่องดื่มรสไทยทั้งกลิ่นใบมะกรูด ใส่เหล้ากลิ่นมะพร้าว และกลิ่นขิงอ่อนๆ เหมาะกับผู้ใหญ่

ส่วนผสม

• ไวต์รัม 1 ออนซ์
• เหล้ากลิ่นมะพร้าว 1 1/2 ช้อนชา 
• ใบมะกรูดฉีกครึ่ง 4 ชิ้น
• น้ำเชื่อมขิง 2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว  2 ช้อนชา
• น้ำแร่ชนิดอัดก๊าซ           
• น้ำแข็งก้อนและน้ำแข็งบด
• เชอร์รีเชื่อมและใบมะกรูดสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ใส่เหล้ากลิ่นมะพร้าวและใบมะกรูดลงในกระบอกเชก บดด้วยไม้บด (Muddler) ให้มีกลิ่นหอมของใบมะกรูด พักไว้
2. ใส่น้ำมะนาว ไวต์รัม น้ำเชื่อมขิง และน้ำแข็ง 7-8 ก้อน เขย่าให้เข้ากันจนเครื่องดื่มเย็น
3. ใส่น้ำแข็งก้อนและน้ำแข็งบดในแก้วสำหรับเสิร์ฟ กรองเครื่องดื่มเทใส่แก้ว ใส่น้ำแร่ชนิดอัดก๊าซ
4. ตกแต่งด้วยเชอร์รีเชื่อมและใบมะกรูดให้สวยงาม

★ 9. Upside Down Blue Lemonade ★

เครื่องดื่มกลิ่นซิตรัสทั้งกลิ่นส้ม มะนาว เลมอน สูตรนี้ไม่มีแอลกอฮอล์ สามารถดื่มได้เรื่อยๆ กับอาหารทอด อาหารมัน หรืออาหารปิ้งย่าง 

ส่วนผสม

• น้ำเชื่อมกลิ่นบลูซิตรัส 1 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
• น้ำเลมอน  2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเลมอนเนดพร้อมดื่ม 1 ขวด
• น้ำแข็งบด         

วิธีทำ

1. ปั่นส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นน้ำเลมอนเนดพร้อมดื่ม) เข้าด้วยกันจนเนียน เทใส่แก้วใบใหญ่ เสียบขวดน้ำเลมอนเนดพร้อมดื่มให้เอียง เสิร์ฟ

★ 10. รัมเสาวรส ★

เครื่องดื่มสีเหลืองเสาวรส กลิ่นหอมเฉพาะ รสเปรี้ยว เพิ่มน้ำโซดาให้เครื่องดื่มซาบซ่า

ส่วนผสม

• เหล้ารัม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเสาวรส 1/2 ถ้วย
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• น้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแข็งป่น
• โซดา
• เชอร์รีแดงเชื่อม

วิธีทำ

1. ใส่เหล้ารัม น้ำเสาวรส น้ำมะนาว น้ำเชื่อม และน้ำแข็งป่นลงในเครื่องปั่น ปั่น 20 วินาที เทใส่แก้วเสิร์ฟ
2. เทโซดา ตกแต่งด้วยเชอร์รีแดงเชื่อม

Tag : ม็อกเทล, เครื่องดื่ม