ป๊อปคอร์นของว่างคู่โรงหนังที่สามารถทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน เมล็ดข้าวโพดดิบที่นิยมใช้มี 2 ชนิด คือพันธุ์บัตเตอร์ฟลาย (Butterfly) และพันธุ์มัชรูม (Mushroom) ชนิดหลังจะหายากกว่า เนยเทียมหรือน้ำมันก็ได้ แล้วปรุงรสตามชอบ   

★ 1. ป๊อปคอร์นอัลมอนด์คาราเมล (Almond Caramel Popcorn) ★

ป๊อปคอร์นที่เพิ่มรสหวานหอมจากเนย น้ำตาล และครีมให้มีรสอร่อยขึ้น ใส่ถั่วตามชอบ เมนูนี้ที่ใส่อัลมอนด์ หรือจะใส่ถั่วชนิดอื่นที่ชอบก็ได้   

ส่วนผสม

• เมล็ดข้าวโพดดิบ 1/3 ถ้วย
• เนยเทียมกลิ่นเนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลธรรมชาติ 1/3 ถ้วย
• เนยสดเค็ม 1/3 ถ้วย
• วิปปิงครีม 1/3 ถ้วย
• เกลือป่น  1/4 ช้อนชา
• เม็ดอัลมอนด์อบ 3/4  ถ้วย

วิธีทำ

1. ทำคาราเมลโดยใส่น้ำตาลลงในหม้อ ตั้งไฟอ่อนให้น้ำตาลละลายเล็กน้อย ใส่วิปปิงครีม คนให้ละลาย ใส่เนยสด คนให้ละลายและส่วนผสมข้น ยกลง
2. ใส่เนยเทียมลงในหม้ออีกใบ ตั้งไฟกลางให้ร้อนและเนยละลาย ใส่เมล็ดข้าวโพด ปิดฝา รอจนเมล็ดข้าวโพดแตกจนหมด ยกลง เทใส่ชามผสม
3. ใส่อัลมอนด์ ค่อยๆ ใส่คาราเมล คลุกให้คาราเมลเคลือบป๊อปคอร์นจนทั่ว เทใส่ถาดอบ
4. อบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียสประมาณ 15 นาที ป๊อปคอร์นจะกรอบขึ้น

★ 2. ป๊อปคอร์นซอสพริก (Chili Sauce Popcorn) ★

รสนี้จะออกรสเผ็ดๆ มันๆ เล็กน้อย ใครชอบของว่างรสจัดจัดไปเลย เลือกใช้ซอสพริกเผ็ดกลาง เมื่อผสมกับเนยแล้วรสจะเผ็ดน้อยลงและกลมกล่อมขึ้น

ส่วนผสม

• เมล็ดข้าวโพดดิบ 1/3 ถ้วย
• เนยสดเค็มละลาย 1/4 ถ้วย
• ซอสพริก 1/4 ถ้วย
• ผงกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ใส่น้ำมันรำข้าวลงในหม้อ ตั้งไฟกลางให้ร้อน ใส่เมล็ดข้าวโพด ปิดฝา รอจนเมล็ดข้าวโพดแตกหมด ยกลง เทใส่ชามผสม
2. ผสมเนยสดเค็มละลาย ซอสพริก และผงกระเทียม คนให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมซอสพริกลงในป๊อปคอร์น คลุกให้เข้ากัน เทใส่ถาดอบ
4. อบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียสประมาณ 15 นาที ป๊อปคอร์นจะกรอบขึ้น

★ 3. ป๊อปคอร์นหม่าล่า (Mala Popcorn) ★

ผงหม่าล่ายังเป็นที่นิยมอยู่ และนำมาทำป๊อปคอร์นหม่าล่ารสเผ็ดเข้มข้นได้อร่อย

ส่วนผสม

• เมล็ดข้าวโพดดิบ 1/3 ถ้วย
• เนยสดเค็มละลาย 1/4 ถ้วย
• ผงหม่าล่า 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ใส่น้ำมันรำข้าวลงในหม้อ ตั้งไฟกลางให้ร้อน ใส่เมล็ดข้าวโพด ปิดฝา รอจนเมล็ดข้าวโพดแตกจนหมด ยกลง
2. เทป๊อปคอร์นใส่ชามผสม ราดเนยสดเค็มละลายให้ทั่ว โรยผงหม่าล่า คลุกให้ทั่ว
3. เทใส่ถาดอบ เกลี่ยให้ทั่ว อบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียสประมาณ 15 นาที ป๊อปคอร์นจะกรอบขึ้น

Tag : ป๊อปคอร์น, หม่าล่า