เข้าสู่เทศกาลแห่งความรักทั้งทีก็ต้องมีเมนูสีชมพูเข้าธีมกันสักหน่อย ครั้งนี้ที่ G&C รวบรวมมาให้มีทั้งอาหารคาว – หวาน และเครื่องดื่ม เมนูไม่ยากไม่ง่ายจนเกินไป เหมาะเหม็งที่จะทำให้แฟนหม่ำในวันพิเศษนี้

★1. ญอกกีบีตรูตกับริคอตตาและเห็ดหอมสด พาสต้ามันฝรั่งสีชมพูสวย ได้ประโยชน์★

ญอกกีสีชมพูสวยจากบีตรูต ให้รสสัมผัสที่นุ่มนวลด้วยชีสริคอตตา

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

• บีตรูตต้มสุก 75 กรัม
• ชีสริคอตตา 125 กรัม
• แป้งสาลี 00 (Double Zero Flour) 100 กรัม
• ชีสพาร์มิจิอาโน เร็กจิอาโน (Parmigiano Reggiano) 30 กรัม และเกลือทะเล

ส่วนผสมเห็ดผัด

• เห็ดหอมสดสไลซ์ 150 กรัม
• กระเทียมสับ 1 กลีบ
• ไทม์สด 2 กิ่ง
• เนยจืด
• เกลือทะเล และพริกไทยดำอย่างละเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ทำญอกกีโดยปั่นบีตรูตจนละเอียด บดผ่านกระชอนตาถี่ พักไว้ บดชีสริคอตตาผ่านกระชอนตาถี่ 2 ครั้งเพื่อให้เนื้อเนียนขึ้น นำไปผสมกับบีตรูตให้เข้ากัน ใส่ชีสพาร์มิจิอาโน เร็กจิอาโน แล้วค่อยๆ ใส่แป้งสาลีลงไปนวดให้เข้ากัน (อาจเพิ่มหรือลดปริมาณแป้งมากน้อยโดยดูจากความชื้นของชีสริคอตตาและบีตรูต) จากนั้นห่อด้วยพลาสติกใส แช่ตู้เย็นไว้ 30 นาที
2. นำออกมาแบ่งเป็น 4 ส่วน คลึงเป็นเส้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร ใช้มีดตัดเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร โรยแป้งเซโมลาบางๆ เพื่อไม่ให้ญอกกีติดกัน
3. ผัดเห็ดหอมในกระทะนอนสติกโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน จนเห็ดแห้งและมีกลิ่นหอม ใส่กระเทียมและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่ไทม์ เกลือ และพริกไทย ผัดนาน 3-5 นาที พักไว้
4. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ และญอกกีลงต้มประมาณ 1 1/2 นาที ขณะต้มญอกกี ให้ละลายเนยในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลทองมีฟองเดือด ตักน้ำต้มญอกกีใส่กระทะเล็กน้อย ใช้ไฟแรงต้มให้เดือดและเริ่มงวด ตักญอกกีที่ต้มแล้วใส่กระทะ ตามด้วยเห็ดหอมผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน
5. ตักใส่จาน โรยชีสพาร์มิจิอาโน เร็กจิอาโนเพิ่มได้ตามชอบ

★2. คุกกี้หัวใจ สวยหวานเข้ากับเดือนแห่งความรัก★

คุกกี้เนยสดสีชมพูหอมกลิ่นเนยละมุน เข้ากันดีกับซอสช็อกโกแลตรสเข้มข้น

ส่วนผสม

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย
• เนยสดจืด 125 กรัม
• น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด 1/3 ถ้วย
• สีผสมอาหารสีชมพูชนิดเจล 1/4 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• ไข่ไก่ตีให้เข้ากัน 1/2 ฟอง

วิธีทำ

1. คนเนยสดกับน้ำตาลทราย และเกลือเข้าด้วยกันจนอ่อนตัว
2. ใส่ไข่ คนให้เข้ากันจนฟูเล็กน้อย ใส่สีผสมอาหาร คนให้เข้ากัน
3. ใส่แป้ง ผสมให้เข้ากัน ตักใส่ถุงบีบ บีบใส่ถาดอบเป็นรูปหัวใจ
4. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 155 องศาเซลเซียส เวลา 15-17 นาทีจนสุก ยกออกจากเตา พักไว้ให้เย็น
5. นำคุกกี้มาชุบช็อกโกแลต โรยช็อกโกแลตชิปและลูกปัดน้ำตาลรูปหัวใจ

★3. Pink Strawberry Mousses★

ฐานล่างเป็นโอริโอสีชมพูแสนสวย กินพร้อมกับมูสโยเกิร์ตและสตรอว์เบอร์รี

ส่วนผสม

• คุกกี้สีชมพู 1 1/2 ถ้วย
• เนยละลาย 1/3 ถ้วย
• สตรอว์เบอร์รีแช่แข็งบดละเอียด 300 กรัม
• น้ำตาลทราย 9 ช้อนโต๊ะ
• ไลต์ครีม (Light Cream) 1 1/4 ถ้วย
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 330 กรัม
• ผงเจลาตินแช่น้ำ 7 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. บดคุกกี้ให้ละเอียดผสมกับเนยละลายให้เข้ากัน กรุลงพิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 6×6 นิ้ว กดให้แน่น แช่เย็นไว้ เป็นฐานคุกกี้
2. ทำมูสสตรอว์เบอร์รีโดยผสมสตรอว์เบอร์รีบด 165 กรัม กับน้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ ไลต์ครีม 1 ถ้วย และผงเจลาตินแช่น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟให้เจลาตินละลาย คนให้คลายความร้อน
3. เทมูสสตรอว์เบอร์รีลงในฐานคุกกี้แล้วแช่เย็นไว้จนอยู่ตัว
4. ทำมูสโยเกิร์ตโดยผสมไลต์ครีม 1/4 ถ้วย และน้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟพอร้อน ใส่เจลาตินแช่น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ คนให้ละลายแล้วเทใส่โยเกิร์ต คนให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์มูสสตรอว์เบอร์รี แช่เย็นให้อยู่ตัว
5. ทำสตรอว์เบอร์รีเคิร์ดโดยผสมสตรอว์เบอร์รีบด 135 กรัม น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ และผงเจลาตินแช่น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟอ่อนให้เจลาตินละลาย เทใส่ครีมมูสแล้วแช่เย็นไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง
6. นำขนมออกจากพิมพ์ ตัดเป็นชิ้นเสิร์ฟ 

★4. คุกกี้วาเลนไทน์หัวใจสีหวาน★

คุกกี้รูปหัวใจน่ารัก เหมาะจะให้เป็นของขวัญคนพิเศษในวันสำคัญ

ส่วนผสม (ประมาณ 20 ชิ้น)

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 1/2 ถ้วย
• เนยสดเค็มพักในอุณหภูมิห้อง 225 กรัม     
• น้ำตาลไอซิง 3/4 ถ้วย
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• ไข่ไก่เบอร์หนึ่ง 2 ฟอง                 
• สีผสมอาหารสีแดงสด และสีชมพู

วิธีทำ

1. ตีเนยสดกับน้ำตาลไอซิงและเกลือให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ใส่ไข่ไก่ ตีต่อให้เข้ากัน ใส่กลิ่นวานิลลา ตีอีกครั้งจนเนียน
3. ใส่แป้งสาลี ผสมให้เข้ากัน แบ่งเป็น 2 ส่วน ส่วนที่ 1 ผสมกับสีแดง 7 หยด  ส่วนที่ 2 ผสมกับสีชมพู 7 หยด
4. แบ่งแป้งสีแดงและสีชมพูประมาณก้อนละ 100 กรัม รีดแป้งสีชมพูเป็นแผ่นหนา 1/3 เซนติเมตร ตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส 10 x 10 เซนติเมตร แล้วตัดเส้นกว้างประมาณ 1 เซนติเมตร อย่าให้ขาดออกจากกัน
5. รีดแป้งสีแดงเป็นแผ่นหนา 1/3 เซนติเมตร ตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส 10 x 10 เซนติเมตร นำแผ่นแป้งมาวางติดกับแป้งสีชมพูให้ชนกับแป้งสีชมพูประมาณ 1 เซนติเมตร แล้วตัดเส้นกว้างประมาณ 1 เซนติเมตร อย่าให้ขาดออกจากกัน 
6. วางเส้นแป้งสีแดงพาดบนแป้งสีชมพูแล้วนำแป้งสีชมพูมาวางพาดแป้งสีแดง ทำสลับกันจนครบเส้นแป้งที่ตัด แล้วใช้พิมพ์กดคุกกี้รูปหัวใจกดให้เป็นรูปหัวใจ 
7. เรียงใส่ถาดอบ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียสเวลา 12-15 นาทีจนสุก

★5. ทาร์ตอิสปาออง Ispahan Tart★

ด้านในแยกเป็นชั้นเลเยอร์ ได้เนื้อสัมผัสกรอบจากแป้งทาร์ตเล็กน้อย ทาร์ตนี้ได้แรงบันดาลใจจากเชฟ Pierre Hermé ที่นำกุหลาบ ลิ้นจี่ และราสป์เบอร์รีมาผสมกันจนได้รสชาติที่น่าหลงใหล

ส่วนผสมแป้งทาร์ต
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม | น้ำตาลไอซิง 80 กรัม | เกลือ 1/4 ช้อนชา | เนยจืด 130 กรัม | ไข่ไก่ 25 กรัม

วิธีทำ

1. ปั่นส่วนผสมให้พอเข้ากันด้วยเครื่องปั่นผสมอาหาร ตักใส่กระดาษไข ห่อแล้วนำเข้าพักไว้ในตู้เย็นนาน 30 นาทีให้เซ็ตตัว
2. รีดแป้งทาร์ตให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 2 มิลลิเมตร กรุใส่พิมพ์ขนาด 8 นิ้ว ตัดขอบให้สวยงาม นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 165 องศาเซลเซียส นาน 15-18 นาที หรือจนสีเหลืองสวย พักให้เย็น

ส่วนผสมและวิธีทำเจลลีราสป์เบอร์รี
ราสป์เบอร์รีแช่แข็ง 2 ถ้วย | สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง 1 ถ้วย | น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ | น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ | แผ่นเจลาติน (แช่ในน้ำเย็น) 6 แผ่น 

• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อใบเล็ก ต้มให้ส่วนผสมเดือดสักครู่ เทใส่พิมพ์ซิลิโคนวงกลมขนาด 6 นิ้ว เกลี่ยให้เท่ากัน  นำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงจนเซ็ตตัว

ส่วนผสมมูสลิ้นจี่กุหลาบ
ไข่แดง 3 ฟอง | น้ำตาลทราย 120 กรัม | น้ำลิ้นจี่ 80 กรัม | โยเกิร์ต 1/2 ถ้วย | เนื้อลิ้นจี่บดละเอียด 50 กรัม | กลิ่นกุหลาบ (Rose Water) 1 ช้อนโต๊ะ | ฝักวานิลลา 1 ฝัก | นมรสจืด 200 กรัม | วิปครีม (ตียอดอ่อน) 300 กรัม | แผ่นเจลาติน (แช่ในน้ำเย็น) 8 แผ่น

วิธีทำ

1. ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายบนอ่างที่หล่อด้วยน้ำร้อนให้ส่วนผสมสีอ่อนลงและฟูขึ้นเล็กน้อย ใส่น้ำลิ้นจี่ โยเกิร์ต เนื้อลิ้นจี่บด ฝักวานิลลา กลิ่นกุหลาบ และนมรสจืด คนให้เข้ากันและข้นขึ้นเล็กน้อย ใส่เจลาตินแล้วคนต่อให้เข้ากัน
2. เทใส่ชามผสม คลุมด้วยพลาสติกแร็ปให้แนบหน้า นำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงจนเซ็ตตัว
3. นำออกมาตีให้ฟูเล็กน้อย ใส่วิปครีม ใช้พายยางคนให้พอเข้ากันและเนื้อเนียน ตักใส่พิมพ์ซิลิโคนครึ่งวงกลมขนาด 8.5 นิ้ว ประมาณครึ่งหนึ่งของพิมพ์ วางเจลลีราสป์เบอร์รีตรงกลาง
4. ปิดด้วยมูสที่เหลือจนเต็มพิมพ์ เกลี่ยให้เท่ากัน แช่ไว้ในช่องแช่แข็งนาน 1 คืน

ส่วนผสมเกลซ
น้ำตาลทราย 100 กรัม | น้ำเปล่า 100 กรัม | น้ำเชื่อมข้าวโพด 100 กรัม | ไวต์ช็อกโกแลต 90 กรัม | นมข้นหวาน 120 กรัม | แผ่นเจลาติน (แช่ในน้ำเย็น) 5 แผ่น | กลิ่นกุหลาบ 2 ช้อนชา | สีเจลผสมอาหารสีชมพู 1 ช้อนชา | ราสป์เบอร์รีสด กลีบกุหลาบ เนื้อลิ้นจี่ และไวต์ช็อกโกแลตสำหรับตกแต่งเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ต้มน้ำตาลทรายกับน้ำเปล่าและน้ำเชื่อมข้าวโพดให้เดือดเล็กน้อย ใส่ไวต์ช็อกโกแลตและนมข้นหวาน คนด้วยพายยางให้ละลายเข้ากัน
2. ใส่เจลาติน กลิ่นกุหลาบ และสีผสมอาหาร ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องตีมือถือจนเนื้อเนียน คลุมด้วยพลาสติกแร็ปให้แนบหน้า พักไว้ให้หายร้อนสักครู่ วัดอุณหภูมิให้ได้ 28 องศาเซลเซียส
3. แกะมูสที่แช่ไว้ออกจากพิมพ์วางบนตะแกรง ค่อยๆ ราดเกลซให้ทั่วชิ้น พักไว้ให้เซ็ตตัวสักครู่ ค่อยๆ ยกวางใส่บนทาร์ตที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วยราสป์เบอร์รี กลีบกุหลาบ เนื้อลิ้นจี่ และไวต์ช็อกโกแลตให้สวยงาม

★6. วุ้นกุหลาบ Rose Jelly★

เจลลีกุหลาบสีโอลด์โรสสวยหวาน ซ่อนดอกกุหลาบออร์แกนิกที่เห็นกลีบดอกซ้อนกันสวยงาม

ส่วนผสม (สำหรับ 8 ชิ้น)

• ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
• แผ่นเจลาติน (แช่ในน้ำเย็น) 5 แผ่น
• กลิ่นกุหลาบ (Rose Water) 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำชากุหลาบ 1 ลิตร
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
• กลีบกุหลาบแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• สีผสมอาหารสีส้มและสีชมพูตามชอบ
• ดอกกุหลาบออร์แกนิกเลือกตามชอบ

วิธีทำ

• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อใบเล็ก (ยกเว้นเจลาตินและดอกกุหลาบ) คนให้ละลายเข้ากัน พักไว้ประมาณ 15 นาที
• นำขึ้นตั้งไฟ ต้มให้พอเดือดประมาณ 5-10 นาที คนให้ผงวุ้นละลาย ใส่เจลาติน คนต่อและต้มให้เดือดสักครู่ ปิดไฟ พักไว้ให้หายร้อน
• ตักส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์ซิลิโคนครึ่งวงกลมประมาณ 3/4 ของพิมพ์ ใส่ดอกกุหลาบแล้วค่อยๆ กดให้อยู่ตรงกลางพิมพ์ พักให้อยู่ตัวสักครู่ เติมวุ้นให้เต็มพิมพ์แล้วนำเข้าแช่ตู้เย็นจนเซ็ตตัว
• นำออกจากตู้เย็นแล้วค่อยๆ แกะออกจากพิมพ์ เสิร์ฟทันที

★7. ช็อกโกแลตบาร์สีชมพู★

ช็อกโกแลต หนึ่งในสัญลักษณ์ของวันแห่งความรัก คราวนี้มาในธีมสีชมพูยิ่งหวานฉ่ำสวยงามเข้าไปใหญ่

ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่)

• ช็อกโกแลตสีชมพูสับ 200 กรัม
• ป๊อปคอร์น ถั่วอบแห้งต่างๆ ผลไม้แห้ง และดอกเกลือสำหรับโรยหน้า
• ทองคำเปลวเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ละลายช็อกโกแลตสีชมพูในอ่างรองด้วยหม้อต้มน้ำร้อนจนช็อกโกแลตละลาย เทใส่พิมพ์สี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 4 × 8 เซนติเมตร หนา 1 เซนติเมตร
2. โรยป๊อปคอร์น ถั่วอบแห้งต่างๆ ผลไม้แห้ง และดอกเกลือ พักไว้จนอยู่ตัว ติดด้วยทองคำเปลว

★8. น้ำแข็งไสนมชมพูกับเมลอน★

เติมความสดชื่นกันด้วยน้ำแข็งไสกันหน่อย แต่ยังไม่หลุดธีมวันแห่งความรัก น้ำแข็งไสรสนมสดหวานหอมเป็นที่สุด

ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 ที่)

• นมสด 450 มิลลิลิตร
• น้ำหวานกลิ่นสละสีแดง 1 ช้อนโต๊ะ
• เมลอนสีส้มตักเป็นลูกกลมแช่แข็ง 1-2 ถ้วย

วิธีทำ

1. ผสมนมสดกับน้ำหวานกลิ่นสละสีแดงให้เป็นนมสีชมพูอ่อนๆ ใส่กล่องปิดฝา แช่ในช่องแช่แข็งไว้ 1 คืนจนแข็งตัวดี นำออกมาใส่เครื่องทำน้ำแข็งไสให้เป็นเกล็ดนุ่มๆ เบาๆ
2. วางเมลอนแช่แข็ง เสิร์ฟทันที

★9. เมอแรงก์กุหลาบช็อกโกแลต★

เมอแรงก์กุหลาบสีชมพู พร้อมใส่ไส้ช็อกโกแลตที่รสขมเล็กน้อย

ส่วนผสมตัวเมอแรงก์

• ไข่ขาว 3 ฟอง
• ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• แยมราสป์เบอร์รีเนื้อละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
• สีผสมอาหารสีชมพู 1 ช้อนชา

ส่วนผสมไส้ช็อกโกแลต

• ดาร์กช็อกโกแลตชิป 200 กรัม 
• วิปปิงครีม 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

1. เตรียมไส้ช็อกโกแลตโดยใส่ดาร์กช็อกโกแลตชิปลงในชามผสม
2. อุ่นวิปปิงครีมให้ร้อน เทใส่ชามดาร์กช็อกโกแลตชิป คนให้ละลายเข้ากันทั่ว พักไว้ให้เย็น
3. ทำเมอแรงก์โดยตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าโดยใช้ความเร็วสูงสุดจนตั้งยอดอ่อน
4. ค่อยๆ ใส่น้ำตาล ตีส่วนผสมจนน้ำตาลละลายและเนื้อที่ได้มีลักษณะเหนียวหนืดเป็นเงา
5. ใส่แยมราสป์เบอร์รีและสีผสมอาหารสีชมพู คนเบาๆ ให้เข้ากัน ใส่ถุงบีบหัวบีบแฉก
6. บีบใส่ถาดที่รองด้วยแผ่นรองอบให้สวยงามเหมือนดอกกุหลาบ
7. นำไปอบที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียสประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนเมอแรงก์แห้งกรอบ พักไว้ให้เย็น
8. หงายเมอแรงก์เอาด้านเรียบขึ้น บีบไส้ช็อกโกแลตใส่แล้วประกบเข้าด้วยกัน จัดใส่ภาชนะให้สวยงาม 

★10. มิลก์เชกสตรอว์เบอร์รี★

มิลก์เชกรสสตรอว์เบอร์รีที่ใส่เจลลีนุ่มๆ รสหวานมันเต็มพิกัด ถูกใจเด็กอ้วนสุดๆ

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• ผงเจลลีสีชมพู 1 ซอง (100 กรัม)
• น้ำร้อน 1 ถ้วย
• นมรสสตรอว์เบอร์รี 1 ถ้วย
• ไอศกรีมวานิลลา 2 กูป
• น้ำเชื่อมกลิ่นกุหลาบ 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแข็งบด 1 ถ้วย
• กลีบกุหลาบสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. คนผงเจลลีกับน้ำร้อนให้ละลายดี เทใส่พิมพ์สี่เหลี่ยมหรือถาด แช่เย็นจนอยู่ตัว  แล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก
2. ใส่นมรสสตรอว์เบอร์รี ไอศกรีมวานิลลา น้ำเชื่อมกลิ่นกุหลาบ และน้ำแข็งบดลงในโถปั่น  ปั่นทั้งหมดให้เข้ากันจนเนื้อเนียน
3. ตักเจลลีใส่แก้ว เทเครื่องดื่มใส่ ตกแต่งด้วยกลีบกุหลาบ

★11. Rose Pistachio Milk Latte★

นมพิสตาชิโอรสครีมมี หอมกลิ่นดอกกุหลาบหุ้ง จิบเพลินๆ

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)

• นมพิสตาชิโอรสจืด  1/2  ถ้วย
• น้ำเชื่อมกุหลาบ 2 ช้อนโต๊ะ
• นมสดแช่เย็นสำหรับตีฟอง 1/4 ถ้วย
• กุหลาบอบแห้ง หรือชากุหลาบป่น สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1. อุ่นนมพิสตาชิโอพอร้อน เทใส่แก้ว ใส่น้ำเชื่อมกุหลาบ
2. นำนมสดแช่เย็นตีด้วยเครื่องสำหรับตีฟองนมให้เป็นโฟมนุ่ม ตักใส่แก้ว
3. โรยชากุหลาบป่นให้สวยงาม คนให้เข้ากันก่อนดื่ม

★12. Pink Lemonade★

ความสดชื่นจากเลมอนสด เข้ากันได้ดีกับน้ำทับทิมสีสวย

ส่วนผสมไซรัปเลมอน

• ผิวเลมอน 1 ผล
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• น้ำสะอาด 100 มิลลิลิตร

ส่วนผสมพิงก์เลมอนเนด

• น้ำเลมอน 100 มิลลิลิตร
• น้ำทับทิม 30 มิลลิลิตร
• น้ำเชื่อมเลมอน 100 มิลลิลิตร
• น้ำสะอาด 150 มิลลิลิตร
• เลมอนสไลซ์ สำหรับเสิร์ฟ
• เม็ดทับทิม สำหรับเสิร์ฟ
• น้ำแข็ง สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1. ทำไซรัปเลมอนโดยนำน้ำตาลทรายใส่ลงในหม้อ ขูดผิวเลมอนตามลงไป ใช้ช้อนหรือพายยางคนให้น้ำตาลถูกับผิวเลมอนเพื่อให้ได้กลิ่นหอม ใส่น้ำสะอาด นำไปตั้งไฟเคี่ยวให้ได้น้ำเชื่อมข้นใส พักให้เย็นลงแล้วกรอง
2. คั้นน้ำเลมอน คั้นน้ำทับทิม เจือจางด้วยน้ำสะอาด แล้วปรุงรสด้วยน้ำเชื่อมเลมอน
3. รินใส่แก้วพร้อมด้วยน้ำแข็ง ตกแต่งด้วยเลมอนสไลซ์ และเม็ดทับทิม พร้อมดื่ม

Tag : ขนมหวาน, รวมสูตรอร่อย, วาเลนไทน์