เข้าสู่ปีใหม่ 2025 กันแล้ว! มาเริ่มทำเมนูอร่อยอิงเทศกาลแรกกันเลยดีกว่ากับเมนูคอมฟอร์ดฟู้ดต้อนรับวันเด็ก (แบบจัดเต็ม) ด้วย 15 เมนูรสชาติดีขวัญใจน้องๆ หนูๆ ที่ทำกี่ทีก็หมดเกลี้ยงทุกครั้งไป

★1. ซุกกินีและมะเขือเทศอบกับเกล็ดขนมปังเฮิร์บ เมนูผักอบอร่อยที่เด็กๆ ก็กินได้★

เสริมสร้างวิตามินต่างๆ ให้น้องๆ หนูๆ ด้วยเมนูผักอบราดน้ำมันมะกอก โรยชีสผสมเกล็ดขนมปังป่นให้รสเค็มๆ

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

• ซุกกินี 3-4 ผล
• มะเขือเทศ 4-6 ผล       
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปังป่น 1 ถ้วย
• ชีสพาร์เมซานขูด 1/2 ถ้วย
• ออริกาโนป่น และไทม์ป่นอย่างละเล็กน้อย
• เกลือทะเล และพริกไทยดำบดหยาบสำหรับปรุงรส

วิธีทำ

1. สไลซ์ซุกกินีและมะเขือเทศเป็นแว่นหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร วางเรียงสลับกันในถาดอบให้สวยงาม ราดน้ำมันมะกอก โรยเกลือ และพริกไทยให้ทั่ว
2. ผสมเกล็ดขนมปังป่นกับชีสพาร์เมซานขูด ออริกาโน และไทม์ พักไว้
3. นำซุกกินีเข้าเตาอบอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นาน 30 นาที ยกออกจากเตา โรยเกล็ดขนมปังที่ผสมไว้ให้ทั่ว อบต่ออีกประมาณ 15 นาทีจนผักสุกและเกล็ดขนมปังมีสีเหลืองทอง

★2. สลัดผลไม้กุ้งกรอบกับครีมสลัดผลไม้★

กุ้งกรอบสีทองน่าอร่อย เข้ากันดีกับสลัดผลไม้นานาชนิ ราดซอสครีมหอมมัน เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดี

ส่วนผสม (สำหรับ 3 ที่)

• กุ้งสดแกะเปลือกเก็บหางไว้ 6 ตัว
• ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน 1 ฟอง
• แป้งสาลีอเนกประงค์ 1/2 ถ้วย
• เกล็ดขนมปัง  1  ถ้วย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด 2   ถ้วย
• ผลไม้ตามชอบ เช่น สตรอว์เบอร์รี องุ่นไข่ปลา บลูเบอร์รี กีวี และกล้วยหอม

ส่วนผสมครีมสลัดผลไม้

• มายองเนส  1-1/2 ถ้วย
• สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง 1/2  ถ้วย
• กีวีหั่นชิ้นเล็ก  1   ผล
• เนื้อส้มในน้ำเชื่อม  1/2 ถ้วย

วิธีทำ

1. เตรียมครีมสลัดผลไม้โดยนำมายองเนส 1/2 ถ้วย มาปั่นกับสตรอว์เบอร์รีจนเป็นเนื้อเดียวกันจะได้สีแดง และนำมายองเนสที่เหลือปั่นกับกีวีและเนื้อส้มอย่างละ 1/2 ถ้วย เตรียมไว้
2. นำกุ้งมาคลุกแป้งสาลีบางๆ ชุบไข่ และคลุกเกล็ดขนมปัง ทอดในน้ำมันร้อนจนสุกกรอบ ตักขึ้น พักไว้
3. จัดผลไม้สดใส่จาน วางกุ้งทอด ราดด้วยน้ำสลัดที่ทำไว้

★3. สปาเกตตี & มีตบอล พาสตาสูตรคลาสสิกที่ชวนให้คิดถึงวัยเด็ก★

เมนูคอมฟอร์ดฟู้ดของเด็กๆ สปาเก็ตตี้เส้นยาวๆ สาวเพลิน คลุกเคล้ากับซอสมะเขือเทศรสเปรี้ยวกลมกล่อม และมีตบอลโฮมเมดเนื้อแน่นฉ่ำใน

ส่วนผสม (สำหรับ 50 ลูก)

• ขนมปังป่น 365 กรัม
• บัตเตอร์มิลก์ 1 1/2 ถ้วย
• ไข่เบอร์ 0 3 ฟอง
• เนื้อวัวบด 1.5 กิโลกรัม
• เบคอนสับ 200 กรัม
• ชีสพาร์เมซานขูด 85 กรัม
• พาร์สลีย์สับ 6 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ  25 กรัม
• เจลาติน 1 1/2 ช้อนชา (ละลายน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ)
• ดอกเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย

วิธีทำ

1. ผสมบัตเตอร์มิลก์กับขนมปังให้เข้ากันดี พักไว้ 10 นาที
2. เติมทุกอย่างที่เหลือ คลุกให้เข้ากันดี
3. ปั้นเป็นก้อนกลม (1/4 ถ้วย) วางบนถาดอบกรุด้วยฟอยล์
4. นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส นาน 30 นาที
5. เมื่อจะทานนำมีตบอลใส่ซอสมะเขือเทศอุ่นพอเดือด ตักราดบนเส้นสปาเกตตี

★4. มักกะโรนีอบชีส★

เป็นขวัญใจวัยเด็กตลอดกาลจริงๆ สำหรับเมนูมักกะโรนีอบชีสรสหอมมันเข้มข้น แถมทำไม่ยากเลย

ส่วนผสม

• มักกะโรนี 200 กรัม
• เนยสดชนิดเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
• แฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2/3 ถ้วย
• หอมหัวใหญ่สับ 1/4 ถ้วย
• ผักสามสีแช่แข็ง 1/2 ถ้วย
• ชีสมอซซาเรลลาขูด 1 ถ้วย
• วิปปิงครีม 2/3 ถ้วย
• ออริกาโนป่น 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อน้ำให้เดือด เติมเกลือ ใส่มะกะโรนีลงต้มตามเวลาข้างซองประมาณ 8-10 นาที ตักขึ้น ใส่น้ำมันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน พักไว้
2. ผัดเนยกับหอมหัวใหญ่ให้สุกนุ่ม ใส่แฮมและผักสามสี เติมวิปปิงครีม ใส่พริกไทย ออริกาโน ชีสมอซซาเรลลาขูดครึ่งหนึ่ง และมักกะโรนีที่ต้มไว้ คนให้เข้ากัน ปิดไฟ
3. ตักใส่ถ้วยสำหรับอบ โรยชีสมอซซาเรลลาขูดที่เหลือ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสประมาณ 15-30 นาทีจนชีสละลายมีสีสวย 

★5. Easy Carbonara★

สปาเก็ตตี้คาร์โบนารารสหอมมัน เพิ่มชีสพาร์เมซานตามชอบ ของโปรดเด็กๆ

ส่วนผสม

• สปาเกตตีแห้ง 200 กรัม
• Cooking Cream 1 ถ้วย
• เบคอนหั่นชิ้นเล็ก  1 ถ้วย
• เนยสดเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ 
• ไข่ไก่เบอร์ 3 3 ฟอง
• กระเทียมจีน 7-8 กลีบ
• หอมหัวใหญ่ซอย  2/3 ถ้วย
• ชีสเชดดาร์ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำต้มเส้น 4 ถ้วย
• น้ำมันเจียวเบคอน 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีสพาร์เมซานตามชอบ
• เกลือเล็กน้อยใส่ในน้ำต้มเส้น
• น้ำตาลทรายเล็กน้อย
• พริกไทยป่น
• ต้นหอมซอย

วิธีทำ

1. เจียวเบคอนกับน้ำมันให้เหลือง ตักเบคอนขึ้น พักน้ำมันไว้
2. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือ ใส่เส้นสปาเกตตีลงต้มโดยใช้เวลาต่ำกว่าเวลาที่ระบุไว้ 1 นาที เช่น ถ้าที่ซองบอกว่า 9 นาทีก็ให้ต้มแค่ 8 นาที
3. ระหว่างต้มเส้น ตั้งกระทะน้ำมันเบคอน ใส่กระเทียมลงทอดจนสุก ใส่หอมหัวใหญ่ ผัดจนสุกใส ใส่เนย ผัดให้เข้ากัน
4. ใส่เบคอนที่ทอดไว้ เส้นสปาเกตตีที่ต้มเสร็จใหม่ๆ และ Cooking Cream ปรุงรสเค็มด้วยน้ำต้มเส้นเล็กน้อยและน้ำตาล โรยพริกไทย เทใส่ภาชนะอื่น
5. ตอกไข่ ใส่ชีสเชดดาร์ชีส ตีให้เข้ากัน เทใส่เส้นสปาเกตตีที่ยังร้อนอยู่ คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
6. ตักใส่จาน โรยด้วยชีสพาร์เมซานและต้นหอมซอย

★6. บาร์บีคิว (Barbecue)★

หนึ่งในเมนูที่เด็กๆ ชื่นชอบอย่างไรซะก็ต้องมีบาร์บีคิว ไม่ว่าจะเป็นหมูเนื้อนุ่ม และไก่เนื้อแน่น กินกับผักและผลไม้ต่างๆ ได้สารอาหารครบถ้วน

ส่วนผสม

• ไส้กรอกมินิค็อกเทล 18 ชิ้น
• แฮม 3 แผ่น
• หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว
• พริกหวานแดง 1/2  ลูก
• พริกหวานเขียว 1/2 ลูก
• ข้าวโพดอ่อนลวก 5 ฝัก
• สับปะรดหั่นชิ้นพอดีคำ 15 ชิ้น                   
• เนยสดละลาย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสบาร์บีคิว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายเล็กน้อย

วิธีทำ

1. หั่นแฮมกว้างประมาณ 1 นิ้ว หั่นข้าวโพดอ่อนเป็นท่อนสั้น หั่นหอมหัวใหญ่และพริกหวานเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมระมาณ 2 เซนติเมตร
2. นำส่วนผสมที่เตรียมไว้และสับปะรดมาเสียบไม้แล้วย่างบนเตา
3. ผสมเนยละลาย น้ำตาล และซอสบาร์บีคิวเข้าด้วยกัน นำมาทาบาร์บีคิวขณะย่าง
4. ย่างจนส่วนผสมทั้งหมดสุก จัดใส่จาน เสิร์ฟ

★7. มินิเบอร์เกอร์ (Mini Burger Little Veggie)★

เบอร์เกอร์ธรรมดาก็ดูจะใหญ่ไปสำหรับเด็กน้อย งั้นเปลี่ยนเป็นไซส์มินิอิ่มพอดี เหมาะกับเด็กน้อย

ส่วนผสม 

• ขนมปังมินิเบอร์เกอร์ 20 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอร์รีหั่นแว่น 10 ผล
• ชีสแผ่นตัดชิ้นเล็ก 5 แผ่น
• กรีนโอ๊กสลัด เนยสดชนิดจืด และแซนด์วิชสเปรดตามชอบ

ส่วนผสมเบอร์เกอร์

• ขนมปังแผ่นหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก 2 แผ่น
• นมสด 1/4 ถ้วย
• เนื้อกุ้งบด 1 ถ้วย
• เนื้อหมูบด 1 ถ้วย
• แครอตสับแล้วลวก 1/4 ถ้วย
• หน่อไม้ฝรั่งสับแล้วลวก 1/4 ถ้วย
• ไข่ไก่ตีพอแตก 1/2 ฟอง
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• เนยสดชนิดจืดเล็กน้อย

วิธีทำ

1. เตรียมเบอร์เกอร์โดยแช่ขนมปังในนม พักไว้ ผสมเนื้อกุ้งและเนื้อหมูเข้าด้วยกัน ใส่แครอต หน่อไม้ฝรั่ง และขนมปังที่แช่นมไว้ ผสมเข้าด้วยกัน 
2. ใส่ไข่ไก่ ปรุงรสเกลือ ผสมให้เข้ากัน ปั้นให้เป็นก้อนกลมเล็ก กดให้แบนเล็กน้อย พักไว้
3. ทอดเบอร์เกอร์ที่ปั้นไว้ด้วยเนยจนสุก 
4. ผ่าขนมปังตามขวาง ทาเนยและแซนด์วิชสเปรดบางๆ วางเบอร์เกอร์ที่ทอดไว้ มะเขือเทศเชอร์รี ชีสแผ่น และกรีนโอ๊กสลัด เสิร์ฟทันที

★8. ไข่เจียวกุ้ง★

ไข่เจียวเนื้อฟูๆ ผสมกับกุ้งเนื้อเด้งแสนอร่อย กินคู่ซอสมะเขือเทศเข้ากัน

ส่วนผสม (สำหรับ 3 ที่)

• ไข่เป็ด 3 ฟอง
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• กุ้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก 100 กรัม
• ต้นหอมเขียวหั่นสั้น 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูซอยบาง 1 ช้อนชา
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา
• น้ำปลาประมาณ 3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใช้ไฟแรง ใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อน
2. ตอกไข่เป็ดและไข่ไก่ใส่ชาม ตีแรงๆ ประมาณ 40 ครั้ง ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงไป ตีให้เข้ากัน
3. ทดสอบน้ำมันโดยหยอดไข่ลงไป 2-3 หยด ถ้าไข่ฟูขึ้นมาทันทีก็ใช้การได้
4. เทไข่ลงไปให้หมด ใช้ตะหลิวกระดกก้นไข่ให้ไหลออกด้านข้าง ให้ไข่กระจายออกไปทั่วๆ ทอดไปสักครู่จนไข่เหลืองกรอบจึงค่อยกลับไข่ ทอดไปเรื่อยๆ จนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน
5. ตักไข่ขึ้นมาพักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยจนหยุดไม่ได้เลยทีเดียว

★9. คัปเค้กคุกกี้แอนด์ครีม Hi-Hat Cookie & Cream Cupcakes★

มาในส่วนของขนมกันบ้าง ไม่มีอะไรดึงดูใจเด็กๆ เท่าคักเค้กแสนอร่อยอีกแล้ว ซึ่งครั้งนี้มาในรสคุกกี้แอนด์ครีมน่าอร่อยมาแต่ไกล

ส่วนผสมคัปเค้ก

• แป้งเค้ก 85 กรัม
• ผงโกโก้สีเข้ม 30 กรัม
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• เบกกิงโซดา 1/4 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• คุกกี้ช็อกโกแลต (บด) 50 กรัม
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• ซาวร์ครีม 115 กรัม
• น้ำมันรำข้าว 55 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• ผงกาแฟ 2 ช้อนชา
• น้ำร้อน 115 มิลลิลิตร
• คุกกี้ช็อกโกแลต (บด) สำหรับเสิร์ฟ

คุกกี้แอนด์ครีมบัตเตอร์ครีม

• เนยจืด 170 กรัม
• น้ำตาลไอซิง 120 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• คุกกี้ช็อกโกแลต (บด) 40 กรัม

ดาร์กช็อกโกแลตเกลซ

• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนชา

ไวต์ช็อกโกแลตเกลซ   

• ไวต์ช็อกโกแลต 30 กรัม
• น้ำมันรำข้าว 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมถาดอบคัปเค้ก รองด้วยกระทงกระดาษ
2. ละลายผงกาแฟกับน้ำร้อนและกลิ่นวานิลลา พักไว้
3. ร่อนแป้งเค้ก ผงโกโก้ ผงฟู เบกกิงโซดา และเกลือลงในชามผสม ใส่น้ำตาลทรายและคุกกี้บดตามลงไป ใช้ตะกร้อมือคนให้กระจายทั่วดี
4. ผสมซาวร์ครีม น้ำมันรำข้าว และไข่ไก่ให้เข้ากัน ใส่ลงในส่วนผสมของแห้ง ตามด้วยส่วนผสมกาแฟ คนให้เข้ากัน
5. ตักส่วนผสมลงในถ้วยคัปเค้กที่เตรียมไว้ 50 กรัมต่อชิ้น นำเข้าเตาอบ 18 นาทีหรือจนสุกดี พักให้เย็นลง
6. เตรียมบัตเตอร์ครีมโดยตีเนยให้นุ่มดี ใส่น้ำตาลไอซิงและวานิลลา ตีจนส่วนผสมมีลักษณะฟูเบา ใส่คุกกี้บด คนให้กระจายทั่วดี ใส่ถุงบีบ บีบบัตเตอร์ครีมลงบนหน้าคัปเค้ก แล้วนำไปพักในตู้เย็น 15 นาที
7. นำดาร์กช็อกโกแลตใส่ชามผสม นำเข้าไปละลายในไมโครเวฟ ใส่น้ำมันรำข้าว คนให้เข้ากัน ใส่ถุงบีบ
8. บีบดาร์กช็อกโกแลตลงบนบัตเตอร์ครีมที่เย็นดี
9. นำไวต์ช็อกโกแลตใส่ชามผสม นำเข้าไปละลายในไมโครเวฟ ใส่น้ำมันรำข้าว คนให้เข้ากัน ใส่ถุงบีบ บีบทับลงบนดาร์กช็อกโกแลต โรยด้วยคุกกี้บดเล็กน้อย พักให้เซ็ตตัวดี พร้อมรับประทาน

★10. Hokkaido Cupcakes★

เปลี่ยนจากช็อกโกแลตมาเป็นรสนมฮอกไกโดกันบ้าง อร่อยไม่แพ้กันเลย

ส่วนผสม

• ไข่ไก่เบอร์ 0 6 ฟอง
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
• นม 1/4 ถ้วย
• แป้ง Self-raising 50 กรัม
• ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 80 กรัม
• กลิ่นตามชอบ
• อัลมอนด์สไลซ์สำหรับโรยหน้า

อุปกรณ์ ถ้วยคัปเค้ก 12-14 ถ้วย

วิธีทำ

1. แยกไข่แดงและไข่ขาวเตรียมไว้
2. ตีไข่แดงกับเกลือด้วยตะกร้อมือในอ่างผสมใบใหญ่จนเข้ากันดี ใส่น้ำมันและนม ตีจนเข้ากัน ใส่กลิ่นตามชอบ โรยแป้ง คนจนเข้ากันดี
3. ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ด้วยเครื่องตีมือจนเป็นฟอง ค่อยๆ ใสน้ำตาลจนหมด และไข่ขาวตั้งยอดอ่อน (อย่าตีจนยอดแข็ง เพราะขนมจะกระด้าง
4. นำส่วนผสมไข่ขาวครึ่งหนึ่งตะล่อมลงในส่วนผสมไข่แดงด้วยตะกร้อมือหรือพายยาง คนพอเข้ากัน
5. เทส่วนผสมไข่แดงลงในส่วนผสมไข่ขาวที่เหลือ ตะล่อมให้เข้ากันดี
6. ตักหยอดใส่ถ้วยกระดาษจนเกือบเต็ม โรยอัลมอนด์ อบนาน 20-25 นาที

★11. ขนมนมสดทอด★

นมสดแช่เย็นเจี๊ยบ นำมาคลุกแป้งและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง กินเมื่อไหร่ก็ฟินเต็มพิกัด

ส่วนผสม

• นมสดรสจืด 1 1/2 ถ้วย
• แป้งข้าวโพด 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลาชนิดน้ำหรือผง 1 ช้อนชา
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
• เกล็ดขนมปัง 2 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1. ผสมนมสด แป้งข้าวโพด น้ำตาลทราย และผงวานิลลา คนให้เข้ากัน
2. ตั้งไฟอ่อน กวนจนส่วนผสมสุกและข้น ยกลง
3. เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ขณะที่ส่วนผสมยังร้อนๆ อยู่ เกลี่ยให้เรียบเสมอกัน แช่เย็นไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมงจนขนมเย็นอยู่ตัว
4. ยกขนมออกจากพิมพ์ หั่นเป็นชิ้น เตรียมไว้
5. ผสมแป้งสาลีกับน้ำ คนให้เข้ากัน
6. นำนมสดที่ตัดไว้ชุบแป้ง คลุกเกล็ดขนมปัง ทอดในน้ำมันร้อนให้เหลืองกรอบ ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

★12. เจลลีนมผลไม้สด★

เจลลี่รสนมหอมหวาน ให้สัมผัสนุ่มเด้ง ตัดกับรสเปรี้ยวอมหวานของผลไม้สดต่างๆ

ส่วนผสม (สำหรับ 10 ชิ้น)

• นมสด 2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
• เจลาตินแผ่น 6 แผ่น
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย (135 กรัม)
• ผลไม้สดตามชอบ เช่น เบอร์รีรวม
• น้ำเย็นสำหรับแช่เจลาติน

วิธีทำ

1. แช่เจลาตินกับน้ำเย็นจนพองตัว พักไว้ อุ่นนมสดพอร้อน ใส่น้ำตาล คนให้ละลาย
2. ใส่เจลาตินที่แช่น้ำ คนให้ละลายทั่ว ยกลง คนต่อจนเจลาตินละลายหมด ใส่โยเกิร์ต ตักใส่ถ้วย ใส่ผลไม้สด แช่เย็นไว้ 

★13. มัฟฟินขนมปังไส้บลูเบอร์รีหน้าน้องหมี★

ขนมปังรูปหมีน่ารัก สอดไส้บลูเบอร์รี่รสเปรี้ยวอมหวาน

ส่วนผสม

• แป้งขนมปัง 150 กรัม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 80 กรัม
• ผงยีสต์ 1 1/2 ช้อนชา 
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• นมสด 1/3 ถ้วย
• ไข่ไก่เบอร์สาม 1 ฟอง
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมไส้บลูเบอร์รี

• บลูเบอร์รีแช่แข็ง 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. เตรียมไส้บลูเบอร์รีโดยผสมบลูเบอร์รีกับน้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด และน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน ตั้งไฟกวนจนงวด พักไว้
2. ผสมแป้งขนมปัง แป้งสาลี ยีสต์ น้ำตาลทราย และเกลือให้เข้ากัน
3. ใส่ไข่ นมสด นวดพอเข้ากัน ใส่น้ำมัน นวดให้เข้ากันจนแป้งเนียน
4. พักแป้งไว้ 1 ชั่วโมงจนขึ้นฟู ตัดแป้งสำหรับใส้ไส้ก้อนละ 80 กรัม คลึงให้กลม พักไว้ และตัดเป็นก้อนเล็กก้อนละ 4-5 กรัม สำหรับทำส่วนหู
5. นำแป้งแต่ละก้อนมาใส่ไส้บลูเบอร์รี หุ้มให้มิด ใส่ลงในพิมพ์มัฟฟิน พักแป้งไว้ 20 นาทีจนขึ้นฟู
6. ทาหน้าขนมปังด้วยนมสด นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เวลา 20 นาทีจนสุก ทาด้วยเนยสด ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตให้สวยงาม

★14. Monkey Smoothie★

สมูตตี้ช็อกโกแลตที่ทำจากผงโกโก้ชั้นเยี่ยม และกล้วยหอมที่ให้รสหวานธรรมชาติ

ส่วนผสม

• น้ำเชื่อมช็อกโกแลต 1/4 ถ้วย
• ไอศกรีมวานิลลา 2 สกูป
• ไอศกรีมช็อกโกแลต 2 สกูป
• วิปปิงครีม 1/3 ถ้วย
• นมสดรสจืด 1/2 ถ้วย
• กล้วยหอมหั่นชิ้นเล็ก 1 ผล
• ผงโกโก้ 2 ช้อนชา
• วิปครีม กล้วยหอม ช็อกโกแลต และใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ใส่วิปปิงครีม กล้วยหอม และไอศกรีมวานิลลาลงในโถปั่น ปั่นเข้าด้วยกันจนเนียน เทใส่แก้วประมาณครึ่งแก้ว
2. ปั่นน้ำเชื่อมช็อกโกแลต นมสด ผงโกโก้ และไอศกรีมช็อกโกแลตเข้าด้วยกัน เทใส่แก้วบนส่วนผสมแรก
3. ตกแต่งด้วยวิปครีม กล้วยหอม ใบสะระแหน่ และช็อกโกแลตให้สวยงาม

★15. ขนมปังม้าลาย ขนมปังแฟนซีสูตรโฮมเมดที่ทั้งนุ่มทั้งอร่อย★

ขนมปังม้าลายน่าลิ้มลอง ล่อตาล่อใจเด็กๆ เป็นที่สุด

ส่วนผสม

• แป้งขนมปัง 200 กรัม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 45 กรัม
• นมสด 3/4 ถ้วย
• ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• เนยสดเค็ม 55 กรัม
• ผงชาร์โคล 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ผสมนมสด น้ำตาลทราย และเกลือ คนให้เข้ากัน ใส่ยีสต์ คนพอเข้ากัน
2. ใส่แป้งขนมปังและแป้งสาลี คนให้เข้ากัน ใส่เนยสดเค็มละลาย นวดต่อให้เข้ากันจนจับตัวเป็นก้อน  
3. แบ่งแป้ง 1/3 ส่วน นำมาผสมกับผงชาร์โคล นวดให้เข้ากัน พักแป้งทั้ง 2 สีไว้ประมาณ 30 นาทีจนขึ้นเป็นสองเท่า
4. ตัดแบ่งแป้งสีขาวและสีดำเป็นก้อนเล็กให้ได้ประมาณ 10-12 ก้อน นำมารีดเป็นแผ่น วางซ้อนสลับสีขาวกับสีดำจนหมดแป้ง
5. ใส่แป้งลงในพิมพ์ขนมปังขนาด 8 นิ้ว พักแป้งให้ขึ้นเป็น 2 เท่า ปิดฝา พักแป้งไว้อีก 15 นาที นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เวลา 40-45 นาทีจนสุก
6. พอขนมปังเย็น นำออกจากพิมพ์ สไลซ์เป็นแผ่นหนาบางตามชอบ

Tag : รวมสูตรอร่อย, วันเด็ก