เริ่มเข้าสู่ฤดูกาลของพีช ผลไม้เนื้อชุ่มฉ่ำแล้วสินะ เห็นร้านอร่อยและคาเฟ่คิวท์ๆ ครีเอทเมนูพีชกันน่าลิ้มลองไปหมด G&C เราจะน้อยหน้าได้อย่างไร มาดู 8 สูตรเมนูพีชดีต่อใจของเราบ้าง

★1. พิซซาผลไม้ (Fruity Pizza)★

เมนูนี้ง่ายมาก เพราะเราใช้แป้งพิซซาสำเร็จรูป เข้าคู่ครีมชีสครีมมีแซมด้วยรสเปรี้ยวนิดๆ และผลไม้ที่เรารักอย่างลูกพีชเนื้อฉ่ำ

ส่วนผสม

• แป้งพิซซาสำเร็จรูป 1 แผ่น
• กีวี 1 ผล
• สตรอว์เบอร์รี 5-6 ผล
• ลูกพีช  1 ผล       
• องุ่นแดง 5-6 ผล
• ครีมชีส 200 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
• นมข้นหวาน 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

1. หั่นกีวี สตรอว์เบอร์รี และลูกพีชขนาดชิ้นพอดีคำ ผ่าครึ่งองุ่นตามยาว
2. อบแป้งพิซซาที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 7-8 นาทีหรือจนสุก
3. ผสมครีมชีสและนมข้นหวานด้วยตะกร้อมือให้เข้ากันจนเนียน ใส่กลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน นำไปแช่ตู้เย็นไว้
4. เมื่อจะเสิร์ฟ ทาครีมชีสลงบนแป้งพิซซา ตกแต่งด้วยผลไม้ตามชอบ แช่เย็นต่ออีกประมาณ 10 นาที เสิร์ฟ

★2. พีชกับโยเกิร์ต เมนูโยเกิร์ตปั่น ทำง่ายเหมาะกับมื้อเช้า★

โยเกิร์ตปั่นพร้อมพีชรสหวาน ท็อกด้วยผลไม้และกราโนล่ากรุบกรอบ

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)

• พีชกระป๋องหั่นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย
• โยเกิร์ต 1 ถ้วย
• ข้าวโอ๊ต 1/4 ถ้วย
• กราโนลา อัลมอนด์สับ ราสป์เบอร์รีสด และพีชหั่นเสี้ยวสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ปั่นพีช โยเกิร์ต และข้าวโอ๊ตเข้าด้วยกันจนละเอียด เทใส่ถ้วยสำหรับเสิร์ฟ
2. วางกราโนลา อัลมอนด์สับ ราสป์เบอร์รีสด และพีชหั่นเสี้ยวให้สวยงาม

★3. เดนิชครีมชีสกับเชอร์รีและพีช★

มาในด้านของเบเกอรี่กันบ้างกับเดนิชหอมกรุ่นเนย ไปด้วยกันได้ดีกับครีมชีสและลูกพีชสด

ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 ที่)

• แป้งพายชั้นแช่แข็งสำเร็จรูปชนิดแผ่นบาง 2 แผ่น
• ครีมชีสพักให้นุ่ม 1 ก้อน (226 กรัม)
• น้ำตาลทราย 1/4-1/2 ถ้วย
• ผิวเลมอนขูด 1 ผล
• ไข่ไก่ตีพอแตก 1 ฟอง
• เชอร์รีดำในน้ำเชื่อมผ่าครึ่ง 4-6 ผล
• ลูกพีชในน้ำเชื่อมหั่นบาง 2-3 ผล

วิธีทำ

1. พักแป้งพายให้นุ่ม ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 3 × 3 นิ้ว ทาด้วยไข่และประกบซ้อนกัน 3 ชั้น ใช้มีดกรีดแป้งพายชั้นบนสุดให้มีขอบหนาประมาณ 1/2 นิ้ว ใช้ส้อมจิ้มแป้งพายให้ทั่วยกเว้นขอบที่กรีดไว้
2. เรียงใส่ถาดที่รองด้วยกระดาษไข นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสนาน 15-20 นาที จนแป้งพายพองฟูเป็นสีน้ำตาลทองสวย พักให้เย็น
3. ตีครีมชีสกับน้ำตาลจนนุ่มฟูเบา ใส่ผิวเลมอน ตักครีมชีสใส่แป้งพาย วางพีชและเชอร์รี

★4. วานิลลาครีมชีสกับลูกพีช★

ยังอยู่ในโหมดของหวานกันอยู่กับครีมมีผสมวานิลลาหอมๆ กินพร้อมลูกพีชแช่เย็นชื่นใจ

ส่วนผสม (สำหรับ 2-3 ที่)

• ครีมชีสพักให้นุ่ม 125 กรัม
• น้ำตาลไอซิง 3 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ
• ฝักวานิลลา 1/2 ฝัก
• ลูกพีชในน้ำเชื่อมหั่นครึ่ง 3-6 ชิ้น
• กราโนลาประมาณ 1/4 ถ้วย
• ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ตีครีมชีสกับนมข้นจืดและน้ำตาลไอซิงเข้าด้วยกัน ขูดเมล็ดวานิลลาจากฝักใส่ ตีต่อจนเนื้อครีมชีสเนียนนุ่ม ตักใส่แก้วสำหรับเสิร์ฟ แช่เย็นไว้
2. เมื่อจะรับประทาน วางลูกพีชในน้ำเชื่อมบนครีมชีส โรยกราโนลา ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

★5. Peach Jelly Ginger Ale★

เจลลีรสพีชเนื้อเด้งรสหวาน ไปด้วยกันได้ดีกับจินเจอร์เอลกับน้ำเชื่อมเลมอน

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)

• เจลลีรสพีช 1/4 ถ้วย
• น้ำเชื่อมเลมอน (Lemon Cordial)  2 ช้อนโต๊ะ
• จินเจอร์เอล 1/2 ถ้วย
• เลมอนหั่นแว่นและเนื้อพีชสไลซ์บางอย่างละ 2 ชิ้น
• ไทม์สำหรับตกแต่ง
• น้ำแข็งก้อนปริมาณตามชอบ

วิธีทำ

1. ผสมเจลลีรสพีช น้ำเชื่อมเลมอน และจินเจอร์เอลให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำแข็งลงในแก้ว ใส่เลมอนหั่นแว่นและเนื้อพีชสไลซ์ เทน้ำที่ผสมไว้ ตกแต่งด้วยไทม์

★6. Raspberry Sorbet and Peach Mimosa★

นำน้ำพีชสปาร์กลิงซาบซ่าชื่นใจ มาเป็นเป็นค็อกเทลสายดื่มอย่าง มิโมซ่า

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• ไอศกรีมซอร์เบต์รสราสป์เบอร์รี 4  สกูป
• น้ำพีชสปาร์กลิง 2  ถ้วย
• ราสป์เบอร์รีและสตรอว์เบอร์รีสดสำหรับตกแต่งเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ตักซอร์เบต์ใส่แก้ว รินน้ำพีชสปาร์กลิงใส่ ตกแต่งด้วยผลไม้ให้สวยงาม

★7. Makgeolli Very Peach Sparkling★

นำมักกอลลีรสพีชมาผสมกับน้ำพีชสปาร์กลิงใสๆ ซ่าๆ หอมกลิ่นพีช ดื่มง่าย

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)

• มักกอลลีพีช 1 ถ้วย
• น้ำพีชสปาร์กลิง 1 ถ้วย
• เนื้อพีชสไลซ์บาง 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่เหยือก เสิร์ฟพร้อมแก้วใบเล็ก

★8. Blossom Peach Iced Tea★

ชาพีชสไตล์เกาหลีน่าลิ้มลอง ใส่น้ำแข็งเย็นเจี๊ยบเหมาะกับจิบในวันอากาศร้อนที่สุด

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• พีชสดสไลซ์บาง 1 ผล (แบ่งเนื้อพีชไว้ตกแต่งเล็กน้อย)
• น้ำตาลทรายไม่ฟอก 1 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย
• ชาเอิร์ลเกรย์ 2 ซอง
• น้ำร้อนสำหรับชงชา 3 ถ้วย
• ดอกไม้ดอกเล็กๆ ที่กินได้ (Edible Flowers) สำหรับตกแต่ง
• น้ำแข็งก้อนปริมาณตามชอบ

วิธีทำ

1. ทำน้ำเชื่อมพีชโดยต้มน้ำ น้ำตาล และพีชเข้าด้วยกันจนเดือด ลดไฟลง ใช้ช้อนบดเนื้อพีชพอแหลก ต้มต่อจนน้ำตาลละลาย ยกลง ปิดฝา พักไว้ 30 นาทีแล้วกรอง
2. ชงชาเอิร์ลเกรย์ พักไว้ให้เย็น
3. ผสมน้ำเชื่อมพีชและน้ำชา คนให้เข้ากัน ชิมให้มีรสหวานอ่อนๆ
4. ใส่น้ำแข็งและเนื้อพีชสดลงในแก้ว ใส่ชาพีช ตกแต่งด้วยดอกไม้

Tag : ของหวาน, รวมสูตรอร่อย, ลูกพีช, เครื่องดื่ม, เมนูพีช