ไอศกรีมช่วยคลายร้อนได้เป็นอย่างดี มีทั้งชนิดแท่งพร้อมกินในตู้แช่ หรือตักเป็นลูกเลือกท็อปปิ้งได้ตามชอบ แต่ถ้าอยากจะทำเองก็มีเมนูแนะนำหลากหลาย ทั้งไอศกรีมชนิดที่มีผลไม้สดเป็นส่วนผสม รสชาเขียว รสช็อกโกแลต เก็บใส่กล่องแช่ในช่องแช่แข็ง ตักกินได้ตามชอบ

★ 1. ไอศกรีมสับปะรด ★

สับปะรดมีรสเปรี้ยวหวานนำมาผสมกับกะทิ นมสด เพิ่มความหวานตามชอบ แช่ในช่องแช่แข็ง ตักเป็นลูกใส่ถ้วยเพิ่มเครื่องเคียง เช่น สับปะรดเชื่อม เชอร์รี่เชื่อม และวิปครีมเย็นๆ แค่นี้ก็ฟิน

ส่วนผสม

• เนื้อสับปะรดสับเป็นชิ้นเล็ก 2 ถ้วย
• กะทิ 1 ถ้วย
• วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย
• สับปะรดชิ้นในน้ำเชื่อม 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
• วิปครีมตามชอบ
• เชอร์รี่แดงสำหรับตกแต่ง
• สับปะรดผลเล็กทำเป็นภาชนะ
• ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ผสมกะทิกับสับปะรด ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน ชิมรส พักไว้ ตีวิปปิ้งครีมให้เป็นครีมข้นๆ ผสมกับส่วนผสมกะทิและสับปะรด เทใส่ภาชนะนำไปแช่ช่องแช่แข็ง 
2. วิธีจัดเสิร์ฟ ตักสับปะรดชิ้นในน้ำเชื่อมใส่ลงในภาชนะ ตักไอศกรีมใส่ บีบวิปครีมตามชอบ ตกแต่งด้วยเชอร์รี่และใบสะระแหน่

★ 2. ไอศกรีมช็อกโกแลตกล้วยหอม ★

ไอศกรีมช็อกโกแลตสำหรับคนชอบช็อกโกแลต เสิร์ฟกับกล้วยหอมราดครีมข้าวโพด เพิ่มรสหวานหอมด้วยบัตเตอร์สกอตช์ ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์เพิ่มความกรุบกรอบ

ส่วนผสม

• กล้วยหอม 1 ผล
• ไอศกรีมช็อกโกแลต 6 ลูก
• ข้าวโพดหวานชนิดครีม 1/4 ถ้วย        
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
• บัตเตอร์สกอตช์

วิธีทำ

1. นำถ้วยที่จะใส่ไอศกรีมแช่ในตู้เย็นเตรียมไว้ (เพื่อให้ถ้วยเย็นพร้อมเสิร์ฟ)
2. เมื่อจะเสิร์ฟ ใส่บัตเตอร์สกอตช์ลงในถ้วยประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยกล้วยหอมหั่นแว่นแฉลบ ตักไอศกรีมใส่ 3 ลูก
3. ใส่ครีมข้าวโพด ราดด้วยบัตเตอร์สกอตช์อีกครั้ง โรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ตกแต่งด้วยเชอร์รี่เชื่อม

★ 3. ไอศกรีมเจลาโต ★

เจลาโต คือไอศกรีมอิตาเลียนจะเป็นรสอะไรก็ได้แล้วแต่ชอบ เสิร์ฟกับวิปครีมนุ่มๆ หวานมัน คุกกี้รสเนยกรอบๆ ใส่สตรอว์เบอร์รี่สดแช่แข็ง ซอสสตรอว์เบอร์รี่เพิ่มความหอมเปรี้ยวหวานอร่อยๆ  

ส่วนผสม

• คุกกี้เนยบดหยาบ 
• วิปครีม
• ไอศกรีมรสสตรอว์เบอร์รี่
• ท็อปปิ้งรสสตรอว์เบอร์รี่
• ผลสตรอว์เบอร์รี่สดแช่แข็ง
• ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. นำแก้วที่จะเสิร์ฟมาใส่คุกกี้บด วิปครีม ตามด้วยไอศกรีม
2. ใส่สตรอว์เบอร์รี่สลับกับไอศกรีม วิปครีม และสตรอว์เบอร์รี่ ทำซ้ำอีกครั้งจนเต็มแก้ว โรยท็อปปิ้ง ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ก่อนเสิร์ฟ

★ 4. ช็อกโกแลตมิลก์เชก ★

ช็อกโกแลตมิลก์เชกเหมาะกับเด็กๆ และคนที่เป็นสาวกของช็อกโกแลต ปั่นไอศกรีมกับนมและน้ำแข็งเข้าด้วยกันก่อนให้เป็นครีมข้นๆ เทใส่แก้ว แล้วสกูปไอศกรีมใส่อีกครั้ง โรยป๊อปคอร์นคาราเมล 

ส่วนผสม

• นมรสช็อกโกแลต 1 ถ้วย
• น้ำแข็งป่น 2 ถ้วย
• ไอศกรีมรสช็อกโกแลต 4 สกูป
• ซอสช็อกโกแลตท็อปปิงเล็กน้อย
• ป๊อปคอร์นอัลมอนด์คาราเมลตามชอบ

วิธีทำ

1. ปั่นนมรสช็อกโกแลตกับน้ำแข็งป่นและไอศกรีมจนเนื้อเนียน
2. บีบซอสช็อกโกแลตภายในแก้วให้เป็นลวดลาย เทช็อกโกแลตปั่นใส่
3. ตักไอศกรีมใส่ โรยด้วยป๊อปคอร์นตามชอบ

★ 5. ไอศกรีมชาเขียวธัญพืช ★

ไอศกรีมชาเขียวจะเหมาะกับผู้ใหญ่ ใช้นมถั่วเหลืองเป็นส่วนผสมกับวิปปิ้งครีม สูตรนี้จะใส่น้ำผึ้ง และเสิร์ฟกับธัญพืช เช่น ถั่วแดงต้ม ลูกเดือยต้ม หรือถั่วต้มชนิดอื่นๆ เป็นไอศกรีมแนวสุขภาพหน่อยๆ

ส่วนผสม

• ผงชาเขียวมัตฉะ 2 ช้อนโต๊ะ
• นมถั่วเหลือง 1 ถ้วย
• วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วแดงหลวงต้มสุก ลูกเดือยต้มสุก ถั่วทองนึ่งสุก หรือถั่วชนิดอื่นต้มสุกตามชอบ

วิธีทำ

1. อุ่นนมถั่วเหลืองให้พอร้อน ใส่ผงมัตฉะ คนให้ละลาย ใส่น้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น
2. ตีวิปปิ้งครีมจนขึ้นฟูอยู่ตัว นำไปผสมกับส่วนผสมชาเขียว ตะล่อมเบาๆ ให้เข้ากัน เทใส่กล่องนำไปแช่ช่องแข็งจนแข็งตัว  
3. เมื่อจะรับประทาน ใส่ถั่วธัญพืชต่างๆ ในถ้วยไอศกรีม ตักไอศกรีมใส่

★ 6. มิลก์เชกไอศกรีมกะทิกับรวมมิตร ★

ไอศกรีมที่นำเครื่องของหวานไทยๆ อย่างทับทิมกรอบ ลูกชิด มันเชื่อม เมล็ดข้าวโพดหวานต้ม มะพร้าวกะทิ มาใส่ในไอศกรีมกะทิสดที่ปั่นรวมกับนม อร่อยเย็นๆ กับเครื่องรวมมิตร

ส่วนผสม

• แห้วดิบหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ถ้วย
• แป้งมันสำปะหลัง 1 ถ้วย
• น้ำดอกอัญชันผสมน้ำมะนาวเล็กน้อย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำหวานสีแดง  1 ช้อนโต๊ะ
• นมสด 1/4 ถ้วย
• น้ำเชื่อม 1/2 ถ้วย
• น้ำแข็งป่น 2 ถ้วย
• ไอศกรีมกะทิ 3 สกูป
• เครื่องรวมมิตร เช่น ลูกชิด มันเชื่อม เมล็ดข้าวโพดหวาน มะพร้าวกะทิ ปริมาณตามชอบ

วิธีทำ

1. ทำทับทิมกรอบโดยแช่แห้วไว้ในน้ำดอกอัญชันและน้ำหวานสีแดงสักครู่ให้สีติด ตักขึ้น คลุกกับแป้งมันให้ทั่ว ร่อนแป้งออกเล็กน้อย ต้มในน้ำเดือดจัด เมื่อลอยขึ้นตักใส่น้ำเย็นจัด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ปั่นนมสด น้ำเชื่อม น้ำแข็งป่น และไอศกรีมกะทิรวมกันจนละเอียดเนียนเป็นมิลก์เชก เทใส่แก้ว
3. ใส่ไอศกรีมกะทิ ตกแต่งหน้าด้วยทับทิมกรอบและเครื่องรวมมิตรตามชอบ

Tag : ของหวาน, ไอศกรีม