ประกาศออกมาเป็นทางการสักพักแล้วสำหรับสีประจำปี 2024 นั่นก็คือ Peach Fuzz สีพีชนุ่มนวลที่สื่อถึงความอบอุ่น เหมาะมากที่ G&C จะเอาใจฟู้ดดี้ด้วยเ 5 มนูพีชรสหวานฉ่ำ มีทั้งของหวานและเครื่องดื่ม

★1. พีชกับโยเกิร์ต เมนูโยเกิร์ตปั่น ทำง่ายเหมาะกับมื้อเช้า★

พีชเนื้อชุ่มฉ่ำ ปั่นพร้อมโยเกิร์ตและข้าวโอ๊ต ท็อปด้วยผลไม้ตามชอบและกราโนลา

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)

• พีชกระป๋องหั่นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย
• โยเกิร์ต 1 ถ้วย
• ข้าวโอ๊ต 1/4 ถ้วย
• กราโนลา อัลมอนด์สับ ราสป์เบอร์รีสด และพีชหั่นเสี้ยวสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1.  ปั่นพีช โยเกิร์ต และข้าวโอ๊ตเข้าด้วยกันจนละเอียด เทใส่ถ้วยสำหรับเสิร์ฟ

2.  วางกราโนลา อัลมอนด์สับ ราสป์เบอร์รีสด และพีชหั่นเสี้ยวให้สวยงาม

★2. Peach Jelly Ginger Ale★

ใช้เจลลีรสพีชเนื้อนุ่มๆ เติมรสเปรี้ยวหวานด้วยน้ำเชื่อมเลมอน ผสมกับน้ำขิงจินเจอร์เอล

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)

• เจลลีรสพีช 1/4 ถ้วย
• น้ำเชื่อมเลมอน (Lemon Cordial)  2 ช้อนโต๊ะ
• จินเจอร์เอล 1/2 ถ้วย
• เลมอนหั่นแว่นและเนื้อพีชสไลซ์บางอย่างละ 2 ชิ้น
• ไทม์สำหรับตกแต่ง
• น้ำแข็งก้อนปริมาณตามชอบ

วิธีทำ

1.  ผสมเจลลีรสพีช น้ำเชื่อมเลมอน และจินเจอร์เอลให้เข้ากัน

2.  ใส่น้ำแข็งลงในแก้ว ใส่เลมอนหั่นแว่นและเนื้อพีชสไลซ์ เทน้ำที่ผสมไว้ ตกแต่งด้วยไทม์

★3. Blossom Peach Iced Tea★

ชาพีชสไตล์เกาหลีรสหวานกำลังดี จิบเย็นๆ ชื่นใจ

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• พีชสดสไลซ์บาง 1 ผล (แบ่งเนื้อพีชไว้ตกแต่งเล็กน้อย)
• น้ำตาลทรายไม่ฟอก 1 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย
• ชาเอิร์ลเกรย์ 2 ซอง
• น้ำร้อนสำหรับชงชา 3 ถ้วย
• ดอกไม้ดอกเล็กๆ ที่กินได้ (Edible Flowers) สำหรับตกแต่ง
• น้ำแข็งก้อนปริมาณตามชอบ

วิธีทำ

1.  ทำน้ำเชื่อมพีชโดยต้มน้ำ น้ำตาล และพีชเข้าด้วยกันจนเดือด ลดไฟลง ใช้ช้อนบดเนื้อพีชพอแหลก ต้มต่อจนน้ำตาลละลาย ยกลง ปิดฝา พักไว้ 30 นาทีแล้วกรอง

2.  ชงชาเอิร์ลเกรย์ พักไว้ให้เย็น

3.  ผสมน้ำเชื่อมพีชและน้ำชา คนให้เข้ากัน ชิมให้มีรสหวานอ่อนๆ

4.  ใส่น้ำแข็งและเนื้อพีชสดลงในแก้ว ใส่ชาพีช ตกแต่งด้วยดอกไม้

★4. คุกกี้พีช (Peach Cookies)★

คุกกี้เนยโฮมเมด ครีเอทเป็นรูปพีชผลอ้วนๆ น่ารักเสียนี่กระไร

ส่วนผสมแป้งคุกกี้

• เนยสดรสเค็ม 450 กรัม
• น้ำตาลไอซิง 360 กรัม
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• กลิ่นวานิล 2 ช้อนชา
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 900 กรัม

วิธีทำ

1.  ตีเนยสดกับน้ำตาลไอซิงและเกลือเข้าด้วยกัน พอให้เนยเปลี่ยนสี

2.  ใส่ไข่ไก่และกลิ่นวานิลลา ตีให้เข้ากัน

3.  ใส่แป้งสาลี ตีให้เข้ากัน แบ่งเป็นก้อน ห่อด้วยพลาสติกใส แช่เย็นไว้

ส่วนผสม

• แป้งคุกกี้ 300 กรัม
• เนยสดรสเค็ม 20 กรัม     
• สีผสมอาหารสีส้ม
• สีผสมอาหารสีชมพู
• น้ำตาลทรายขาวสำหรับคลุก

ส่วนผสมไส้

• ครีมชีส 150 กรัม
• น้ำตาลไอซิง 1/4 ถ้วย
• กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1.  ผสมแป้งคุกกี้กับเนยสดให้เข้ากัน แบ่งแป้งปั้นเป็นก้อนกลมๆ ขนาดพอดีคำ เรียงใส่ถาดอบ กดให้แบนเล็กน้อย

2.  นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เวลา 12-15 นาทีจนสุกหอม พักไว้ให้เย็น

3.  ผสมครีมชีสกับน้ำตาลไอซิง คนให้เข้ากันจนเป็นครีม ใส่กลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน

4.  นำคุกกี้มาคว้านเนื้อออกที่ส่วนท้ายของขนม พักไว้

5.  ผสมสีชมพูและสีส้มกับน้ำเปล่า โดยผสมถ้วยละสี

6.  นำคุกกี้ที่คว้านเนื้อออกแล้วมาชุบสี ในหนึ่งชิ้นชุบส้มและสีชมพู คลุกน้ำตาลให้ทั่ว เรียงใส่ถาดโดยหงายเอาด้านที่คว้านเนื้อขึ้น

7.  บีบไส้ครีมชีสใส่ แล้วประกบคุกกี้ 2 ชิ้นให้ติดกัน เรียงใส่จานเสิร์ฟ

★5. สปาร์กลิงพีชเสาวรสใส่เจลลีชามะลิ หอมเย็นชื่นใจ★

สปาร์กลิงพีชเสาวรส รสเปรี้ยวซ่าที่ให้ความหอมและสดชื่นจากเนื้อเสาวรส ท็อปด้วยเจลลีชามะลิ

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)

• สปาร์กลิงกลิ่นพีช 1 กระป๋อง
• เนื้อเสาวรส 1 ผล
• น้ำแข็งสำหรับเสิร์ฟ

ส่วนผสมเจลลีชามะลิ

• น้ำชามะลิ 2 ถ้วย
• เจลาติน 2 แผ่น
• น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย

วิธีทำเจลลีชามะลิ

1.  ต้มส่วนผสมเจลลีชามะลิด้วยไฟปานกลาง คนให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ นำไปแช่ตู้เย็นให้เซ็ตตัวแล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม

2.  ใส่เนื้อเสาวรสและน้ำแข็งในแก้ว ใส่สปาร์กลิงกลิ่นพีชให้ได้ 3/4 ของแก้ว ท็อปด้วยเจลลีชามะลิให้สวยงาม

Tag : พีช, รวมสูตรอร่อย, เมนูพีช