สวีตเลิฟเวอร์เตรียมจด! รวม 4 เมนู ทรัยเฟิล (Trifle) ขนมหวานสไตล์อังกฤษ ที่เป็นการรวมตัวกันของเค้กเนื้อฟองน้ำ วิปครีมปุกปุย คัสตาร์ดและผลไม้ต่างๆ บางสูตรอาจจะผสมเหล้าลงไปด้วย

★1. ทรัยเฟิลมะม่วงข้าวเหนียวดำ★

ทรัยเฟิลสไตล์ไทยแสนอร่อย ความหนึบหนับของข้าวเหนียวดำ เข้ากันดีกับรสหวานฉ่ำของมะม่วงสุก ตัดด้วยรสเค็มมันของน้ำกะทิ

ส่วนผสมข้าวเหนียวดำ (สำหรับ 2 ที่)

• ข้าวเหนียวดำแช่น้ำ 1 คืน 1 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วย
• กะทิ 2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบเตย 1-2 ใบ
• ไอศกรีมรสวานิลลา                                  
• เนื้อมะม่วงสุกหั่นเต๋า                                
• ดอกไม้สำหรับตกแต่งเล็กน้อย

ส่วนผสมน้ำเชื่อมกะทิ

• กะทิ 1 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วย
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ใบเตย (มัด) 2-3 ใบ

วิธีทำ

1. หุงข้าวเหนียวโดยใส่ข้าวเหนียวดำกับน้ำเปล่าและใบเตยลงในหม้อหุงข้าว หุงจนสุก ใช้พายไม้เกลี่ยข้าวให้ทั่ว ตักใส่ชามผสม
2. ใส่กะทิ น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำมันมะพร้าวลงในข้าวเหนียว (ขณะยังร้อนอยู่) คลุกให้เข้ากัน ปิดด้วยพลาสติกสำหรับห่ออาหาร พักไว้ประมาณ 15 นาที หรือจนข้าวเหนียวดูดน้ำหมด
3. ทำน้ำเชื่อมกะทิโดยตั้งหม้อใส่ส่วนผสมทั้งหมด ต้มให้เดือด ชิมรส ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น
4. ตักข้าวเหนียวใส่ถ้วย ใส่เนื้อมะม่วง ราดน้ำเชื่อมกะทิ ทำสลับกัน 2-3 ชั้น จากนั้นท็อปด้วยไอศกรีม ตกแต่งด้วยดอกไม้ตามใจชอบ

★2. ทรัยเฟิลแบล็กฟอเรสต์★

ตัวมูสเนื้อนุ่มทำจากอะโวคาโดและกล้วยหอม แซมด้วยรสหวานมันจากอินทผลัม และวิปครีมกะทิ

ส่วนผสม (สำหรับ 6 ที่)

• ราสป์เบอร์รีและบลูเบอร์รีหั่นชิ้นเล็กรวมกัน 1 ถ้วย
• น้ำตาลไอซิง 1/4 ถ้วย
• วิปปิงครีมมะพร้าว 1 กระป๋อง
• เบอร์รี
• ดอกไม้กินได้สำหรับตกแต่ง

ส่วนผสมมูส

• อะโวคาโดสุกหั่นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย
• กล้วยหอมสุกหั่นแว่น 1 ถ้วย
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• อินทผลัมหั่นชิ้นเล็ก 2-3 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
• ดาร์กช็อกโกแลตขูด 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

1. ทำมูสโดยปั่นอะโวคาโด กล้วยหอม ผงโกโก้ อินทผลัม และอบเชยป่นเข้าด้วยกันจนเนียนละเอียด ใส่ดาร์กช็อกโกแลตขูด คนให้เข้ากัน ตักใส่ถุงสำหรับบีบ แช่ตู้เย็นพักไว้
2. โรยน้ำตาลไอซิงบนราสป์เบอร์รีและบลูเบอร์รีที่หั่นไว้ คนให้เข้ากันเบาๆ ใส่กล่อง ปิดฝา แช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 20 นาที
3. แช่วิปปิงครีมมะพร้าว (ทั้งกระป๋อง) ในตู้เย็นไว้ 1 คืนให้เย็นจัด นำออกมาตีด้วยตะกร้อมือจนขึ้นฟูเป็นวิปครีม ตักใส่ถุงบีบ แช่เย็นเตรียมไว้
4. เมื่อจะเสิร์ฟ บีบมูสใส่แก้ว ตักเบอร์รีใส่เป็นชั้น บีบวิปครีมมะพร้าว ตกแต่งด้วยเบอร์รีสด และดอกไม้กินได้ให้สวยงาม

★3. ทรัยเฟิลสตรอว์เบอร์รีชอร์ตเค้ก★

เค้กเนยเนื้อแน่น สลับชั้นกับวิปครีมนุ่มๆ และสตรอว์เบอร์รีรสเปรี้ยวอมหวาน

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• เค้กบัตเตอร์หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก 1 ถ้วย
• สตรอว์เบอร์รีสดหั่นชิ้นเล็ก 10 ผล
• น้ำตาลไอซิง 2-3 ช้อนโต๊ะ
• วิปครีม 1 ถ้วย
• สตรอว์เบอร์รีสด และดอกไม้กินได้สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. คลุกสตรอว์เบอร์รีกับน้ำตาลไอซิง เคล้าให้เข้ากันเบาๆ พักไว้สักครู่จนสตรอว์เบอร์รีฉ่ำ
2. วางเนื้อเค้กลงในแก้วสำหรับเสิร์ฟ ใส่สตรอว์เบอร์รีทั้งเนื้อและน้ำ สลับชั้นด้วยวิปครีม ทำซ้ำอีกครั้งให้เป็นชั้นสวยงาม ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีสด และดอกไม้กินได้

★4. ทรัยเฟิลโกจิเบอร์รี★

ใส่เก๋ากี้ หรือโกจิเบอร์รี ที่ช่วยในการบำรุงสายตาลงไปด้วย

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

• เก๋ากี้ 1 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
• ครีมสด 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลไอซิง 2 ช้อนโต๊ะ
• บัตเตอร์เค้ก แก้วมังกร มะม่วงสุก และองุ่นเขียว หั่นชิ้นเล็กสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1. แช่เก๋ากี้ในน้ำจนนุ่ม ต้มน้ำกับน้ำตาลให้เป็นน้ำเชื่อม ใส่เก๋ากี้ลงต้มสักครู่ให้น้ำตาลรัดตัว ปิดไฟ  พักไว้ให้เย็น
2. ตีครีมสดกับน้ำตาลไอซิงจนฟู แช่เย็นไว้
3. ใส่เก๋ากี้เชื่อม ครีมสดที่ตีไว้ บัตเตอร์เค้ก และผลไม้สลับชั้นในแก้วใสให้สวยงาม

Tag : ขนมหวาน, ทรัยเฟิล, รวมสูตรอร่อย