ผสมแป้งคุกกี้ครั้งเดียวสามารถทำคุกกี้น่ารักรูปผลไม้ได้หลากหลายรูปทรง เพื่อให้คุกกี้น่ากินมากขึ้น

ส่วนผสมแป้งคุกกี้

• เนยสดรสเค็ม 450 กรัม
• น้ำตาลไอซิง 360 กรัม
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• กลิ่นวานิลา 2 ช้อนชา
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 900 กรัม

วิธีทำ

1. ตีเนยสดกับน้ำตาลไอซิงและเกลือเข้าด้วยกัน พอให้เนยเปลี่ยนสี
2. ใส่ไข่ไก่และกลิ่นวานิลลา ตีให้เข้ากัน
3. ใส่แป้งสาลี ตีให้เข้ากัน แบ่งเป็นก้อน ห่อด้วยพลาสติกใส แช่เย็นไว้

วิธีทำคุกกี้รูปต่างๆ
★1. คุกกี้รูปแอปเปิล (Apple Cookies)★

ส่วนผสม

• แป้งคุกกี้ 470 กรัม
• สีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิล
• สีผสมอาหารสีแดง
• ช็อกโกแลตชิป   

วิธีทำ

1. แบ่งแป้งคุกกี้เป็น 3 ก้อน ก้อนแรกน้ำหนัก 300 กรัม ก้อนที่ 2 น้ำหนัก 120 กรัม และก้อนที่ 3 น้ำหนัก 50 กรัม
2. ผสมแป้งก้อนที่ 2 กับสีแดงให้เข้ากัน นำไปแช่เย็นไว้ ผสมแป้งก้อนที่ 3 กับสีเขียวให้เข้ากัน นำไปแช่เย็นไว้
3. นำแป้งสีแดงมารีดเป็นแผ่นหนา 0.3 เซนติเมตร แล้วตัดขอบให้เสมอกัน
4. นำแป้งสีขาวมาคลึงเป็นแท่งยาวเท่าความยาวของแป้งสีแดง ทำร่องไว้ด้านบนและด้านล่าง แล้วนำไปวางบนแป้งสีแดง ม้วนให้แน่น
5. คลึงแป้งสีเขียวให้เป็นเส้นยาว นำมาติดด้านบนที่ทำร่องไว้ให้เป็นขั้วแอปเปิล ห่อด้วยพลาสติกใส แช่เย็นไว้จนแป้งคุกกี้แข็ง
6. นำแป้งคุกกี้มาหั่นตามขวางหนา 0.5 เซนติเมตร เรียงใส่ถาดสำหรับอบ ติดด้วยช็อกโกแลตชิป
7. นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เวลา 12-15 นาทีจนสุกหอม พักไว้ให้เย็น

★2. คุกกี้แตงโม (Watermelon Cookies)★

ส่วนผสม

• แป้งคุกกี้ 490 กรัม
• สีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิล
• สีผสมอาหารสีแดง
• ช็อกโกแลตชิป

วิธีทำ 

1. แบ่งแป้งคุกกี้เป็น 3 ก้อน ก้อนแรกน้ำหนัก 250 กรัม ก้อนที่ 2 น้ำหนัก 120 กรัม และก้อนที่ 3 น้ำหนัก 120 กรัม
2. ผสมแป้งก้อนที่ 1 กับสีแดงให้เข้ากัน นำไปแช่เย็นไว้ ผสมแป้งก้อนที่ 2 กับสีเขียวให้เข้ากันนำไปแช่เย็นไว้ แป้งก้อนที่ 3 เป็นแป้งสีขาวไม่ต้องผสมสี
3. รีดแป้งสีเขียวให้เป็นแผ่นหนา 0.3 เซนติเมตร พักไว้ แล้วรีดแป้งสีขาวให้เป็นแผ่นบางเท่าสีเขียว นำแป้งสีขาวมาประกบแป้งสีเขียวแล้วตัดขอบให้เสมอกัน
4. นำแป้งสีแดงมาคลึงเป็นแท่งยาวเท่าความยาวของแป้งสีขาวและสีเขียว แล้วม้วนให้แป้งติดกัน ห่อด้วยพลาสติกใส แช่เย็นไว้จนแป้งคุกกี้แข็ง
5. นำแป้งคุกกี้มาหั่นตามขวางหนา 0.5 เซนติเมตร เรียงใส่ถาดสำหรับอบ ติดด้วยช็อกโกแลตชิป และบางส่วนนำแป้งวงกลมมาหั่นครึ่ง เรียงใส่ถาดอบ ติดด้วยช็อกโกแลตชิป
6. นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เวลา 12-15 นาทีจนสุกหอม พักไว้ให้เย็น

★3. คุกกี้กีวี (Kiwi Cookies)★

ส่วนผสม

• แป้งคุกกี้ 490 กรัม
• สีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิล
• งาดำ

วิธีทำ

1. แบ่งแป้งคุกกี้เป็น 2 ก้อน ก้อนแรกน้ำหนัก 300 กรัม ก้อนที่ 2 น้ำหนัก 80 กรัม
2. ผสมแป้งก้อนที่ 1 กับสีเขียวให้เข้ากัน นำไปแช่เย็นไว้ แป้งก้อนที่ 2 เป็นแป้งสีขาวไม่ต้องผสมสี
3. คลึงแป้งสีเขียวให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 1 นิ้ว กว้าง 4 นิ้ว และยาว 8 นิ้ว พักไว้
4. นำแป้งสีขาวมาคลึงเป็นแท่งยาววางบนแป้งสีเขียวแล้วม้วนให้แน่น คลึงเบาๆ ให้เป็นแท่งทรงรี ห่อด้วยพลาสติกใส แช่เย็นไว้จนแป้งคุกกี้แข็ง
5. นำแป้งมาหั่นตามขวางหนา 0.5 เซนติเมตร เรียงใส่ถาดอบ แล้วติดงาดำรอบๆ แป้งสีขาว
6. นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เวลา 12-15 นาทีจนสุกหอม พักไว้ให้เย็น

★4. คุกกี้พีช (Peach Cookies)★

ส่วนผสม

• แป้งคุกกี้ 300 กรัม
• เนยสดรสเค็ม 20 กรัม     
• สีผสมอาหารสีส้ม
• สีผสมอาหารสีชมพู
• น้ำตาลทรายขาวสำหรับคลุก

ส่วนผสมไส้

• ครีมชีส 150 กรัม
• น้ำตาลไอซิง 1/4 ถ้วย
• กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ผสมแป้งคุกกี้กับเนยสดให้เข้ากัน แบ่งแป้งปั้นเป็นก้อนกลมๆ ขนาดพอดีคำ เรียงใส่ถาดอบ กดให้แบนเล็กน้อย
2. นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เวลา 12-15 นาทีจนสุกหอม พักไว้ให้เย็น
3. ผสมครีมชีสกับน้ำตาลไอซิง คนให้เข้ากันจนเป็นครีม ใส่กลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน
4. นำคุกกี้มาคว้านเนื้อออกที่ส่วนท้ายของขนม พักไว้
5. ผสมสีชมพูและสีส้มกับน้ำเปล่า โดยผสมถ้วยละสี
6. นำคุกกี้ที่คว้านเนื้อออกแล้วมาชุบสี ในหนึ่งชิ้นชุบส้มและสีชมพู คลุกน้ำตาลให้ทั่ว เรียงใส่ถาดโดยหงายเอาด้านที่คว้านเนื้อขึ้น
7. บีบไส้ครีมชีสใส่ แล้วประกบคุกกี้ 2 ชิ้นให้ติดกัน เรียงใส่จานเสิร์ฟ

Tag : คุกกี้, รวมสูตรอร่อย