เดี๋ยวนี้ฟู้ดดี้หลายคนหันมาดื่ม “นมทางเลือก” มากขึ้น เนื่องจากเป็นนมที่ย่อยง่าย คนที่แพ้แล็กโทส สามารถดื่มได้ นิยมมากโดยเฉพาะ “นมอัลมอนด์” เพราะหาซื้อง่าย และรสชาติดี แถมยังสามารถทำเมนูสุขภาพได้หลากหลายอีกด้วย

★ 1. ซุปเกาลัด ★

ซุปเกาลัดที่รังสรรค์มาจากเกาลัดคั่วหั่นชิ้นเล็ก น้ำสเต็กและนมอัลมอนด์หอมมัน

ส่วนผสม

• เกาลัดคั่วหั่นชิ้นเล็ก 1 1/2 ถ้วย
• เนยจืด 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เซเลรีหั่นบาง 1/4 ถ้วย
• น้ำสต๊อกไก่ 1 ถ้วย
• วิปปิงครีม 2 ช้อนโต๊ะ
• นมอัลมอนด์ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเลและพริกไทยดำบดหยาบเล็กน้อย
• วิปปิงครีมและเกาลัดสไลซ์สำหรับตกแต่งหน้าเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อก้นหนาใช้ไฟปานกลาง ใส่เนยและเซเลรี ผัดรวมกันจนสุกนุ่ม ใส่น้ำสต๊อกไก่และเนื้อเกาลัด ปิดฝาต้มจนนุ่ม
2. นำไปปั่นจนละเอียด ใส่วิปปิงครีมและนมอัลมอนด์ ชิมและปรุงรสเพิ่มด้วยเกลือ พริกไทย
3. ตักใส่ชาม ราดวิปปิงครีมและโรยเกาลัดสไลซ์

★ 2. Go Green with Kale ★

เฮลท์ตี้โบวล์ที่ทำจากผักและผลไม้ ผสมนมอัลมอนด์มากคุณประโยชน์

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)

• ผักเคลหั่นหยาบ (ไม่อัดแน่น) 1/2 ถ้วย
• กล้วยหอมแช่แข็ง 1/2 ผล
• เมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ
• นมอัลมอนด์แช่เย็น 1/2 ถ้วย
• กล้วยหอมหั่นแว่น เมล็ดเจีย และอัลมอนด์สับหยาบสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ปั่นส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนละเอียด ตกแต่งด้วยกล้วยหอม เมล็ดเจีย และอัลมอนด์สับ

★ 3. สีเขียวกินแล้วมีประโยชน์กับกรีนสมูทโบลว์ ★

กรีนโบวล์ที่มีส่วนผสมจากผักต่างๆ มีประโยชน์ต่อร่างกาย และนมอัลมอนด์

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• ผักโขมเบบี้ 1 ถ้วย
• อะโวคาโด 1/2 ผล
• นมอัลมอนด์ 1/2 ถ้วย
• เบบี้เคล 1 ถ้วย
• กล้วยหอมหั่นแว่นแช่แข็ง 2 ผล
• เบอร์รี หรือผลไม้ตามชอบ เกล็ดมะพร้าวกรอบ และช็อกโกแลตขูดสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ปั่นผักโขมเบบี้ อะโวคาโด นมอัลมอนด์ เคล และกล้วยหอมแช่แข็งเข้าด้วยกันจนเนื้อเนียนละเอียด
2. เทใส่ชาม ตกแต่งด้วยเบอร์รี เกล็ดมะพร้าวกรอบ และช็อกโกแลตขูด

★ 4. Milk Chocolate Custard ★

ช็อกโกแลตคัสตาร์ดที่ทำมาจากนมอัลมอนด์หอมมัน น่าลิ้มลอง

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• อะโวคาโดสุก 1 ผล
• นมอัลมอนด์ (Almond Milk) 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลอะกาเว (Agave) 1/4  ถ้วย
• ผงโกโก้  1/4 ถ้วย
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• อบเชยป่นและเกลือป่นเล็กน้อย
• เมล็ดโกโก้นิป เบอร์รี และเกลือทะเลสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1. ปั่นส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน (ยกเว้นส่วนผสมสำหรับเสิร์ฟ) โดยใส่ผงโกโก้หลังสุด แช่เย็นไว้ โรยหน้าด้วยเมล็ดโกโก้นิป เบอร์รี และเกลือทะเลตามชอบ

วิธีทำนมอัลมอนด์ (Almond Milk)

1. แช่อัลมอนด์ดิบชนิดไม่มีเปลือก 1 ถ้วยในน้ำจนนิ่ม นำมาปั่นกับน้ำ 3 ถ้วยจนละเอียด เทใส่ถุงสำหรับกรอง บีบน้ำออกจะได้นมอัลมอนด์

★ 5. พุดดิงเมล็ดเจีย ★

เมล็ดเจียกรุบๆ กินกับนมอัลมอนด์ ท็อปด้วยวอลนัตแช่ในน้ำผึ้ง

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

• เมล็ดเจีย  3  ช้อนโต๊ะ
• นมอัลมอนด์ 1  ถ้วย
• วอลนัตแช่ในน้ำผึ้งตามชอบ

วิธีทำ

1. ใส่เมล็ดเจียและนมอัลมอนด์ในขวด ปิดฝาให้แน่นและเขย่าให้เข้ากัน พักไว้ 1 ชั่วโมง เมล็ดเจียจะพองตัว
2. ตักใส่แก้ว ตักวอลนัตใส่บนหน้าพุดดิง เสิร์ฟ

★ 6. กินเจแบบไม่ต้องอด กับเมนูขนมเจลลีกาแฟกับนมอัลมอนด์ ★

เจลลีกาแฟรสเข้มพอดีกินเพลิน กินคู่กับนมอัลมอนด์หอมมัน และน้ำกาแฟ

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

• น้ำเปล่า 2 ถ้วย
• กาแฟผงสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงวุ้น 2 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
• นมอัลมอนด์แช่เย็น 4 ถ้วย
• น้ำกาแฟสำหรับท็อปปิงเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ผงวุ้น กาแฟผง น้ำตาลทราย ต้มจนละลายทั้งหมด เทใส่ถาดหรือพิมพ์สี่เหลี่ยม พักไว้ให้เย็น นำไปแช่ตู้เย็นจนแข็งดี ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำ พักไว้
2. ใส่เจลลีกาแฟลงในแก้ว เทนมอัลมอนด์ใส่ ราดด้วยน้ำกาแฟ

Tag : นมอัลมอนด์, รวมเมนูอร่อย