แรงดีไม่มีตกจริงๆ สำหรับซูเปอร์ฟู้ดอย่าง “อะโวคาโด” ที่เป็นขวัญใจทั้งสายสุขภาพ และฟู้ดดี้ทั่วไป แน่นอนว่าเจ้าผักลูกสีเขียว ร่างอวบอ้วนชนิดนี้รังสรรค์ได้หลายอย่าง เป็นแซนด์วิชในมื้อเช้า ซุป และเครื่องดื่มเย็นๆ เพื่อสุขภาพ ใครกำลังมองหาเมนูอร่อยจากอะโวคาโด เราแนะนำ 10 เมนูนี้เลย

★ 1. แซนด์วิชอะโวคาโดและถั่วขาว ★

ขนมปังซาวร์โดสไลซ์ประกบกับอะโวคาโดสเปรด และผัดสดต่างๆ ราดมัสตาร์ดรสกลมกล่อม

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

• ขนมปังซาวร์โดสไลซ์ 4 คู่
• อะโวคาโดสเปรด 1/2 ถ้วย
• ถั่วขาวต้มสุกบดหยาบ 1/2 ถ้วย
• ใบโหระพาอิตาเลียนซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศหั่นแว่นย่าง 8 ชิ้น
• ดิจองมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
• เกรนมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
• เนยสดชนิดเค็มพักให้นุ่ม 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกฮาลาเปโยดองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก 1 ช้อนชา
• ผักโขมเบบี้ปริมาณตามชอบ

วิธีทำ

1. ผสมอะโวคาโดสเปรดกับถั่วขาว พริกฮาลาเปโยดอง และใบโหระพาอิตาเลียน คลุกให้เข้ากัน
2. ย่างขนมปังให้ร้อนและกรอบ ทามัสตาร์ดทั้ง 2 ชนิดและเนยบนขนมปังให้ทั่ว ตักสเปรดอะโวคาโดถั่วขาวใส่ วางมะเขือเทศย่างและผักโขมเบบี้ ประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น เสิร์ฟทันที

★ 2. ซุปอะโวคาโดกับหน่อไม้ฝรั่ง ★

ซุปเนื้อนวลเนียนที่ทำมาจากอะโวคาโดครีมมี่ หน่อไม้ฝรั่ง และเต้าหู้

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• หน่อไม้ฝรั่งหั่นชิ้นเล็ก 1 1/2 ถ้วย
• อะโวคาโด 1 ผล
• น้ำเต้าหู้ชนิดจืด 1/2 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
• เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเลและพริกไทยดำบดหยาบเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ผัดหน่อไม้ฝรั่งกับเนยจนพอสุก ใส่น้ำเปล่าและน้ำเต้าหู้ ต้มให้เดือด นำไปปั่นให้ละเอียด
2. บดอะโวคาโดผ่านกระชอน ใส่ลงในซุป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ

★ 3. อะโวคาโดโทสต์กับถั่วแระญี่ปุ่น ★

ขนมปังคันทรีเบรดสไลซ์ กินพร้อมอะโวคาโดบดผสมกับถั่วแระญี่ปุ่น และไข่ต้มยางมะตูม

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• ขนมปังคันทรีเบรดสไลซ์ 2 แผ่น
• อะโวคาโดบด 1 ผล
• ถั่วแระญี่ปุ่น 1/4 ถ้วย
• ไข่ต้มยางมะตูมผ่าครึ่ง 1 ฟอง
• อะโวคาโดสไลซ์ 1/2 ผล
• ผักสลัดเบบี้มิกซ์เล็กน้อย
• น้ำเลมอน เกลือทะเล และพริกไทยดำบดหยาบอย่างละเล็กน้อย
• เนยจืดสำหรับทาขนมปัง

วิธีทำ

1. ปิ้งขนมปังให้เหลืองกรอบ ทาเนยให้ทั่ว
2. บดอะโวคาโดกับถั่วแระญี่ปุ่นให้พอหยาบๆ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำเลมอน ทาบนขนมปังให้ทั่ว
3. วางอะโวคาโดสไลซ์ ไข่ต้ม ผักสลัด และโรยพริกไทยดำ

★ 4. Avocado Spread ★

ซอสอะโวคาโดรสกลมกล่อม สามารถทำเองได้ง่ายๆ .ใช้ทาแฮมเบอร์เกอร์และแซนด์วิชได้

ส่วนผสม

• เนื้ออะโวคาโดประมาณ 1 1/4 ถ้วย
• มายองเนสประมาณ 1/2 ถ้วยพูนๆ
• น้ำเลมอน (ใช้มะนาวแป้นได้) 1 ซีก
• มัสตาร์ด (วันนี้ใช้แบบผสมเห็ดทรัฟเฟิล) 1 1/2 ช้อนชา
• ซอสศรีราชาประมาณ 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง
• ดอกเกลือ

วิธีทำ

1. ใช้ที่บดมันฝรั่งบดอะโวคาโดครู่เดียวก็แหลกเท่าที่ต้องการ
2. เติมส่วนผสมต่างๆ รอบแรกนี้ใส่น้ำผึ้งแค่ 1 ช้อนโต๊ะก่อน ดอกเกลือก็สัก 1/4 ช้อนชา และส่วนผสมอื่นๆ ก็ใส่ตามที่ให้ไว้ คนให้ทุกอย่างละลายเข้ากันดีแล้วจึงค่อยปรุงรสเค็มหวานตามที่ชอบ

ทำแซนด์วิช

1. หั่นขนมปังมาหนึ่งท่อน ทาเนย วางคว่ำด้านที่ทาเนยลงไปทอดจนหอม ขอบเกรียมนิดๆ
2. ทาด้านล่างด้วย Tomato Relish (เคยเขียนวิธีทำไว้นานแล้ว)
3. วางซ้อนๆ กันด้วยผักตามชอบ เบคอนทอดกรอบ และแฮมที่ทอดจนหอม โรยชีสที่ชอบ
4. ทาขนมปังแผ่นบนด้วย Avocado Spread ของเรา อร่อยและรสไม่จัดจึงทาหนาๆ ได้ 
5. ประกบร่างสร้างความอร่อยได้เลยค่ะ

★ 5. แซนด์วิชหน้าเปิดไข่ปลาแซลมอนและอะโวคาโด ★

ขนมปังคันทรีเบรด กัดพร้อมอะโวคาโดเนื้อนุ่มมันบดรวมกับถั่วแระญี่ปุ่น โรยไข่ปลาแซลมอนรสเค็ม

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• ขนมปังคันทรีเบรด 2-3 แผ่น
• ครีมชีสสเปรด
• อะโวคาโดบด 1 ผล
• ถั่วแระญี่ปุ่นสับหยาบ 1/3 ถ้วย
• ไข่ปลาแซลมอนตามชอบ
• ผักชีลาว
• แรดิชสไลซ์
• น้ำเลมอน เกลือ และพริกไทย             

วิธีทำ

1. ปิ้งขนมปังคันทรีเบรด ทาครีมชีสสเปรดให้ทั่วแผ่น
2. ผสมอะโวคาโดบดกับถั่วแระญี่ปุ่นให้เข้ากัน ใส่น้ำเลมอน เกลือ และพริกไทย ตักทาบนขนมปัง   
3. วางไข่ปลาแซลมอน ตกแต่งด้วยผักชีลาวและแรดิชสไลซ์ให้สวยงาม

★ 6. เต็มอิ่มเฮลตี้กับ อะโวคาโดไส้กุ้ง ★

กุ้ง อะโวคาโด คลุกเคล้ากับมายองเนส เสิร์ฟในชามผลอะโวคาโด น่ารับประทาน

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

• อะโวคาโด 2 ผล
• กุ้งต้มหั่นชิ้นพอดีคำ 1 ถ้วย                 
• พริกหวานสีเหลืองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก 1/4 ถ้วย
• แตงกวาญี่ปุ่นหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก 1/4 ถ้วย
• เซเลรีหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก 1/4 ถ้วย
• เนื้อมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก 1/4 ถ้วย
• หอมแขกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก 1/4 ถ้วย
• พาร์สลีย์สับ 2 ช้อนชา
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ 
• น้ำเลมอน 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดหยาบเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ผ่าครึ่งอะโวคาโด เอาเม็ดออก
2. ผสมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดให้เข้ากัน ตักใส่บนอะโวคาโด เสิร์ฟทันที

★ 7. สีเขียวกินแล้วมีประโยชน์กับกรีนสมูทโบวล์ ★

กรีนโบวล์ที่มีส่วนผสมของอะโวคาโด ผักโขม เบบี้เคล เบอร์รี และนมอัลมอนด์

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• ผักโขมเบบี้ 1 ถ้วย
• อะโวคาโด 1/2 ผล
• นมอัลมอนด์ 1/2 ถ้วย
• เบบี้เคล 1 ถ้วย
• กล้วยหอมหั่นแว่นแช่แข็ง 2 ผล
• เบอร์รี หรือผลไม้ตามชอบ เกล็ดมะพร้าวกรอบ และช็อกโกแลตขูดสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ปั่นผักโขมเบบี้ อะโวคาโด นมอัลมอนด์ เคล และกล้วยหอมแช่แข็งเข้าด้วยกันจนเนื้อเนียนละเอียด
2. เทใส่ชาม ตกแต่งด้วยเบอร์รี เกล็ดมะพร้าวกรอบ และช็อกโกแลตขูด

★ 8. เมนูทำง่าย สูตรกุ้งค็อกเทลอะโวคาโด หวานมันอร่อย ★

ใช้อะโวคาโดสุกบดราดด้วยซัลซารสเปรี้ยวหวาน กินพร้อมกับกุ้งต้มสุกกำลังดี

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

• กุ้งค็อกเทล หรือกุ้งต้ม 12 ตัว
• อะโวคาโดบด 2 ผล
• พริกหวานสีแดง และสีเหลืองหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย
• มะเขือเทศหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย     
• หอมหัวใหญ่สีม่วงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• เกลือทะเล และพริกไทยดำบดหยาบสำหรับปรุงรส

วิธีทำ

1. บดอะโวคาโดให้เนื้อเนียนใส่น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย ตักใส่แก้วสำหรับเสิร์ฟ
2. ผสมพริกหวาน มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่สีม่วง ผักชี น้ำมะนาวที่เหลือ น้ำตาล เกลือ และพริกไทย ให้เข้ากัน ตักใส่บนอะโวคาโด วางกุ้งต้มที่ขอบแก้วให้สวยงาม

★ 9. สมูทตีกีวีและอะโวคาโด ★

เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ อะโวคาโด กีวี โยเกิร์ต และน้ำแข็ง เติมน้ำผึ้งมานูก้าลงไปด้วย

ส่วนผสม (สำหรับ 3 ที่)

• อะโวคาโดสุกหั่นชิ้นเล็ก 2 ผล
• กีวีเขียวหั่นชิ้นเล็ก 3 ผล
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 150 กรัม (1 ถ้วย)
• น้ำเชื่อมใส 1/4 ถ้วย
• น้ำผึ้งมานูก้า 1/4 ถ้วย
• น้ำแข็งบด 1 แก้วเสิร์ฟ (ขนาด 10 ออนซ์)
• เกลือป่นเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ใส่อะโวคาโด กีวี โยเกิร์ต เกลือ และน้ำเชื่อมลงในโถปั่น ปั่นให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำผึ้งและน้ำแข็ง ปั่นให้เข้ากันจนละเอียด รินใส่แก้ว

★ 10. กินเจก็กินได้ เมนูอร่อยหวานมัน นมข้าวโอ๊ตปั่นอะโวคาโด และอินทผลัม ★

อะโวคาโด อินทผลัม นมข้าวโอ๊ต ปั่นจนเป็นเครื่องดื่มเนื้อนวลเนียน

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)

• อะโวคาโด 1/2 ผล
• อินทผลัม 5 ผล
• นมข้าวโอ๊ตรสจืด 1  ถ้วย
• น้ำแข็งเล็กน้อย

วิธีทำ

1. แกะอินทผลัมเอาเม็ดออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กใส่ลงในโถปั่น ใส่นมข้าวโอ๊ต แช่ไว้ 30 นาที จนนิ่ม
2. ใส่อะโวคาโดและน้ำแข็งเล็กน้อย ปั่นให้เข้ากันจนละเอียด เทใส่แก้วเสิร์ฟ

Tag : รวมเมนูอร่อย, อะโวคาโด