เข้าครัวไปทำเมนูอร่อยกินดีกว่า เรามี 4 สูตรไก่ชุบแป้งทอดแบบง่ายๆ มาให้ลองเอาไปทำตามกัน รับรองว่าอร่อยถูกใจทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน โดยเฉพาะเด็กๆ

สูตรที่ 1 ไก่ชุบแป้งทอด
ส่วนผสม

• ไก่ส่วนน่องติดสะโพกถอดกระดูก 3 ชิ้น (550 กรัม)
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• แป้งทอดกรอบ  1 ถ้วย
• แป้งข้าวเจ้า 1/4 ถ้วย
• น้ำเย็น 1/2 ถ้วย
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

1. ล้างไก่ให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง
2. ปรุงรสไก่ด้วยเกลือ พริกไทย คลุกให้เข้ากัน พักไว้
3. ผสมแป้งทอดกรอบและแป้งข้าวเจ้ากับน้ำเย็น คนให้ละลายเข้ากันจนแป้งไม่เป็นเม็ด ใส่เนื้อไก่ลงชุบแป้ง เตรียมไว้
4. ตั้งกระทะหรือหม้อน้ำมัน ใช้ไฟปานกลางให้ร้อน
5. ใส่ไก่ลงทอดในน้ำมันร้อนจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

สูตรที่ 2 ไก่ชุบแป้งทอดกรอบสไปซี่
ส่วนผสม

• เนื้อไก่ส่วนน่องติดสะโพกถอดกระดูก 2 ชิ้น (430 กรัม)
• แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
• แป้งทอดกรอบสำหรับคลุก 1 ถ้วย
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• ผงปาปริกา 1 1/2 ช้อนชา
• น้ำเย็น 1/2 ถ้วย
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

1. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็น คนให้ละลายเข้ากันจนแป้งไม่เป็นเม็ด พักไว้
2. ผสมแป้งทอดกรอบสำหรับคลุกกับเกลือป่น พริกไทย และผงปาปริกา คนให้เข้ากัน
3. นำไก่ลงชุบแป้งน้ำให้ทั่ว แล้วคลุกส่วนผสมแป้งแห้งให้ทั่ว พักไว้
4. ตั้งกระทะหรือหม้อน้ำมัน ใช้ไฟปานกลางให้ร้อน
5. ใส่ไก่ลงทอดในน้ำมันร้อนจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

สูตรที่ 3 ไก่ทอดเกล็ดขนมปังเสียบไม้
ส่วนผสม

• เนื้อไก่ส่วนน่องติดสะโพกถอดกระดูก 3 ชิ้น (500 กรัม)
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น  1 ช้อนชา
• แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
• น้ำเย็น 1/2 ถ้วย
• เกล็ดขนมปัง 2 ถ้วย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1. หั่นเนื้อไก่แยกเนื้อสะโพกกับเนื้อน่อง เตรียมไว้
2. ปรุงรสเนื้อไก่ด้วยเกลือ และพริกไทย คลุกให้ทั่ว เสียบไม้ไว้
3. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็น คนให้ละลายเข้ากันจนแป้งไม่เป็นเม็ด
4. นำเนื้อไก่มาชุบแป้งน้ำ แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง พักไว้
5. ตั้งหม้อน้ำมันให้ร้อน ใช้ไฟปานกลาง ใส่ไก่ลงทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

สูตรที่ 4 ไก่ทอดกรอบแบรนด์ดัง
ส่วนผสม

• เนื้อไก่ส่วนน่องติดสะโพกถอดกระดูก 3 ชิ้นใหญ่ (700 กรัม)
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
• ผงกระเทียม 2 ช้อนชา
• ผงปาปริกา 2 ช้อนชา
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำเย็น 1/2 ถ้วย
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

1. ผสมแป้งสาลี ผงกระเทียม ผงปาปริกา เกลือป่น และผงฟู คนให้เข้ากัน
2. แบ่งส่วนผสมแป้งเป็น 2 ส่วน นำส่วนที่ 1 มาผสมกับไข่ไก่ และน้ำเย็น คนให้เข้ากัน พักไว้
3. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใช้ไฟปานกลาง นำไก่ชุบแป้งน้ำให้ทั่ว แล้วคลุกกับแป้งแห้งให้ทั่ว ใส่ลงทอดให้จนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

Tag : ไก่ทอด