แค่เห็นก็เปรี้ยวปากแล้ว วันนี้เรารวม 5 สูตรเครื่องจิ้มผลไม้ ทำกินเองง่ายๆ หรือจะทำขายก็อร่อยมาฝาก รับรองว่าแค่เห็นก็น้ำลายสอ รีบไปหาผลไม้มาเตรียมรอไว้เลยดีกว่าค่ะ

★ 1. น้ำปลาหวาน ★

ส่วนผสม       

• น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลมะพร้าว 1 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
• น้ำปลา 1/4 ถ้วย
• กุ้งแห้งป่น 1/2 ถ้วย
• หอมแดงซอย 3/4 ถ้วย
• กุ้งแห้งเนื้อตัวเล็ก 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูซอย 10 เม็ด

วิธีทำ

1. ต้มน้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลมะพร้าว กับน้ำเปล่า และน้ำปลาให้ละลาย เคี่ยวให้เหนียว ยกลง พักไว้พออุ่น ใส่กุ้งแห้งป่น หอมแดง กุ้งแห้งเนื้อ และพริกขี้หนูซอย ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟกับมะม่วง

★ 2. น้ำตาลปี๊บพริกสด ★

ส่วนผสม

• น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลมะพร้าว 1 ถ้วย
• พริกขี้หนูสวนเขียวแดงตำละเอียด 15 เม็ด
• เกลือป่น 1 1/2 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ผสมน้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลมะพร้าวกับเกลือและน้ำเปล่า คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่พริกขี้หนูตำ ผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟกับฝรั่ง

★ 3. กะปิเคยหวานใส่กุ้งแห้ง ★

ส่วนผสม

• กะปิเคยแท้ 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
• พริกป่น 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งแห้งฝอย 1/3 ถ้วย

วิธีทำ

1. คลุกเคยแท้กับน้ำตาลทราย คนให้ทั่ว ใส่พริกป่น และกุ้งแห้ง คลุกให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟกับมะม่วงเปรี้ยว

★ 4. กะปิโหว่ ★

ส่วนผสม

• กะปิ 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลปี๊บ 1/3 ถ้วย
• พริกขี้หนูสวน 20-25 เม็ด
• หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย
• น้ำเปล่าต้มสุก 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตำพริกขี้หนูกับหอมแดงพอแหลก ใส่กะปิ และน้ำตาลปี๊บ ตำให้เข้ากัน ตักใส่ชาม ใส่น้ำเปล่า คนให้ละลาย ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟกับมะม่วงเบา

★ 5. น้ำตาลพริกสด ★

ส่วนผสม

• พริกขี้หนูแดงสดตำ 6 เม็ด
• น้ำตาลทรายขาว 2 ถ้วย
• เกลือสมุทร 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ผสมพริกขี้หนูตำกับน้ำตาลและเกลือให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟกับสับปะรด ชมพู่

Tag : เครื่องจิ้ม