How to 3 เมนูจากกล้วยบวชชี

วันที่ 14 กุมภาพันธ์ 2565  2,907 Views (0 รีวิว)

3 เมนูเด็ดที่ทำมาจาก ”กล้วยบวชชี ” หากใครที่ชื่นชอบทำกล้วยบวชชี  ทำแล้วกินไม่หมดจะทำยังไงดี? วันนี้เราจะมาแนะนำเมนูง่ายๆที่ทำตามได้ที่บ้าน

กล้วยบวชชี

กล้วยบวชชี

ส่วนผสม

  • กล้วยน้ำว้า 1 หวี (12-15 ผล)
  • กะทิ 3 ถ้วย
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วย
  • น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
  • เกลือป่น 1 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ปอกเปลือกกล้วยแล้วผ่าเป็น 4 ชิ้น แช่น้ำผสมเกลือเล็กน้อย พักไว้
  2. ต้มน้ำใส่เกลือ 1 ช้อนชาให้เดือด ใส่กล้วยลงต้มให้พอสุก ตักขึ้น พักไว้
  3. ใส่กะทิและน้ำเปล่าลงในหม้อ ใส่น้ำตาลทั้ง 2 ชนิด และเกลือที่เหลือ ต้มให้เดือดและน้ำตาลละลาย ใส่กล้วยต้ม ต้มจนเดือด ยกลงพักไว้

1. วุ้นกล้วยบวชชี

วุ้นกล้วยบวชชี

ส่วนผสม

  • กล้วยบวชชี 1 ถ้วย (กล้วย 12 ชิ้น)
  • ผงวุ้น 2 1/2 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วย
  • ใบเตย 5 ใบ
  • น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
  • กะทิ 1 ถ้วย
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. หั่นเนื้อกล้วยบวชชีให้เป็นชิ้นเล็ก เตรียมไว้
  2. แช่ผงวุ้นในน้ำเปล่า 10 นาที ตั้งไฟ ใส่ใบเตย ต้มให้เดือด จนผงวุ้นละลายหมด
  3. ตักใบเตยออก ใส่น้ำตาลทราย เกลือ และกะทิ คนให้เข้ากัน พอร้อน ใส่น้ำกะทิกล้วยบวชชี คนให้เข้ากัน ยกลง
  4. เรียงกล้วยบวชชีลงในพิมพ์ ตักน้ำวุ้นใส่ให้พอท่วมเนื้อกล้วย พักไว้ พอเริ่มตึงตัวใส่เนื้อกล้วยบวชชีที่เหลือและน้ำวุ้น พักไว้ให้อยู่ตัว นำไปแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

2. ชีสเค้กกล้วยบวชชี

ชีสเค้กกล้วยบวชชี

ส่วนผสม

  • กล้วยบวชชี 1 ถ้วย (เนื้อกล้วยบวชชี 12 ชิ้น)
  • แครกเกอร์บด 2 ถ้วย
  • เนยสดเค็มละลาย 1/2 ถ้วย
  • ครีมชีส 325 กรัม
  • น้ำตาลไอซิง 1/2 ถ้วย
  • ผงเจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
  • น้ำกะทิกล้วยบวชชี 1/2  ถ้วย

วิธีทำ

  1. หั่นเนื้อกล้วยบวชชีเป็นชิ้นเล็ก เตรียมไว้ แช่ผงเจลาตินในน้ำเปล่า 5 นาที นำเข้าไมโครเวฟ 30 วินาทีให้ละลาย 
  2. ผสมแครกเกอร์บดกับเนยละลายคนให้เข้ากัน ตักใส่พิมพ์ กดให้แน่น แช่เย็นไว้
  3. ตีครีมชีสกับน้ำตาลไอซิงให้ขึ้นฟู ใส่น้ำกะทิกล้วยบวชชี ตีให้เข้ากัน เติมวิปปิงครีมตีอีกครั้งให้เข้ากัน ใส่เจลาตินละลาย คนให้ทั่ว
  4. ใส่เนื้อกล้วยที่หั่นไว้ คลุกให้เข้ากัน เทใส่ฐานแครกเกอร์ที่ทำไว้ เกลี่ยให้ทั่ว แช่เย็นจนอยู่ตัว
  5. ตัดเป็นชิ้น ตกแต่งด้วยเนื้อกล้วยบวชชี

3. บัวลอยกล้วยบวชชี

บัวลอยกล้วยบวชชี

ส่วนผสม

  • กล้วยบวชชี 1 ถ้วย (เนื้อกล้วยบวชชี 12 ชิ้น)
  • แป้งข้าวเหนียว 3 ถ้วย
  • กะทิ 2 ถ้วย
  • น้ำเปล่า 1 ถ้วย
  • น้ำตาลมะพร้าว  3/4 ถ้วย
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำกะทิกล้วยบวชชี 1 ถ้วย

วิธีทำ

  1. บดเนื้อกล้วยกับน้ำกะทิกล้วยบวชชี 1/2 ถ้วยเข้าด้วยกันให้ละเอียด
  2. เทใส่ชามผสม ใส่แป้งข้าวเหนียวลงนวดให้เข้ากัน แบ่งแป้งเป็น 3 ส่วน นำแป้งแต่ละส่วนมารีดให้เป็นแผ่นหนา 1 เซนติเมตร ตัดเป็นเส้นกว้าง 1 เซนติเมตร แล้วตัดแต่ละเส้นเป็นลูกเต๋า คลุกกับแป้งข้าวเหนียวเล็กน้อยให้ทั่ว
  3. ตั้งหม้อน้ำให้เดือด ใส่แป้งบัวลอยลงต้มให้สุก ตักขึ้นพักไว้
  4. ต้มกะทิกับน้ำเปล่า ใส่น้ำตาลมะพร้าว และเกลือ ต้มให้พอเดือดและน้ำตาลละลายหมด อย่าให้กะทิแตกมัน ใส่แป้งบัวลอยและน้ำกะทิกล้วยบวชชีที่เหลือ คนให้เข้ากัน ตักใส่ชาม เสิร์ฟร้อนๆ   


Tag : ขนมไทย

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed