“เบคอน” อาหารโปรดของฟู้ดดี้ (โดยเฉพาะเด็กอ้วน) รสเค็มมันฟินๆ เป็นอันรู้กันว่ากินอร่อยแค่ไหน วันนี้เราเลยอยากเอาใจคนรักเบคอนสักหน่อย ด้วย 5 สูตรอร่อยนี้เลย

★ 1. ทอร์เทลลินีครีมกับเบคอน ★

พาสตารูปทรงวงแหวน เข้ากันดีกับน้ำซอสครีมมี่ และเบคอนเค็มมัน

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

• พาสตาทอร์เทลลินีต้มสุก 3-4 ถ้วย
• หอมหัวใหญ่สับ 1/2 ถ้วย
• เห็ดสวิสบราวน์หั่นแว่น 200 กรัม
• วิปปิงครีม 1 ถ้วย
• เบคอนหั่นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วย
• ไทม์ 2 กิ่ง
• ไวน์ขาว 1/4 ถ้วย
• เกลือทะเลและพริกไทยดำบดหยาบเล็กน้อย
• ซาลามีและแพนเชตตาสไลซ์ทอดกรอบตามชอบ

วิธีทำ

1. เจียวเบคอนให้เหลืองกรอบ ตักขึ้น พักไว้ 
2. ใช้กระทะใบเดิมใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดจนสุกนุ่ม ใส่เห็ดสวิสบราวน์ ผัดต่อสักครู่ เติมไวน์ขาว ไทม์และวิปปิงครีม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย 
3. ตักครีมซอสราดบนพาสตาทอร์เทลลินี โรยเบคอนทอด ซาลามี และแพนเชตตาทอด

★ 2. ซุปมันฝรั่งกับต้นกระเทียมและเบคอน ★

ซุปมันฝรั่งเนื้อเนียน หอมกลิ่นเบคอนและกระเทียม

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• ต้นกระเทียมซอยละเอียด (เฉพาะส่วนลำต้นสีขาว) 3 ต้น
• มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 หัว
• เบคอนหั่นชิ้นเล็ก 1/3 ถ้วย
• น้ำสต๊อกไก่ 3 ถ้วย
• เนยจืดสำหรับผัดเล็กน้อย
• เกลือป่นและพริกไทยป่นเล็กน้อย
• ขนมปังกรูตอง เบคอนทอดกรอบ หอยเชลล์ย่าง และพาร์สลีย์สับ

วิธีทำ

1. ผัดเบคอนกับเนย มันฝรั่งและต้นกระเทียมจนเบคอนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
2. เติมน้ำสต๊อก ต้มจนมันฝรั่งสุกนานประมาณ 30 นาที
3. ปั่นให้ละเอียด นำกลับมาต้มใหม่อีกครั้ง ชิมรสและปรุงเพิ่มตามชอบ
4. ตักซุปใส่ชาม โรยหน้าด้วยขนมปังกรูตอง เบคอนกรอบ หอยเชลล์ และพาร์สลีย์สับ

★ 3. ออมเลตเบคอนและผักโขม ★

อาหารเช้าแสนอร่อย ไข่ออมเลตกินพร้อมเบเคอนและผักโขม

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• ไข่ไก่ตีให้เข้ากัน 2 ฟอง
• เบคอนทอดกรอบสับพอหยาบๆ 4-6 แผ่น
• ผักโขมลวก 1/2 ถ้วย
• ชีสเชดดาร์ขูด 1/4 ถ้วย
• มะเขือเทศเชอร์รีสีแดงและสีส้มผ่าครึ่งปริมาณตามชอบ
• เนยสดเล็กน้อย

ส่วนผสมซอสเบชาเมล

• เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
• นมสดอุ่น 1-1 1/2  ถ้วย
• เกลือทะเลและพริกไทยดำบดหยาบเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ทำซอสเบชาเมลโดยผัดเนยกับแป้งสาลีให้พอสุกและข้น ค่อยๆ ใส่นมที่อุ่นพอร้อน คนให้เข้ากันพอเดือดและเนื้อข้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย ชิมรส พักไว้
2. ใส่เนยบนกระทะแบน พอร้อนเทไข่ใส่ทอดด้วยไฟอ่อนให้เป็นแผ่นบาง ใส่ผักโขม เบคอน ซอสเบชาเมล ชีสเชดดาร์ และมะเขือเทศ พับริมเข้าหากัน ตักขึ้นใส่จาน
3. โรยหน้าด้วยเบคอน ผักโขม ซอสเบชาเมล และมะเขือเทศ

★ 4. เบคอนแอนด์ชีสมัฟฟิน ★

แป้งมัฟฟินนุ่มนิ่ม ผสานไปกับเบคอนเค็มมันแสนอร่อย

ส่วนผสม

• เบคอน 250 กรัม
• น้ำมันจากเบคอน 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3/4 ถ้วยตวงกับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่เบอร์สาม 1 ฟอง
• นม 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
•  น้ำมันจากเบคอน 2 ช้อนโต๊ะ
• เนยแข็งเชดดาร์ขูดฝอย 1 ถ้วยตวง
• ต้นหอมซอย 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. อบเบคอนในเตาอบที่ความร้อน 200 องศาเซลเซียส/ 400 องศาฟาเรนไฮต์ก่อน ตั้งเวลาไว้ 20 นาที ให้น้ำมันค่อยๆ ซึมออกมาและเบคอนกรอบ แล้วคีบออกมาวางทิ้งไว้ให้เย็น ก่อนสับให้เป็นชิ้นเล็กๆ วางพักไว้ พร้อมกับเก็บน้ำมันจากเบคอนเอาไว้ด้วย
2. เตรียมชามแห้ง มีแป้งสาลีอเนกประสงค์ 3/4 ถ้วยตวงกับ 2 ช้อนโต๊ะ และผงฟู 1/2 ช้อนโต๊ะ ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันดีแล้ววางพักไว้ แล้วเดินไปเปิดเตาอบติ๊งที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส/ 400 องศาฟาเรนไฮต์ ปุ่มไฟบน-ล่าง
3. ทำชามเปียก โดยตอกไข่ไก่ลงในชาม ใส่นม น้ำตาลทรายแดง น้ำมันจากเบคอน ใช้ตะกร้อมือตีส่วนผสมจนเข้ากันและน้ำตาลละลาย เทชามแห้ง เบคอน เนยแข็งเชดดาร์ขูดฝอย และต้นหอมซอย ลงไป ใช้พายซิลิโคนคนส่วนผสมแบบตะล่อมๆ แค่พอเข้ากัน
4. ตักใส่ถ้วยกระดาษในถาดอบ แบ่งเป็น 6 ส่วนเท่าๆ กัน เสร็จแล้วนำถาดเข้าเตาอบ ตั้งปุ่มเวลา 15 นาที เมื่อสุกก็ยกถาดออกมาวางพักไว้ประมาณ 5 นาที แล้วจึงหยิบถ้วยในหลุมออกมาวางผึ่งบนตะแกรง

★ 5. โจ๊กเบคอนกับถั่วลิสงทอด ★

ข้าวเนื้อนวลเนียน ทิปด้วยเบคอนและถั่วลิสง

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

• ข้าวสำหรับทำโจ๊ก 1 1/2 ถ้วย
• กระดูกเล้ง 1/2 กิโลกรัม
• น้ำประมาณ 4 ถ้วย
• เกลือทะเล 1 ช้อนชา
• ท็อปปิง : เบคอนทอด ถั่วลิสงเม็ดเล็กทอด ปาท่องโก๋หั่นแล้วทอด หมูหย็องฉีกฝอย ขิงซอย และต้นหอมซอย

วิธีทำ                                                                                       

1. ลวกกระดูกเล้ง จากนั้นต้มกับน้ำ 4 ถ้วย ใส่ข้าวลงต้มจนสุกนิ่ม ใส่เกลือ
2. ตักข้าวใส่หม้อใบเล็ก ใส่น้ำให้ข้นหรือใสได้ตามชอบ
3. โรยหน้าด้วยเบคอนทอดสับหยาบๆ คลุกกับถั่วลิสงทอด ปาท่องโก๋ทอด หมูหย็อง ขิงซอย และต้นหอมซอย โรยพริกไทยป่นตามชอบ วางเบคอนทอดเป็นแผ่นพาดบนชาม

Tag : รวมเมนูอร่อย, เบคอน