อากาศร้อนๆ แบบนี้ต้องกินผลไม้รสหวานหอมอย่าง “เมลอน” กินสดๆ ก็ฟิน นำมาปรุงอาหาร ขนมหวาน หรือเครื่องดื่มก็ดีงาม รสหวานฉ่ำของเลมอนกรุบกรอบนั้นดับร้อน และเติมความสดชื่นให้กับร่างกายได้ดีเชียวล่ะ

★ 1. ซุปเมลอนเย็น ★

เมลอนสีส้มที่รสหวานกำลังดีปั่นกับแตงกวา เติมเซเลรีให้มีกลิ่นหอม กินกับแฮมโพรชูโตอบกรอบรสเค็มๆ อร่อยเข้ากัน

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• เนื้อเมลอนสีส้มหั่นชิ้นเล็ก 3 ถ้วย
• แตงกวาปอกเปลือกหั่นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วย
• เซเลรีหั่นชิ้นเล็ก 1/4 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1-2 ช้อนโต๊ะ
• อิตาเลียนพาร์สลีย์สับและน้ำมันมะกอกชนิดไลต์อย่างละเล็กน้อย
• แฮมโพรชูโตอบกรอบ เนื้อเมลอน และแตงกวาหั่นชิ้นเล็กสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1. ปั่นเนื้อเมลอนกับแตงกวา เซเลรี และน้ำเปล่าให้ละเอียด แช่เย็นไว้
2. ตักซุปใส่ถ้วย ใส่เนื้อเมลอนและแตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า โรยอิตาเลียนพาร์สลีย์สับ น้ำมันมะกอกไลต์ และวางแฮมโพรชูโตอบกรอบ

★ 2. เมลอนบิงซู ★

ร้อนๆ แบบนี้ต้องน้ำแข็งใสสไตล์เกาหลีอย่าง “บิงซู” ยิ่งกินกับเมลอนหวานฉ่ำยิ่งชื่นใจ

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

• นมรสเมลอน 2 ถ้วย
• เมลอนสีเขียว 2 ผล
• อัลมอนด์สไลซ์อบปริมาณตามชอบ

วิธีทำ

1. ตักเนื้อเมลอนให้เป็นลูกบอลประมาณ 15-20 ลูก แช่เย็นไว้ หั่นเนื้อเมลอนที่เหลือให้เป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณ 1 ถ้วย เก็บเปลือกเมลอนไว้สำหรับเสิร์ฟ
2. ปั่นนมกับเนื้อเมลอนในเครื่องปั่นจนละเอียด เทใส่กล่อง ปิดฝา แช่ตู้เย็นช่องแช่แข็งไว้ 1 คืน
3. บดนมเมลอนแช่แข็งให้ละเอียด ตักใส่เปลือกเมลอนให้พูนเต็ม
4. วางเมลอนบอลให้ทั่ว โรยอัลมอนด์อบ

★ 3. น้ำแข็งไสนมชมพูกับเมลอน ★

น้ำแข็งใสเกล็ดหิมะที่ทำจากนมสดผสมน้ำหวานสีแดง ตักกินพร้อมเมลอนสีส้มเข้ากันดี

ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 ที่)

• นมสด 450 มิลลิลิตร
• น้ำหวานกลิ่นสละสีแดง 1 ช้อนโต๊ะ
• เมลอนสีส้มตักเป็นลูกกลมแช่แข็ง 1-2 ถ้วย

วิธีทำ

1. ผสมนมสดกับน้ำหวานกลิ่นสละสีแดงให้เป็นนมสีชมพูอ่อนๆ ใส่กล่องปิดฝา แช่ในช่องแช่แข็งไว้ 1 คืนจนแข็งตัวดี นำออกมาใส่เครื่องทำน้ำแข็งไสให้เป็นเกล็ดนุ่มๆ เบาๆ
2. วางเมลอนแช่แข็ง เสิร์ฟทันที

★ 4. Melon Honey and Lemon Soda ★

มาทางด้านเครื่องดื่มกันบ้าง Melon Honey and Lemon Soda เมนูนี้ใช้เมลอนจากประเทศญี่ปุ่นผสานกับรสหวานของน้ำผึ้ง เติมน้ำเลมอน จิบเพลินๆ

ส่วนผสม (สำหรับ 2-3 ที่)

• เนื้อเมลอนสีเขียวหั่นชิ้นเล็ก 2 1/2 ถ้วย
• ไซรัปกลิ่นเจแปนนีสเมลอน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• น้ำเลมอน 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเลมอนอัดแก๊ส 1/4 ถ้วย
• เนื้อเมลอนและโรสแมรี่สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ปั่นเนื้อเลมอนกับไซรัปกลิ่นเจแปนนีสเมลอน น้ำผึ้ง และน้ำเลมอนให้เข้ากันจนเนื้อเนียนละเอียด ใส่น้ำเลมอนอัดแก๊ส คนให้เข้ากัน
2. เทใส่แก้ว ตกแต่งด้วยเนื้อเมลอนและโรสแมรี่

★ 5. Green Grape Smoothie ★

สีเขียวของผลไม้หลากชนิดผสมกับกล้วยหอม น้ำเต้าหู้ และกรีกโยเกิร์ต ช่วยเติมความสดชื่นและให้พลังงานได้ยอดเยี่ยม

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• กล้วยหอมหั่นแว่นแช่แข็ง 1 ผล
• แอปเปิลเขียวหั่นชิ้นเล็ก 1/2 ผล
• กีวีหั่นชิ้นเล็ก 1 ผล
• องุ่นเขียวผ่าครึ่ง 1/4 ถ้วย
• เมลอนญี่ปุ่นสีเขียวหั่นชิ้นเล็ก 1/4 ถ้วย
• กรีกโยเกิร์ต 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเต้าหู้รสจืด 1/4-1/2 ถ้วย

วิธีทำ

1. ปั่นทุกอย่างเข้าด้วยกันจนเนื้อเนียนละเอียด เทใส่แก้ว

★ 6. Japanese Cucumber & Melon White Sangria ★

เครื่องดื่มแก้วนี้ทำมาจากน้ำเมลอนเขียว ไวน์ขาว ไวต์รัม รวมเป็นแซงเกรีย (Sangria) หรือไวน์พันช์ที่จิบคลายร้อนได้เป็นอย่างดี

ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 ที่)

• ไวน์ขาว 1 ขวด
• เมลอนสีเขียวตักเป็นลูก 1 ถ้วย
• น้ำเมลอนเขียวคั้น 1 ถ้วย
• แตงกวาญี่ปุ่นสไลซ์เป็นแผ่น  4-5 ชิ้น
• ไวต์รัม (White Rum) 1/4 ถ้วย
• มะนาวหั่นแว่น 1 ผล
• น้ำแข็งก้อน น้ำแร่อัดแก๊สเล็กน้อย และใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ผสมไวน์ขาว เนื้อเมลอน น้ำเมลอน แตงกวา ไวต์รัม และมะนาวหั่นแว่นใส่เหยือก ปิดฝาแช่ตู้เย็นไว้ 1 คืน
2. เมื่อจะเสิร์ฟ เทแซงเกรียใส่แก้ว ใส่น้ำแข็งก้อน 2-3 ก้อน เทน้ำแร่อัดแก๊สลงไปเล็กน้อย ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

Tag : รวมเมนูอร่อย, เมลอน