ถ้าพูดถึง มักกะโรนี หลายคนคงหนีไม่พ้นเมนูอร่อย ทำง่ายอย่างมักกะโรนีอบชีสที่ไม่ว่าจะทำกินเมื่อไหร่ก็มักจะหมดเกลี้ยงเสมอ วันนี้นอกจากเราจะมีสูตรมักกะโรนีอบชีสยืดๆ มาฝากแล้ว มักกะโรนียังสามารถเอาไปทำเมนูอร่อยอย่างอื่นได้อีกด้วยนะคะ

★ 1. มักกะโรนีซุปเนื้อมะเขือเทศ ★

ซุปมักกะโรนีเมนูที่กินแล้วอิ่มอุ่นอยู่ท้อง อาหารจานเดียวที่ทำง่ายๆ ใช้หม้อใบเดียวผัดและต้ม สูตรนี้ใช้เนื้อวัวสันนอกสับหยาบๆ ให้พอได้เคี้ยว ใส่มักกะโรนีข้องอชิ้นเล็กนุ่มๆ กินง่าย

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

• หอมหัวใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2  หัว
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• เนื้อวัวสันนอกสับหยาบๆ  1/2 กิโลกรัม
• มะเขือเทศกระป๋องสับ 1 กระป๋อง
• ใบเบย์ 2  ใบ
• น้ำสต๊อกเนื้อ 1 ถ้วย
• มักกะโรนีข้องอต้มสุก  2  ถ้วย
• ชีสเชดดาร์ขูด 1/2  ถ้วย
• น้ำมันมะกอกสำหรับผัดและพาร์สลีย์สับเล็กน้อย
• เกลือทะเลและพริกไทยดำบดหยาบสำหรับปรุงรส

วิธีทำ

1. ผัดหอมหัวใหญ่กับน้ำมันมะกอกในหม้อก้นหนาจนสุกนุ่ม ใส่กระเทียมและเนื้อวัวลงผัดพอสุก ใส่มะเขือเทศ ใบเบย์ ผัดสักครู่ เติมน้ำสต๊อกเนื้อ ต้มจนทั้งหมดสุกนุ่ม
2. ใส่มักกะโรนี ชิมและปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ ต้มต่อสักครู่ ตักใส่ชาม โรยชีสเชดดาร์ขูดและพาร์สลีย์สับ

★ 2. มักกะโรนีปลาประป๋องอบชีส ★

มักกะโรนีอบชีสเมนูโปรดของเด็กๆ ใช้เนื้อปลากระป๋องผัดกับเส้นมักกะโรนี โรยชีสอบ กินกันแบบชีสยืดๆ ฟินๆ

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• มักกะโรนีเส้นยาวชนิดแห้ง 100 กรัม
• ปลาซาดีนในซอสมะเขือเทศ   1 กระป๋อง
• หอมหัวใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสพาสตา  3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ชีสมอซซาเรลลาขูด  1/4 ถ้วย
• ผักชีซอย  1 ต้น
• น้ำมันพืช  1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ต้มเส้นมักกะโรนีให้นุ่ม ตักขึ้น พักไว้ ตัดท่อนสั้น
2. ผัดหอมหัวใหญ่สับกับน้ำมันให้หอม ใส่ซอสพาสตาและปลาซาดีนในซอสมะเขือเทศ ผัดให้เข้ากัน ยีเนื้อปลาให้เป็นชิ้นเล็กๆ
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาล ผัดให้ข้น ใส่เส้นมักกะโรนี ผัดพอทั่ว
4. ตักใส่ชามอบ โรยชีสมอซซาเรลลาให้ทั่ว อบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียสประมาณ 10-15 นาทีจนหน้าชีสเป็นสีน้ำตาล ยกออกจากเตา โรยผักชีซอย เสิร์ฟร้อนๆ

★ 3. มักกะโรนีอบชีส ★

มักกะโรนีอบชีสเมนูยอดนิยมที่เด็กๆ ชอบ ใช้พาสตางอข้อสั้นหรือรูปทรงอื่นตามชอบต้มให้สุก เติมชีส นำไปอบให้ชีสละลาย เพิ่มความอร่อยด้วยการใส่เนื้อสัตว์อย่างแฮม ไส้กรอก หรือทูน่ากระป๋อง และผักที่สุกได้ง่ายอย่างเห็ดก็ช่วยเพิ่มสีสันและความน่ากินยิ่งขึ้น

ส่วนผสม

• มักกะโรนี 200 กรัม
• เนยสดชนิดเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
• แฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2/3 ถ้วย
• หอมหัวใหญ่สับ 1/4 ถ้วย
• ผักสามสีแช่แข็ง 1/2 ถ้วย
• ชีสมอซซาเรลลาขูด 1 ถ้วย
• วิปปิงครีม 2/3 ถ้วย
• ออริกาโนป่น 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อน้ำให้เดือด เติมเกลือ ใส่มะกะโรนีลงต้มตามเวลาข้างซองประมาณ 8-10 นาที ตักขึ้น ใส่น้ำมันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน พักไว้
2. ผัดเนยกับหอมหัวใหญ่ให้สุกนุ่ม ใส่แฮมและผักสามสี เติมวิปปิงครีม ใส่พริกไทย ออริกาโน ชีสมอซซาเรลลาขูดครึ่งหนึ่ง และมักกะโรนีที่ต้มไว้ คนให้เข้ากัน ปิดไฟ
3. ตักใส่ถ้วยสำหรับอบ โรยชีสมอซซาเรลลาขูดที่เหลือ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสประมาณ 15-30 นาทีจนชีสละลายมีสีสวย

★ 4. มักกะโรนีชีส ★

เมนูชีสยืดที่อร่อยถูกใจถูกปากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คอมฟอร์ตฟู้ดของคนอเมริกัน ใช้ชีสหลายชนิดทั้งชีสเชดดาร์ ชีสพาร์เมซานรสเค็มมัน และชีสมอซซาเรลลาที่ให้ความยืดเคี้ยวหนึบอร่อย

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

• มักกะโรนีข้องอ (สั้น) ต้มสุก 2 ถ้วย
• เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
• นมสดอุ่น 1 ถ้วย       
• ชีสเชดดาร์ขูด 1/2 ถ้วย
• ชีสมอซซาเรลลาขูด 1/2-1 ถ้วย
• ชีสพาร์เมซานขูด 1/2 ถ้วย
• เกลือทะเลและพริกไทยป่นเล็กน้อย
• เบคอนกรอบปริมาณตามชอบ
• อิตาเลียนพาร์สลีย์เล็กน้อย

วิธีทำ

1. ทำชีสซอสโดยผัดเนยกับแป้งสาลี ค่อยๆ ใส่นม ผัดจนข้น ใส่มักกะโรนีต้มสุก ผัดให้พอเคลือบเส้น ปรุงรสด้วยเกลือทะเลและพริกไทยป่นเล็กน้อย ใส่ชีสเชดดาร์ ชีสพาร์เมซาน และชีสมอซซาเรลลา ผัดเร็วๆ ให้เข้ากันและชีสละลาย ยกขึ้นจากเตา
2. ตักใส่จาน โรยเบคอนและอิตาเลียนพาร์สลีย์ เสิร์ฟร้อนๆ

★ 5. มักกะโรนีอบชีสกับฟักทอง ★

เมนูกินง่ายสำหรับเด็กๆ นำเนื้อฟักทองญี่ปุ่นมาผสมกับซอสเบชาเมลทำให้มีรสเข้มข้นหวานอร่อยและใส่มักกะโรนีต้ม โรยชีสแล้วอบ เป็นเมนูอิ่มอุ่นอยู่ท้องได้ดี

ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่)

• มักกะโรนีต้มสุก 2 ถ้วย
• ฟักทองญี่ปุ่นนึ่ง 100  กรัม
• เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีอเนกประสงค์  1   ช้อนโต๊ะ
• นมสด  1/2 ถ้วย
• ชีสเชดดาร์ขูดและชีสพาร์เมซานขูดอย่างละ 1/4  ถ้วย
• กุ้ง 4  ตัว
• หอมแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• อะโวคาโดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าใหญ่ 1/2  ผล
• เกล็ดขนมปัง 1/4 ถ้วย
• เนยละลาย  2 ช้อนโต๊ะ
• ชีสพาร์เมซานขูดและพาร์สลีย์สับสำหรับโรยหน้าเล็กน้อย
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ทำซอสเบชาเมลโดยผัดเนยกับแป้งและใส่นม คนจนซอสข้น ใส่มักกะโรนี ใส่เนื้อฟักทอง คนและบดผสมให้เข้ากัน ใส่ชีสเชดดาร์และชีสพาร์เมซาน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตักใส่ชามสำหรับอบ
2. ผัดกุ้งกับหอมแดงและน้ำมันเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตักกุ้งวางบนมักกะโรนี ใส่อะโวคาโด โรยเกล็ดขนมปังผสมกับเนยละลาย และโรยชีสพาร์เมซานขูด นำเข้าเตาอบจนเหลือง ยกออกจากเตา โรยพาร์สลีย์สับเล็กน้อย

Tag : มักกะโรนี, รวมเมนูอร่อย