จัดเต็ม เมนูนมสุดครีเอทจาก California Milk ที่ทำเองได้ง่ายๆ ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก ได้ทั้งความฟินและความอร่อย มีเมนูอะไรบ้าง ไปดูกัน

★ 1. เจลลีชานมไข่มุก ★

เปลี่ยนชานมไข่มุกเครื่องดื่มเย็นๆ มาเป็นขนมหวานเย็นๆ อย่างเจลลีที่ได้ทั้งความนุ่ม หอมมันด้วยนมสดแท้และกลิ่นชา

ส่วนผสม

• เม็ดไข่มุกต้มสุก 1/2  ถ้วย
• ใบชาไต้หวัน 1/2 ถ้วย
• ผงวุ้น 2 ช้อนชา
• นมสดแคลิฟอร์เนีย 1/2 ถ้วย
• น้ำเชื่อมบราวชูการ์  3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 3 ถ้วย

วิธีทำ

1. แช่เม็ดไข่มุกต้มสุกในน้ำเชื่อมบราวชูการ์ พักไว้
2. ต้มใบชาให้หอม กรองเอาแต่น้ำชา แบ่งน้ำชา 1/4 ถ้วย ใส่ผงวุ้นลงแช่ 5 นาที นำไปต้มให้ละลาย
3. ใส่น้ำชาอีก 1 ถ้วย ต้มให้เดือด ยกลง ใส่นมสดแคลิฟอร์เนีย คนให้เข้ากัน
4. ตักเม็ดไข่มุกขึ้นจากน้ำเชื่อมใส่ลงในพิมพ์ นำน้ำเชื่อมผสมกับส่วนผสมนม คนให้เข้ากัน ตักใส่พิมพ์ไข่มุก นำไปแช่เย็นจนอยู่ตัว

★ 2. ไอศกรีมนมสดคุกกี้ช็อกโกแลต ★

อากาศเดี๋ยวร้อน เดี๋ยวฝนตก ของเย็นๆ อย่างไอศกรีมช่วยให้สดชื่นได้ มาทำไอศกรีมง่ายๆ จากนมสดแท้และคุกกี้ครีมกัน แค่นี้ก็อร่อยได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ส่วนผสม

• คุกกี้ครีมช็อกโกแลตสับหยาบๆ 1/2 ถ้วย     
• นมสดแคลิฟอร์เนีย 1 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 2  ช้อนโต๊ะ
• แบะแซ 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. อุ่นนมสดแคลิฟอร์เนียพออุ่นๆ ใส่แบะแซและน้ำตาล คนให้เข้ากัน ยกลง คนต่อจนส่วนผสมคลายความร้อน
2. ใส่คุกกี้สับหยาบ คนให้เข้ากัน ตักใส่พิมพ์ ใส่ไม้ไอศกรีม นำไปแช่ช่องแช่แข็งจนไอศกรีมแข็งอยู่ตัว

★ 3. ขนมปังครีมนมสด ★

ขนมปังไส้ครีมนมสดนุ่มๆ หอมกลิ่นนม ทำไว้กินกับนมสด ชา หรือกาแฟ เป็นได้ทั้งอาหารเช้าและอาหารว่างยามบ่าย ช่วยให้สบายท้อง

ส่วนผสมขนมปัง

• แป้งขนมปัง 500 กรัม
• นมผง 50 กรัม
• น้ำตาลทราย 30 กรัม
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• ผงวานิลลา 2 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• นมสดแคลิฟอร์เนีย 1 1/2  ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เนยสดเค็ม 50 กรัม

ส่วนผสมไส้ครีมนมสด

• นมสดแคลิฟอร์เนีย 2 ถ้วย
• แป้งข้าวโพด 5 ช้อนโต๊ะ
• ผงวานิลลา 1 ช้อนชา
• ไข่แดง 2 ฟอง
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/8 ช้อนชา

วิธีทำ

1. เตรียมไส้ครีมนมสดโดยผสมนมสดแคลิฟอร์เนียกับแป้งข้าวโพด ผงวานิลลา ไข่แดง น้ำตาลทราย และเกลือเข้าด้วยกัน ตั้งไฟกวนจนส่วนผสมสุกข้น ยกลง พักไว้ให้เย็น  
2. ใส่แป้งขนมปังลงในโถผสมแป้ง ใส่นมผง น้ำตาล เกลือ ผงวานิลลา และยีสต์ คนให้เข้ากัน
3. ใส่นมสดแคลิฟอร์เนียและไข่ ตีให้เข้ากันพอแป้งจับตัวเป็นก้อน ใส่เนยสด ตีต่อจนส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. พักแป้งไว้จนขึ้นเป็น 2 เท่า ตัดเป็นก้อนเล็กๆ น้ำหนัก 70 กรัม พักต่ออีก 5 นาที นำแต่ละก้อนมาคลึงเป็นก้อนกลม ใส่ลงในพิมพ์ พักแป้งไว้อีกครั้งจนขึ้นเป็น 2 เท่า ทาด้วยนมสดแคลิฟอร์เนีย นำไปอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียสประมาณ 20-25 นาทีหรือจนสุกเหลือง พักไว้ให้เย็น
5. ผ่าขนมปังด้านข้าง บีบครีมนมสดใส่ จัดใส่จาน เสิร์ฟ

★ 4. บัวลอยนมสดไอศกรีม ★

บัวลอยกินกับไอศกรีมก็อร่อย จากไอศกรีมช็อกโกแลตรสเข้มข้น กินกับขนมบัวลอยที่ใช้นมสดแทนกะทิ ให้กลิ่นหอมหวานจากนมสด  

ส่วนผสม

• แป้งบัวลอยสีต่างๆ  1 ถ้วย
• นมสดแคลิฟอร์เนีย 1 ถ้วย
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น  1/4 ช้อนชา
• ไอศกรีมแคลิฟอร์เนีย รส Chocolate Molten Cake

วิธีทำ

1. ต้มแป้งบัวลอยสีต่างๆ ให้สุกลอย ตักขึ้นใส่น้ำเชื่อมอ่อน พักไว้
2. อุ่นนมแคลิฟอร์เนียให้ร้อน ใส่น้ำตาลปี๊บและเกลือ คนให้ละลาย
3. เมื่อจะเสิร์ฟ ตักบัวลอยต้มใส่ชาม ใส่ส่วนผสมนมที่ต้มไว้  
4. ใส่ไอศกรีมแคลิฟอร์เนีย เสิร์ฟทันที

★ 5. เค้กโยเกิร์ตชีสเชดดาร์ ★

เค้กไข่เนื้อฟูนุ่มๆ ที่ใส่ทั้งนมสดแท้ โยเกิร์ต แทรกด้วยชีสเชดดาร์สีส้มๆ

ส่วนผสม

• นมสดแคลิฟอร์เนีย 1/2  ถ้วย
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ  2 ถ้วย (ถ้วยละ 135 กรัม)
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3/4  ถ้วย
• เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• ไข่แดง 4  ฟอง     
• ไข่ขาว 4  ฟอง
• ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา 
• น้ำตาลทราย  3/4 ถ้วย
• แคลิฟอร์เนีย มายด์ เชดดาร์ชีส  1/2 ถ้วย

วิธีทำ

1. ผสมนมสดแคลิฟอร์เนีย โยเกิร์ต และน้ำมันพืช คนให้เข้ากันจนข้น
2. ใส่แป้งสาลี เกลือ และไข่แดง คนให้เข้ากันทั่ว เติมกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน พักไว้
3. ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์จนเป็นฟองหยาบๆ ค่อยๆ ใส่น้ำตาล ตีจนเป็นโฟมละเอียดตั้งยอดแข็ง
4. ตักส่วนผสมไข่ขาวครึ่งหนึ่งใส่ลงในส่วนผสมไข่แดง ตะล่อมเบาๆ ให้เข้ากัน เทใส่ชามส่วนผสมไข่ขาวที่เหลือ ตะล่อมให้เข้ากันทั่ว
5. เทส่วนผสมที่ได้ครึ่งหนึ่งใส่พิมพ์ขนาด 6 x 8 นิ้ว เกลี่ยให้เท่ากัน โรยแคลิฟอร์เนีย มายด์ เชดดาร์ชีส ให้ทั่ว
6. เทส่วนผสมเค้กที่เหลือลงไป เกลี่ยให้ทั่ว ยกถาดเคาะกับพื้น 2-3 ครั้ง นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 25-30 นาทีหรือจนสุก ปิดไฟ พักขนมไว้ในเตาอบอีกประมาณ 10 นาที ยกออกมาวางบนตะแกรง พักไว้ให้เย็น
7. ตัดขนมเป็นชิ้น จัดใส่จาน เสิร์ฟ

★ 6. ข้าวผัดกิมจิสามชั้นกระทะร้อน ★

อาหารเกาหลีเมนูสุดฮิตที่คนรักชีสสามารถทำกินเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน อย่างเมนูข้าวผัดกิมจิที่เพิ่มชีสช่วยเพิ่มอรรถรสในการกินให้ฟินไปเลย

ส่วนผสม

• หมูสามชั้นหั่นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วย
• กิมจิผักกาดขาว 100 กรัม
• โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวญี่ปุ่น 1 1/2 ถ้วย
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น
• แคลิฟอร์เนีย พิซซ่า เบลน ชีส (มอสซาเรลล่า 80%, เชดดาร์ 10%, โปรโวโลน 10%) 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ผัดหมูสามชั้นกับน้ำมันพอสุก ใส่กิมจิและโคชูจัง ผัดให้เข้ากัน
2. ใส่ข้าว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล โรยต้นหอม ผัดให้เข้ากัน ตักใส่กระทะร้อน
3. ใส่แคลิฟอร์เนีย พิซซ่า เบลน ชีส พอชีสเริ่มละลายยกลง เสิร์ฟร้อนๆ

★ 7. มันฝรั่งอบราดซอสชีส ★

เปลี่ยนจากมันฝรั่งทอดธรรมดานำมาอบแล้วราดซอสชีสที่ทำเองอย่างง่ายๆ เพิ่มชีสได้อีกตามชอบ

ส่วนผสม

• มันฝรั่งแช่แข็งรสเผ็ด 500 กรัม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
• เนยสดรสจืด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• นมสดแคลิฟอร์เนีย 1/4 ถ้วย  
• แคลิฟอร์เนีย มายด์ เชดดาร์ชีส 1/4 ถ้วย
• แคลิฟอร์เนีย พิซซ่า เบลน ชีส (มอสซาเรลล่า 80%, เชดดาร์ 10%, โปรโวโลน 10%) 1/2 ถ้วย
• ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
• พริกปาปริกา 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. นำมันฝรั่งแช่แข็งไปอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสประมาณ 20 นาทีหรือจนมันฝรั่งเหลืองกรอบ จัดใส่จานไว้
2. ผัดแป้งสาลีกับเนยให้สุก เติมนมสดแคลิฟอร์เนีย คนจนส่วนผสมข้น ใส่แคลิฟอร์เนีย มายด์ เชดดาร์ชีส และแคลิฟอร์เนีย พิซซ่า เบลน ชีส ผัดให้ละลาย
3. ปรุงรสด้วยผงกระเทียมและพริกปาปริกา ผัดให้ทั่ว ยกลง
4. ตักราดบนมันฝรั่งอบ

★ 8. ขนมปังชีสสายรุ้ง ★

ขนมปังชีสสายรุ้งขนมสตรีทฟู้ดที่เห็นกันบ่อยๆ คราวนี้มาทำเป็นขนมปังชีสสายรุ้งแบบฟองดูกัน แค่เปลี่ยนขนมปังโทสต์มาเป็นภาชนะใส่ชีสสายรุ้ง ใช้ขนมปังอบเนยมาจิ้มชีสสายรุ้งที่ละลาย แค่นี้ก็อร่อยได้ทั้งครอบครัว

ส่วนผสม

• แคลิฟอร์เนีย มายด์ เชดดาร์ชีส 1/2 ถ้วย
• แคลิฟอร์เนีย พิซซ่า เบลน ชีส (มอสซาเรลล่า 80%, เชดดาร์ 10%, โปรโวโลน 10%) 1 1/2 ถ้วยขนมปังโทสต์หนา 3 นิ้ว 1 ก้อน
• ขนมปังหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 x 1 นิ้ว 10-15 ชิ้น
• เนยสดรสเค็ม 1/4  ถ้วย
• สีผสมอาหารสีเขียว สีแดง สีน้ำเงิน สีเหลือง สีม่วง

วิธีทำ

1. ผสมแคลิฟอร์เนีย มายด์ เชดดาร์ชีส และแคลิฟอร์เนีย พิซซ่า เบลน ชีส เข้าด้วยกัน แบ่งเป็น 6 ส่วน นำ 5 ส่วนมาใส่สีผสมอาหารสีเขียว สีแดง สีน้ำเงิน สีเหลือง สีม่วง คลุกสีให้ทั่ว พักไว้
2. ทำขนมปังอบเนยโดยนำขนมปังหั่นเต๋าทาเนยให้ทั่วแล้วอบให้เหลืองทุกด้าน เตรียมไว้
3. เอาเนื้อขนมปังโทสต์ด้านในออก ทาเนยบางๆ นำไปอบพอเหลือง ใส่ชีสสีแล้วอบต่ออีกครั้งพอให้ชีสละลาย  
4. จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมขนมปังหั่นเต๋าอบเนย

★ 9. ไอศกรีมข้าวเหนียวลอดช่อง ★

ขนมหวานเย็นแบบไทยๆ อย่างลอดช่องน้ำกะทินำมาเสิร์ฟกับไอศกรีม เปลี่ยนน้ำกะทิเป็นซอส เพิ่มความเย็นด้วยไอศกรีมจากนมแท้

ส่วนผสม

• ข้าวเหนียวดำมูน 1  ถ้วย
• ลอดช่องใบเตย 1/2 ถ้วย
• ไอศกรีมแคลิฟอร์เนีย รส Strawberry Cheesecake 2 สกูป
• กะทิ 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด 1 1/2 ช้อนชา
• ฝอยทอง 2 ช้อนโต๊ะ
• ยอดสะระแหน่

วิธีทำ

1. เตรียมซอสกะทิโดยผสมกะทิ น้ำตาลปี๊บ เกลือ และแป้งข้าวโพด คนให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อน คนจนส่วนผสมข้น ยกลง พักไว้
2. จัดข้าวเหนียวดำมูนใส่จาน ใส่ลอดช่อง
3. ตักไอศกรีมแคลิฟอร์เนียวางบนหน้า ราดซอสกะทิ ใส่ฝอยทอง ตกแต่งด้วยยอดสะระแหน่ เสิร์ฟเย็นๆ

★ 10. อัฟโฟกาโตชาไทย ★

เครื่องดื่มสุดครีเอตที่นำไอศกรีมเย็นๆ มาราดชาไทย เสิร์ฟกับเจลลีที่ทำจากนมสดแท้ได้ทั้งอุ่นและเย็นในแก้วเดียว

ส่วนผสม

• นมสดแคลิฟอร์เนีย 1/2 ถ้วย 
• เจลาตินแผ่น 3 แผ่น
• น้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ
• ไอศกรีมแคลิฟอร์เนีย รส Balsamic Fig & Mascarpone 2 สกูป
• น้ำชาไทย (ชาดำเย็น) 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

1. ทำเจลลีนมโดยแช่แผ่นเจลาตินในนมสดแคลิฟอร์เนียจนนิ่ม นำไปเวฟในไมโครเวฟให้ละลาย เติมน้ำเชื่อม คนให้เข้ากัน เทใส่แก้วที่จะเสิร์ฟ 2 ใบ แช่เย็นไว้
2. เมื่อจะเสิร์ฟ ตักไอศกรีมแคลิฟอร์เนียใส่แก้วนมที่แช่ไว้ ราดชาไทย เสิร์ฟเย็นๆ  

Tag : ขนมหวาน, นม