แซนด์วิชหน้าเปิดไส้เห็ดผัดกับแฮมรสเค็มนิดๆ และหอมหัวใหญ่ย่างรสหวานอ่อนๆ หอมอร่อยด้วยสเปรดทำจากมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง เป็นมื้อเช้าที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันที่ดีจากเห็ดและหอมหัวใหญ่

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• แฮม (ตามชอบ) หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย
• เห็ดแชมปิญองสไลซ์ 4 ดอก
• เห็ดชิเมะจิหั่น  1/4 ถ้วย
• กระเทียมสไลซ์ 2  กลีบ
• น้ำมันมะกอก  1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเลและพริกไทยดำบดหยาบเล็กน้อย
• หอมหัวใหญ่สไลซ์ 1 หัว
• ขนมปังคันทรีสไลซ์  2 แผ่น
• เนยจืดและพาร์สลีย์สับเล็กน้อย

ส่วนผสมสเปรด

• มัสตาร์ด 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกรนมัสตาร์ด 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูหมักจากสับปะรด 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดหยาบเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก ใส่กระเทียมและเห็ดลงผัด ใส่แฮม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ ผัดพอสุก ตักขึ้น ใช้กระทะใบเดิมใส่หอมหัวใหญ่ลงย่างให้สุกใส ตักขึ้น
2. ทำสเปรดโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ชิมรส
3. ทาเนยบนขนมปังแล้วย่างบนกระทะจนเหลือง ทาสเปรดให้ทั่ว วางหอมหัวใหญ่ย่าง ตักเห็ดผัดใส่ โรยด้วยพาร์สลีย์สับ

Tag : อาหารเช้า, แซนด์วิชหน้าเปิด