เมื่อนึกถึงยำเราจะนึกถึงยำวุ้นเส้นก่อน ถ้าซื้อรับประทานรสชาติอาจจะไม่ถูกใจ เรามาลองทำเองแล้วปรุงรสตามใจชอบ ทำได้บ่อยครั้งตามที่อยากกิน

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• กุ้งสดแกะเปลือก ผ่าหลัง 6 ตัว
• ปลาหมึกหั่นชิ้นพอดีคำ 100 กรัม
• วุ้นเส้นแช่น้ำ ตัดสั้น 1 ถ้วย
• หอมหัวใหญ่ซอย 1/4 หัว
• มะเขือเทศกรีดเมล็ดออก หั่นชิ้นเล็ก 1 ผล
• ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1 ต้น
• กระเทียมดองซอย 1 หัว
• พริกขี้หนูเขียวแดงสับ  2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว  3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. เตรียมน้ำยำโดยผสมพริกขี้หนูสับกับน้ำมะนาว น้ำตาล น้ำปลา และน้ำกระเทียมดอง คนให้เข้ากัน
2. ลวกวุ้นเส้นให้สุกใส ตักใส่ชามผสม ลวกกุ้งและปลาหมึกต่อให้สุก ตักใส่ชามวุ้นเส้น
3. ใส่หอมหัวใหญ่ซอย มะเขือเทศ กระเทียมดองซอย ขึ้นฉ่าย และน้ำยำ คลุกให้เข้ากัน ตักใส่จาน

Tag : วุ้นเส้น, เมนูยำ