ส่วนผสมและวิธีทำ (สำหรับ 4 ที่)
พล่าทะเล

• กุ้งลายเสือ 4 ตัว
• เนื้อปลาเก๋าหั่นชิ้น 100 กรัม
• หมึกกล้วยหั่นแว่น 1 ตัว
• วอชิงตันแอปเปิ้ลเขียวและแดงหั่นเป็นแท่งอย่างละ 1 ผล
• หอมแดงซอย 3 หัว
• ตะไคร้ซอย 2 ต้น
• ใบสะระแหน่ปริมาณตามชอบ

1. เคล้าส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันเบาๆ ตักใส่ภาชนะสำหรับเสิร์ฟ

ส่วนผสมน้ำปรุงพล่า

• น้ำพริกเผาแม่ประนอม 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูซอย 2-3 เม็ด
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1/2  ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1/2  ช้อนโต๊ะ

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ชิมรส ตักใส่ภาชนะ

แกงจืดดอกขจร

• ดอกขจรเด็ดเป็นดอกๆ 2 ถ้วย
• หมูสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งสับ 1/4 ถ้วย
• รสดีรสหมูเล็กน้อย

1. ผสมหมูสับ กุ้งสับและรสดีรสหมูเล็กน้อย ปั้นเป็นก้อนกลมเล็ก ใส่ลงต้มในน้ำเดือด ใส่รสดีรสหมู  รอจนสุกลอยขึ้นมา ใส่ดอกขจร ต้มต่อจนสุก ตักใส่ภาชนะ
2. เสิร์ฟพล่าพร้อมน้ำปรุงพล่าแกงจืดดอกขจร ข้าวสวย เนื้อแดดเดียวทอด และแอปเปิลเขียวแดงหั่น

Tag : อาหารไทย