ไข่เจียวชะอมทำไปแล้ว ลองมาทำชะอมผัดวุ้นเส้น แล้วใส่ไข่เจียวลงไปผัดด้วย เพิ่มเนื้อกุ้งสด ถ้าชอบเผ็ดก็ใส่พริกตำ แบบนี้ก็อร่อยได้

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลัง 6 ตัว       
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• วุ้นเส้นแช่น้ำ ตัดสั้น 1 1/2  ถ้วย
• ชะอมเด็ด 1 ถ้วย
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนชา
• ซอยหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

1. ตีไข่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา ตีให้เข้ากัน ทอดในน้ำมันจนสุกเหลือง ตักใส่จานไว้
2. ตักน้ำมันออก ใส่กระเทียมลงผัดต่อให้หอม ใส่กุ้งสด ผัดพอสุก
3. ใส่วุ้นเส้นและชะอม ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และน้ำตาล ใส่น้ำ ผัดให้เข้ากัน
4. ใส่ไข่เจียว ผัดให้ทั่ว ตักใส่จาน

Tag : ชะอม, วุ้นเส้น, เมนูเส้น