เต้าหู้ไข่เมนูโปรดของหลายคน นอกจากจะทำแกงจืด เต้าหู้ผัดกะเพราหมูสับ เต้าหู้ทรงเครื่อง อีกเมนูที่อยากแนะนำคือนำเต้าหู้ไข่ไปทอดแล้วผัดกับหมูสับที่ผัดกับน้ำพริกเผาปรุงรสตามชอบ กินอร่อยเพลินๆ ได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ส่วนผสม (สำหรับ 3 ที่)

• เต้าหู้ไข่ 2 หลอด
• เนื้อหมูสับ 100 กรัม
• หอมหัวใหญ่หั่นเสี้ยว 1/4 ถ้วย
• ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น
• พริกชี้ฟ้าแดงเหลืองหั่นแฉลบ 4 เม็ด
• ใบโหระพา 1/2 ถ้วย
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/4 ถ้วย
• น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
• น้ำมันพืชสำหรับทอดและผัด

วิธีทำ

1. หั่นเต้าหู้ไข่เป็นแว่นหนา คลุกแป้งสาลีบางๆ ทอดให้เหลือง พักไว้
2. ผัดเนื้อหมูสับกับน้ำมันให้สุก ใส่น้ำพริกเผา น้ำปลา และน้ำ ผัดให้เข้ากัน
3. ใส่หอมหัวใหญ่ ต้นหอม พริกชี้ฟ้า ใบโหระพา ผัดให้เข้ากัน
4. ใส่เต้าหู้ทอด ผัดพอเข้ากันทั่ว ตักใส่จาน 

Tag : น้ำพริกเผา, เต้าหู้