ของว่างแบบง่ายๆ ขนมปังหน้ากุ้ง จะทอดก็ได้ จะอบก็ดี แต่พิเศษขึ้นคือใส่น้ำพริกเผาลงบดกับเนื้อหมูและกุ้ง เพื่อให้ได้รสกลมกล่อมอร่อยขึ้น

ส่วนผสม(สำหรับ 4 ที่)

• ขนมปังแซนด์วิช 6 แผ่น
• เนื้อกุ้งสด 150 กรัม
• เนื้อหมูสับ 100 กรัม
• ไข่ไก่  1 ฟอง
• ไข่ไก่ตีพอเข้ากันสำหรับชุบ 1 ฟอง
• ใบโหระพาซอย 10 ใบ
• น้ำพริกเผา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• ใบโหระพาใบเล็กและพริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้นสำหรับแต่งหน้า
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1. บดเนื้อกุ้งกับเนื้อหมูสับด้วยเครื่องบดสับ ใส่น้ำพริกเผา เกลือ และไข่ บดให้เข้ากัน ใส่ใบโหระพา คนให้เข้ากัน
2. หั่นขนมปังเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ตักส่วนผสมกุ้งหมูบดใส่ เกลี่ยให้ทั่วชิ้นขนมปัง ใส่ใบโหระพาและพริกชี้ฟ้าหั่นเส้น
3. ตั้งกระทะน้ำมันพอร้อน นำขนมปังหน้าหมูชุบไข่ (เอาหน้าหมูลงชุบ)แล้วใส่หน้าหมูลงทอดพอเริ่มเหลืองกลับด้านขนมปังลงทอดต่อสักครู่ ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
4. จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมอาจาดแตงกวา เสิร์ฟเป็นของว่าง

Tag : ขนมปัง, น้ำพริกเผา