เมนูนี้คิดถึงตอนเด็กๆ ควักน้ำตาลปี๊บกับกะปิที่บ้านทำเองใส่ถ้วยแล้ววิ่งไปที่สวน เก็บมะม่วงขบเผาะซึ่งเรากินแบบสมชื่อจริงๆคือเอาฟันขบทั้งเปลือกให้มันแตกเผาะออกมา ดึงเม็ดอ่อนออกแล้วจิ้มกะปิหวานที่เตรียมไป เปรี้ยวหวานเค็มอร่อยประสาเด็ก แต่วันนี้ทำให้อร่อยตามประสาผู้ใหญ่นะคะ

ส่วนผสม

• น้ำตาลปี๊บ 250 กรัม
• กะปิอย่างดี 60 กรัม
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งแห้งป่นประมาณ 3/4 ถ้วย
• หอมซอย 1 ถ้วย
• พริกป่น 2ช้อนชา
• พริกขี้หนูสวนตามชอบ

วิธีทำ

1. ผสมน้ำตาล กะปิ และน้ำปลาในอ่างกระเบื้อง ใส่เตาไมโครเวฟประเดี๋ยวเดียวแค่พอน้ำตาลอ่อนตัว  ยกออกมาคนให้เข้ากัน
2. ใส่กุ้งแห้ง หอมซอย พริกป่น และพริกขี้หนู คนให้เข้ากัน ปอกมะม่วงจิ้มกินได้เลย อร่อยแซ่บมาก

Tag : Daily Dishes, กะปิ, เครื่องจิ้ม