เติมรสชาติให้สเต๊กเนื้อวากิวด้วยน้ำจิ้มแจ่วใส่พริกหม่าล่าเผ็ดซ่าชาลิ้น และมะเขือส้ม มะเขือเทศพื้นบ้านลูกกลมเล็กรสเปรี้ยวจัด รสชาติเข้ากับแจ่วที่มีรสเค็มเผ็ดได้ดี

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• เนื้อวากิวริบอาย น้ำหนัก 200 กรัม 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยสำหรับปรุงรส
• ผักชีฝรั่งซอยสำหรับโรยหน้า

ส่วนผสมแจ่วมะเขือส้ม

• มะเขือส้ม 1/4 ถ้วย
• น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลมะพร้าว 1/4 ถ้วย
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกหม่าล่าป่น 1-2 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งซอยและหอมแดงซอย

วิธีทำ

1. ทำแจ่วโดยบี้มะเขือส้มด้วยหลังช้อนพอแหลก ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา และพริกหม่าล่า คนให้เข้ากัน ชิมรส ใส่ผักชีฝรั่งซอยและหอมแดงซอย พักไว้
2. ปรุงรสเนื้อวากิวด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ย่างบนกระทะย่างให้สุกตามชอบ พักไว้และสไลซ์เป็นชิ้น โรยผักชีฝรั่งซอย เสิร์ฟพร้อมแจ่วมะเขือส้ม

Tag : สเต็ก, เนื้อวากิว