“ปลากะพงต้มขิง” ปลาเป็นโปรตีนย่อยง่าย เมนูนี้ได้ทั้งกลิ่นและรสเผ็ดร้อนจากขิงและพริกไทย ช่วยให้คอและจมูกโล่งได้อย่างดี

ส่วนผสม

• เนื้อปลากะพงหั่นชิ้นใหญ่ 350 กรัม
• ขิงซอย 1/2 ถ้วย
• ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 2 ต้น
• ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น
• รากผักชี 1-2 ราก
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• เมล็ดพริกไทย 2 ช้อนชา 
• น้ำเปล่า 3 ถ้วย

วิธีทำ

1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ เมล็ดพริกไทย และรากผักชี ต้มให้เดือด
2. ใส่เนื้อปลาและขิงซอย ต้มจนสุก (อย่าคน เพราะเนื้อปลาจะมีกลิ่นคาว ให้รอจนปลาสุก) ใส่ขึ้นฉ่ายและต้นหอม คนเบาๆ ยกลง
3. ตักใส่ชาม เสิร์ฟร้อนๆ 

Tag : ขิง, ปลากระพง