ซุปสีเขียวสวยอุดมด้วยประโยชน์จากบรอกโคลี เติมถั่วขาวให้ซุปเนื้อข้นเต็มอิ่ม เสริมโปรตีนและไขมันดีด้วยถั่วอบกรุบกรอบ

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

• บรอกโคลีหั่นชิ้นเล็ก 3 ถ้วย
• ถั่วขาวในน้ำเกลือ 1 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย
• น้ำสต๊อกไก่ 1 ถ้วย
• เกลือและพริกไทยสำหรับปรุงรส
• อัลมอนด์และวอลนัตสับสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1. ลวกบรอกโคลีในน้ำเดือดให้สุก ตักขึ้นใส่น้ำเย็นจัด พักไว้ ต้มน้ำผสมน้ำสต๊อกไก่จนเดือด ใส่บรอกโคลีและถั่วขาว ต้มสักครู่ ปั่นให้ละเอียด
2. ชิมและปรุงรสเพิ่มตามชอบด้วยเกลือและพริกไทย
3. โรยอัลมอนด์และวอลนัตสับ

Tag : ซุป, บรอกโคลี