เค้กถ้วยเล็กๆ ขนาดพอดีคำ ทำง่าย และยังพกพาได้สะดวก ใส่กล่องไปแจกหรือเก็บไว้รับประทานก็สะดวกได้ทุกที่

ส่วนผสม

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
• ผงโกโก้  1/2 ถ้วย
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1/3 ถ้วย
• เนยละลาย 1/3 ถ้วย
• วานิลลา 1 ช้อนชา

ส่วนผสมหน้าเค้ก

• นมสดยูเอชที 150 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• ผงโกโก้ 30 กรัม
• นมข้นจืด 75 กรัม
• แป้งข้าวโพด 25 กรัม
• เนยสดรสเค็ม 75 กรัม
• เม็ดอัลมอนด์

วิธีทำ

1. ผสมแป้งสาลี ผงโกโก้ ผงฟู  และเกลือ คนด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน พักไว้
2. ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องตีไฟฟ้าโดยใช้ความเร็วปานกลางจนน้ำตาลละลายหมด
3. ค่อยๆ ใส่น้ำมันดอกทานตะวันทีละนิดขณะที่ตีไปเรื่อยๆ จนเป็นครีมข้น
4. ใส่ส่วนผสมแป้ง เนยละลาย และวานิลลา ตีต่อด้วยความเร็วต่ำจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทใส่ถุงพลาสติก
5. ตัดมุมถุงเล็กน้อย บีบส่วนผสมลงในถ้วยอะลูมิเนียมที่รองถ้วยกระดาษไว้ นำเข้าเตาอบ ไฟบน-ล่าง ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสประมาณ 8 นาที
6. ทำหน้าเค้กโดยใส่นมสดยูเอชที น้ำตาล และผงโกโก้ลงในหม้อเคลือบ ใช้ไฟกลาง ใช้ตะกร้อมือคนเรื่อยๆ จนส่วนผสมละลายเข้ากัน ใส่นมข้นจืดละลายกับแป้งข้าวโพด คนต่อจนส่วนผสมข้น ยกลง ใส่เนยสด คนต่อจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ตักหยอดหน้าเค้ก ตกแต่งด้วยอัลมอนด์

Tag : คัพเค้ก, ช็อกโกแลต