เค้กช็อกโกแลตสูตรนี้เป็นสูตรที่ทำง่ายเพราะผสมในขั้นตอนเดียว และยังสามารถอบเนื้อเค้กไว้ได้ล่วงหน้า  

ส่วนผสม

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 2 ถ้วย 
• ผงวานิลลา 1 1/2 ช้อนชา
• ผงโกโก้ 3/4 ถ้วย
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
• โซดาไบคาร์บอเนต 2 ช้อนชา
• เนยสดอุณหภูมิห้อง 200 กรัม 
• นมข้นจืด 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ 3 ฟองใหญ่
• น้ำกาแฟ 1 ถ้วย (ใช้ผงกาแฟสำเร็จรูป 3 ช้อนชาละลายในน้ำร้อน)

ส่วนผสมหน้าเค้กช็อกโกแลตกานาช

• วิปปิงครีม 1 ถ้วย
• ช็อกโกแลตแบบกึ่งหวานสับชิ้นเล็ก 250 กรัม (Semi-Sweet Dark Chocolate)

วิธีทำ

1. เตรียมถาดอบเส้นผ่าศูนย์กลาง 10 นิ้ว รองก้นถาดด้วยกระดาษไข เปิดเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส
2. ใส่แป้งสาลี น้ำตาล ผงวานิลลา ผงโกโก้ เกลือ ผงฟู และโซดาไบคาร์บอเนตลงในชามผสม คนด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน
3. ใส่เนยสด นมข้นจืด ไข่ และน้ำกาแฟ ใช้พายคนจนส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน เทใส่ถาด นำเข้าเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมง พักไว้ให้เย็น
4. ทำหน้าเค้กช็อกโกแลตกานาชโดยใส่วิปปิงครีมลงในหม้อเคลือบ ตั้งไฟให้ร้อนเดือดปุดๆ ยกลง เทใส่ช็อกโกแลตสับ คนจนละลายเนื้อเนียนเป็นครีมข้นสีน้ำตาลดำ
5. วางเค้กไว้บนตะแกรง ราดด้วยช็อกโกแลตกานาช  

Tag : ช็อกโกแลต, เบเกอรี่