เคลผักใบสีเขียวเข้มและหยิก รสชาติคล้ายคะน้า เป็นซูเปอร์ฟู้ดยอดนิยมที่อุดมไปด้วยประโยชน์ เคลนำมาผัดกินได้อร่อย หรือจะกินสดเป็นสลัดก็ได้ สูตรนี้ใช้น้ำสลัดงาขาวคั่วกลิ่นหอม โรยไข่ต้มเพิ่มประโยชน์ครบถ้วน

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• เบบี้เคล 200 กรัม
• ไข่ต้ม 2 ฟอง
• มะเขือเทศลอกเปลือก หั่นเสี้ยว 1/4 ถ้วย     
• งาขาวคั่วสำหรับโรยหน้า

ส่วนผสมน้ำสลัด

• งาขาวคั่ว 1/2 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูแอปเปิลไซเดอร์ 1/4 ถ้วย
• โชยุ 1/4  ถ้วย
• น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสลัด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. แยกไข่ต้ม ไข่ขาวและไข่แดง สับหยาบๆ พักไว้ 
2. วางเบบี้เคลใส่จาน โรยมะเขือเทศ ไข่ต้ม และงาขาว เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดงาคั่ว

Tag : ผักเคล, สลัด