เนื้อปลาแซลมอนเทราต์สีส้มสด เนื้อมันอร่อยผัดกับเห็ดและขิง กินกับข้าวกล้องหุงใส่ฟักทองและเมล็ดฟักทอง เป็นเมนูที่อร่อยเต็มอิ่มและได้ประโยชน์จากธัญพืช

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

• เนื้อปลาเทราต์หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าใหญ่ 200 กรัม
• เห็ดหอมสดหั่นชิ้นเล็ก 6 ดอก
• เห็ดชิเมะจิหั่น 200 กรัม
• ขิงขูดและกระเทียมขูดอย่างละ 1 ช้อนชา
• โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
• มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า
• น้ำมันรำข้าวสำหรับผัด

ส่วนผสมและวิธีทำข้าวกล้อง

1. ข้าวกล้องหุงในหม้อหุงข้าวตามปกติ เมื่อข้าวสุกใส่เมล็ดฟักทองและฟักทองญี่ปุ่นนึ่งหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม คนเบาๆ ให้เข้ากัน ปิดฝา พักไว้จนระอุ

วิธีทำ

1. ทอดเนื้อปลาแซลมอนเทราต์บนกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อยให้พอผิวเหลือง ตักขึ้น พักไว้ ใช้กระทะใบเดิม เทน้ำมันออก ใส่เห็ดทั้ง 2 ชนิดลงผัด ใส่ขิงขูด กระเทียมขูด และเนื้อปลา ปรุงรสด้วยโชยุ มิริน ผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน โรยต้นหอมซอย ปิดไฟ
2. เสิร์ฟปลาแซลมอนเทราต์กับข้าวกล้องฟักทอง

Tag : ปลาเทราต์, ฟักทอง