ส่วนผสมแป้งครัมเบิล (สำหรับ 4-6 ที่)

• เนยจืดเย็นหั่นชิ้นเล็ก 200 กรัม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
• ข้าวโอ๊ต (Quick Cooking Oat) 100 กรัม

ส่วนผสมไส้

• อินทผลัมสับ 450 กรัม
• น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
• กลิ่นวานิลลา 1 อนชา

วิธีทำ

1. ทำส่วนผสมไส้โดยต้มอินทผลัมสับและน้ำพอเดือด ลดไฟอ่อนลง ต้มต่ออีก 10 นาที หมั่นคนจนนุ่ม ยกลง ใส่กลิ่นวานิลลา พักไว้ให้เย็น
2. ทำส่วนผสมแป้งครัมเบิลโดยบี้เนย แป้งสาลี และข้าวโอ๊ตด้วยส้อมให้เป็นเม็ดทราย เทส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงถาดขนาด 8 x 8 นิ้วที่ปูรองด้วยกระดาษไข เทไส้อินทผลัมใส่ ปาดให้เรียบ โรยแป้งครัมเบิลที่เหลือให้ทั่ว นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียสนาน 15-20 นาทีจนสุกเป็นสีเหลืองสวย 
3. ยกออกจากเตา ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขณะยังอุ่นๆ อยู่ พักไว้ให้เย็นจึงตักออกจากพิมพ์ 

Tag : อินทผลัม, เบเกอรี่