ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

• เนื้อหมูสับละเอียด 300 กรัม
• หอมหัวใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 หัว
• ถั่วลิสงคั่วโขลกละเอียด 1/2 ถ้วย
• พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
• รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมหั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาดี 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลมะพร้าว 1/3 ถ้วย
• ส้มเขียวหวานแกะเป็นกลีบหั่นบาง 3-5 ผล
• ผักชีและพริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้นสำหรับตกแต่งหน้า

วิธีทำ

1. ตำรากผักชี กระเทียม และพริกไทยจนละเอียด ผัดกับน้ำมันให้พอหอม ใส่หมูลงผัดจนสุก ใส่หอมหัวใหญ่ ใส่น้ำตาล ผัดจนน้ำตาลละลาย ใส่น้ำปลา
2. ชิมรสให้เค็ม หวาน ผัดต่อจนแห้งและเหนียว ตักขึ้น ใส่ถั่วลิสงลงคลุกให้เข้ากัน ตักใส่จาน พักไว้จนเย็น
3. ปั้นเป็นก้อนกลมวางบนส้มเขียวหวาน ตกแต่งหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าแดงและผักชี

Tag : Delish Delight, อาหารไทย, เมนูของว่าง